Ensalada de Pepino

La ensalada de pepino con sésamo y cebolla es una receta simple pero llena de sabor, perfecta para los días calurosos de verano o como guarnición para comidas a la parrilla. Comenzamos preparando los ingredientes básicos. Elija pepinos frescos, preferiblemente de jardín, que tengan una textura crujiente y un sabor refrescante. Pela la piel si lo deseas, pero dejar la piel añade un extra de color y nutrientes. Córtalos en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor, para permitir que los sabores se mezclen de manera efectiva.

Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas lo más finas posible, utilizando un cuchillo bien afilado para evitar aplastarla. La cebolla añade una nota ligeramente picante y un contraste agradable con la dulzura de los pepinos. Una vez que hayas cortado las verduras, colócalas en un tazón grande y añade sal, que ayudará a extraer los jugos naturales de los pepinos y la cebolla. Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos, durante los cuales las verduras se volverán más suaves y sabrosas.

Después de los 5 minutos, mezcla suavemente las verduras con la mitad de las semillas de sésamo. Estas no solo añaden una textura crujiente, sino también un sabor a nuez que enriquecerá la ensalada. Aliña la mezcla con aceite de oliva virgen extra para un toque de riqueza y sabor. Elige un vinagre que se adapte a tu gusto: el vinagre de arroz o el vinagre balsámico son opciones excelentes. Si quieres añadir un poco de picante, agrega hojuelas de chile rojo o salsa de chile, ajustando la cantidad según tus preferencias personales.

Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Cubre el tazón con una tapa o con papel film y refrigera la ensalada durante 10 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se desarrollen y se combinen armoniosamente. Antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo restantes por encima para que la ensalada tenga un aspecto apetitoso y sea aún más crujiente. La ensalada de pepino con sésamo y cebolla ya está lista para ser disfrutada, siendo una excelente opción tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.