きゅうりのサラダ
ごま和え玉ねぎときゅうりのサラダは、シンプルでありながら風味豊かなレシピで、暑い夏の日やグリル料理のサイドディッシュに最適です。基本的な材料を準備することから始めます。新鮮なきゅうりを選び、できれば庭で育てたものを選びます。シャキッとした食感と爽やかな味わいがあります。皮をむいても構いませんが、皮を残すと色と栄養が増します。風味を効果的に融合させるために、約0.5 cmの薄い輪切りにします。
その間に、玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。潰さないように、鋭い包丁を使います。玉ねぎは、きゅうりの甘さに対して軽いスパイシーさと心地よいコントラストを加えます。野菜を切ったら、大きなボウルに入れ、塩を加えます。これにより、きゅうりと玉ねぎの自然なジュースが引き出されます。混合物を約5分間放置し、その間に野菜が柔らかくなり、風味が増します。
5分後、野菜をごまの半分と優しく混ぜます。ごまは、食感を加えるだけでなく、サラダを豊かにするナッツのような風味をもたらします。エクストラバージンオリーブオイルで混ぜて、豊かさと風味を加えます。お好みに合った酢を選びます。米酢やバルサミコ酢は素晴らしい選択肢です。少しピリッとさせたい場合は、赤唐辛子フレークやチリソースを加え、好みに応じて量を調整します。
すべての材料をよく混ぜ、野菜がドレッシングで均等にコーティングされていることを確認します。ボウルに蓋をするか、ラップで覆い、サラダを10分間冷蔵します。この休憩時間により、風味が発展し、調和して組み合わさります。提供する前に、残りのごまを上に振りかけて、サラダが食欲をそそる見た目になり、さらにサクサクにします。ごま和え玉ねぎときゅうりのサラダは、日常の食事や特別な機会に最適な選択肢です。
材料: -3- 4 きゅうり -1-2 玉ねぎのスライス（オプション） -1 赤玉ねぎ -米酢または赤ワインビネガー -オリーブオイル -2-3 大さじのごま -赤唐辛子フレークまたはチリソース / 辛いパプリカ、好みに応じて、オプション -塩
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