खीरे का सलाद

तिल और प्याज के साथ खीरे का सलाद एक साधारण लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी है, जो गर्मी के दिनों के लिए या ग्रिल किए गए व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है। हम मूल सामग्री को तैयार करके शुरू करते हैं। ताजे खीरे चुनें,preferably बगीचे से, जिनकी बनावट कुरकुरी और स्वाद ताजगी से भरी हो। अगर चाहें तो उन्हें छील लें, लेकिन छिलका छोड़ने से अतिरिक्त रंग और पोषक तत्व मिलते हैं। उन्हें लगभग 0.5 सेमी मोटी पतली गोलियों में काटें, ताकि स्वाद प्रभावी ढंग से मिश्रित हो सकें।

इस बीच, प्याज को जितना संभव हो सके पतले टुकड़ों में काटें, ताकि उसे कुचलने से बचा जा सके। प्याज खीरे की मिठास के साथ एक हल्का मसालेदार नोट और एक सुखद विपरीत जोड़ता है। जब आप सब्जियों को काट लें, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और नमक डालें, जो खीरे और प्याज से प्राकृतिक रस निकालने में मदद करेगा। मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए बैठने दें, इस समय में सब्जियाँ और अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाएँगी।

5 मिनट बाद, सब्जियों को तिल के आधे हिस्से के साथ धीरे से मिलाएँ। ये न केवल कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक नटखट स्वाद भी जोड़ते हैं जो सलाद को समृद्ध करेगा। मिश्रण को समृद्धि और स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ मिलाएं। उस सिरके को चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो - चावल का सिरका या बाम्बिक सिरका उत्कृष्ट विकल्प हैं। यदि आप थोड़ा गर्मी जोड़ना चाहते हैं, तो लाल मिर्च के गुच्छे या चिली सॉस डालें, मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित करें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियाँ ड्रेसिंग के साथ समान रूप से कोटेड हैं। कटोरे को एक ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को 10 मिनट के लिए ठंडा करें। यह विश्राम का समय स्वादों को विकसित करने और सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित करने की अनुमति देगा। परोसने से पहले, ऊपर से शेष तिल छिड़कें, ताकि सलाद आकर्षक दिखे और और भी कुरकुरी हो। तिल और प्याज के साथ खीरे का सलाद अब आनंद लेने के लिए तैयार है, जो रोजमर्रा के भोजन और विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।