मसालेदार बेक्ड आलू

स्वादिष्ट मसालेदार ओवन आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4-6

कौन ताजे बेक किए गए आलू की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं? यह मसालेदार ओवन आलू की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जो किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इन्हें एक रसदार स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में परोसें, या इन्हें ताजा सलाद या अचार के साथ अकेले खाएं, ये आलू आपको पहले ही कौर से जीत लेंगे।

आलू का इतिहास आकर्षक है। दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न, आलू ने दुनिया भर की विभिन्न पाक संस्कृतियों में खुद को समाहित करने में सफलता प्राप्त की है। समय के साथ, इसकी बहुपरकारीता और उपलब्धता के कारण, यह एक प्रमुख खाद्य पदार्थ बन गया है। मसालेदार ओवन आलू एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे एक साधारण सामग्री को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सकता है।

आइए हम इन मसालेदार ओवन आलू को तैयार करना शुरू करें!

सामग्री

- 1 किलोग्राम सफेद आलू (उच्च गुणवत्ता वाले आलू चुनें, बिना धब्बों या अंकुरित)
- 1 पैकेट तैयार सलाद ड्रेसिंग (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए जैतून के तेल पर आधारित ड्रेसिंग चुनें)
- 1 चम्मच ओरेगोनो (अलग सुगंध के लिए मैरजोरम का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच मीठा या तीखा पेपरिका (पसंद के अनुसार)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए सामान्य तेल को जैतून के तेल से बदलें)
- 2-3 हरी प्याज (बारीक कटी हुई)
- 2-3 लहसुन की कलियां (कद्दूकस की हुई या बारीक कटी हुई)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन विशेष स्वाद के लिए अनुशंसित)

निर्देश

1. आलू की तैयारी: सबसे पहले, आलू को छीलें। जल्दी और प्रभावी ढंग से छीलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। छीलने के बाद, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। उन्हें लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. आलू का मसाला: एक बड़े बाउल में आलू के क्यूब, जैतून का तेल, सलाद ड्रेसिंग, ओरेगोनो, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, लहसुन और हरी प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आलू का हर क्यूब मसालों से अच्छी तरह ढका हुआ है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित करने के लिए हाथों का उपयोग करना एक अच्छा समय है।

3. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे लें और आलू के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ी सी तेल लगाएं। आलू को ट्रे में एकल परत में व्यवस्थित करें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आपके पास एक सिरेमिक बर्तन है, तो यह और भी बेहतर है क्योंकि यह गर्मी को समान रूप से वितरित करेगा।

4. तरल पदार्थ जोड़ना: ओवन में ट्रे डालने से पहले, सफेद शराब डालें और यदि आवश्यक हो, तो 100-150 मिली पानी डालें। यह कदम आलू को अच्छी तरह से पकाने और सुगंध को अवशोषित करने में मदद करेगा। चिंता न करें, शराब बेकिंग के दौरान वाष्पित हो जाएगी, एक सूक्ष्म स्वाद छोड़कर।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और आलू की ट्रे डालें। उन्हें 45-50 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि वे बहुत सूखे हो रहे हैं, तो आप थोड़ा पानी और डाल सकते हैं।

6. समाप्त करना: जब आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें। परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे सुगंध को व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी और आलू और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

परोसना

ये मसालेदार ओवन आलू गर्मागर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, ताजे सलाद या ओवन में बेक किए गए स्टेक के साथ। आप ऊपर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, जिससे मलाईदारता बढ़ जाएगी। इसके अलावा, अचार के साथ परोसने से ताजगी आएगी और आलू के समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- मसालों में बदलाव: पसंद के अनुसार, आप विभिन्न मसालों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रदान किया जा सके। आप ग्रिल के लिए मसाले के मिश्रण को भी आजमा सकते हैं ताकि अतिरिक्त सुगंध मिल सके।
- आलू: आप विभिन्न प्रकार के आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद आलू उनकी बनावट के कारण आदर्श होते हैं। एक स्वस्थ और मीठे विकल्प के लिए, मीठे आलू का प्रयास करें।
- बेकिंग का समय: जांचें कि आलू तैयार हैं या नहीं, एक कांटे का उपयोग करके। यदि कांटा आलू में आसानी से प्रवेश करता है, तो इसका मतलब है कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की ड्रेसिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दही आधारित ड्रेसिंग या एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए सरसों की ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
ये आलू चिकन, मछली या यहां तक कि शाकाहारी बर्गर के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

3. क्या मैं आलू को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बेशक, आप आलू को बेकिंग के चरण तक तैयार कर सकते हैं। उन्हें फ्रिज में रखें और जब आप तैयार हों, तो बेक करें।

4. इन आलू के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
आलू कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन C और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। इस रेसिपी में जैतून का तेल भी है, जो स्वस्थ वसा में समृद्ध है।

5. एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
मसालेदार ओवन आलू की एक सर्विंग (लगभग 200 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और ड्रेसिंग पर निर्भर करती हैं।

इस सरल मसालेदार ओवन आलू की रेसिपी के साथ प्रयोग करके, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन खोजेंगे, बल्कि अपने भोजन के चारों ओर सुगंध लाने का एक शानदार तरीका भी खोजेंगे। शुभ भोजन!