इटैलियन चावल का सलाद

इटैलियन चावल का सलाद उबले चावल, टूना, मकई, जैतून और शिमला मिर्च से बना ठंडा सलाद है। टूना वाला चावल का सलाद अकेले खा सकते हैं या साइड डिश के तौर पर, साथ में नींबू का रस रखकर। मुझे नींबू का रस सीधे अपनी प्लेट में डालना पसंद है, जब तक सलाद में मेरी पसंद जितनी खटास न आ जाए। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 15 मिनट। कुल समय: 25 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 420 kcal और 19 g प्रोटीन।

सामग्री

180 g लंबे दाने वाला चावल
1500 ml पानी
1 चम्मच नमक
285 g छने हुए मकई के दाने
200 g जैतून के तेल में टूना (100 g के 2 डिब्बे)
250 g बिना गुठली के काले जैतून
1 मध्यम लाल शिमला मिर्च (150 g)
30 ml नींबू का रस

तैयारी

1. 1500 ml पानी में 1 चम्मच नमक डालकर उबालें। चावल डालें और 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक दाने नरम हो जाएँ लेकिन टूटें नहीं। 2. चावल छानें और ठंडे पानी से धो लें, फिर अच्छी तरह निथरने दें। 3. मकई और जैतून छान लें। शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर चावल और टूना के साथ सब कुछ एक बाउल में डालें। डिब्बों का तेल भी डालें। मिलाकर चखें, जरूरत हो तो नमक और डालें। 4. सलाद पर नींबू का रस डालें और परोसें।

ध्यान देने वाली बातें

साथ में टोस्ट की एक स्लाइस काफी है। इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें। अगर पहले से बना रहे हैं, तो नींबू का रस अलग रखें और खाने से ठीक पहले डालें। सलाद को ज्यादा खिला-खिला रखने के लिए सलाद के लिए उपयुक्त लंबे दाने वाला चावल चुनें, गोल दाने वाला नहीं, क्योंकि वह ज्यादा चिपचिपा हो जाता है। पकने का समय ब्रांड के हिसाब से थोड़ा बदल सकता है, इसलिए आखिर में चावल का दाना जाँच लें। जैतून और टूना में पहले से नमक हो सकता है, इसलिए और नमक डालने से पहले चख लें। टूना की जगह 200 g उबली और छनी हुई सफेद फलियाँ डाल सकते हैं, तब सलाद में मछली नहीं होगी। मूल रूप में टूना मछली है।