Soupe de pois avec poitrine de poulet, riz et morceaux d'œuf

La soupe de pois avec poitrine de poulet, riz et filaments d'œuf est un plat réconfortant, plein de saveur et de santé. Cette recette traditionnelle a été savourée sur les tables de nombreuses familles, gagnant sa place d'honneur grâce à son goût délicat et à ses valeurs nutritives. C'est un plat qui vous embrasse lors des jours plus frais, apportant une touche de chaleur et de confort.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 1 poitrine de poulet avec peau (environ 300-400g)
- 5 carottes moyennes
- 300g de pois (préférablement frais ou congelés)
- 100g de riz (préférablement à grain long)
- 1 gros œuf
- 1 cube Maggi secret du goût des légumes
- 1 litre d'eau
- 1 pincée de sel (au goût)

Étape par étape pour préparer la soupe :

1. Préparation des ingrédients :
La première étape est de s'assurer que nous avons tous les ingrédients à portée de main. Épluchez les carottes et coupez-les en différentes formes pour ajouter de la texture et de l'intérêt visuel à la soupe. Vous pouvez les couper en rondelles, en dés ou même les déchirer en lanières. Cette variabilité rendra la soupe non seulement plus attrayante, mais aussi plus savoureuse.

2. Ébullition de la poitrine de poulet :
Dans une grande casserole, ajoutez l'eau et la poitrine de poulet. Saupoudrez d'une pincée de sel et portez à ébullition. Assurez-vous d'écumer bien la soupe pendant l'ébullition pour éliminer les impuretés qui se forment à la surface. Cela contribuera à obtenir une soupe claire et appétissante. Laissez bouillir la poitrine de poulet pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3. Refroidissement et découpe du poulet :
Une fois la poitrine de poulet prête, retirez-la de la casserole et laissez-la refroidir. La peau peut être facilement enlevée, et la poitrine sera coupée en petits cubes. Ces morceaux ajouteront de la saveur à la soupe et rendront chaque cuillerée riche en protéines.

4. Ébullition des légumes :
Dans la même eau où le poulet a bouilli, ajoutez les carottes et les pois. Ces légumes vont non seulement enrichir la saveur de la soupe, mais aussi apporter des bienfaits nutritionnels importants. Faites-les bouillir pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.

5. Ajout du riz :
Après que les carottes et les pois soient presque cuits, rincez bien le riz sous un jet d'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cette étape aidera à obtenir un riz moins collant. Ajoutez le riz dans la casserole et laissez-le bouillir encore 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux et cuit.

6. Filaments d'œuf :
Battez l'œuf dans un petit bol. Lorsque le riz est cuit, réduisez le feu et, à l'aide d'une fourchette, mélangez doucement la soupe de bas en haut. En remuant, versez lentement l'œuf battu. Cela créera des filaments délicats d'œuf dans la soupe, ajoutant un aspect rustique et une saveur riche.

7. Ajout du poulet et assaisonnement :
Ajoutez les cubes de poitrine de poulet dans la soupe et mélangez bien les ingrédients. Ensuite, ajoutez le cube Maggi secret du goût des légumes et mélangez bien pour le dissoudre. Laissez la soupe bouillir encore 5 minutes pour intensifier les saveurs. Goûtez et ajustez le sel selon vos préférences.

8. Service :
La soupe de pois avec poitrine de poulet, riz et filaments d'œuf est maintenant prête à être savourée. Elle peut être servie chaude, avec des croûtons de pain croustillants ou une tranche de citron pour une touche de fraîcheur. Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou une tisane chaude.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez enrichir la soupe, vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison, comme des courgettes ou des haricots verts.
- Remplacez la poitrine de poulet par de la viande de dinde pour une option plus légère, ou vous pouvez opter pour du tofu pour une version végétarienne.
- La soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la à feu doux pour préserver sa saveur.

Informations nutritionnelles :
Cette soupe est riche en protéines, vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain. Une portion de soupe contient environ 300 calories, offrant un bon équilibre entre glucides et protéines.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pois en conserve ? Oui, mais assurez-vous de les ajouter dans les dernières minutes de cuisson pour éviter une texture trop molle.
- La soupe peut-elle être congelée ? Oui, mais nous vous recommandons de ne pas ajouter le riz avant la congélation, car il peut devenir une masse collante lors de la décongélation.
- Puis-je remplacer l'œuf ? Oui, pour une version végétalienne, vous pouvez omettre l'œuf ou utiliser un substitut d'œuf à base de plantes.

La soupe de pois avec poitrine de poulet, riz et filaments d'œuf est sans aucun doute un plat qui apportera des sourires et réchauffera les cœurs de tous ceux qui la savourent. Prenez donc votre temps, profitez de chaque étape de la cuisine et savourez chaque cuillerée de cette délicatesse réconfortante !