फूलगोभी क्रीम से भरे लुमाकोनी

स्वादिष्ट नुस्खा: फूलगोभी क्रीम से भरे लुमाकोनी

यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खे की तलाश में हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये फूलगोभी क्रीम से भरे लुमाकोनी न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपकी डाइट में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी हैं। यह डिश स्वाद और बनावट का एक आदर्श मिश्रण है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
लुमाकोनी एक प्रकार की पास्ता है जिसका अद्वितीय आकार उन्हें भरने के लिए आदर्श बनाता है। यह नुस्खा साधारण लेकिन पौष्टिक सामग्रियों जैसे फूलगोभी के साथ खाना पकाने की परंपरा को जोड़ता है। फूलगोभी एक बहुपरकारी सब्जी है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि सूप से लेकर प्यूरी तक। भरवां लुमाकोनी बनाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट डिश का आनंद लेते हैं, बल्कि फूलगोभी के पोषण संबंधी लाभों का भी लाभ उठाते हैं।

आवश्यक सामग्री
- 15 लुमाकोनी (या अन्य भरने के लिए उपयुक्त पास्ता)
- 4 बड़े फूलगोभी के गुच्छे
- 1 पोलिश चिकन का टुकड़ा (या कोई अन्य मांस, यदि आप चाहें)
- 1 बड़ा चम्मच पीसे हुए शिमला मिर्च (जार से)
- 1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ डिल
- 200 मिली टमाटर का रस (घरेलू बना हुआ)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- कढ़ाई को चिकनाई देने के लिए तेल

कदम दर कदम:

1. पास्ता की तैयारी
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लुमाकोनी को उबालना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप पास्ता को अच्छा स्वाद देने के लिए पानी में पर्याप्त नमक डालें। आमतौर पर, पास्ता को अल डेंटे उबालनाrecommended है, ताकि उनकी बनावट बनी रहे और भरने का सामना कर सके। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. फूलगोभी क्रीम तैयार करना
एक अलग बर्तन में, फूलगोभी के गुच्छों को नमकीन पानी में डालकर उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें अधिक न उबालें ताकि बनावट न बिगड़े। एक बार जब फूलगोभी तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, फूलगोभी को फूड प्रोसेसर में डालें और इसे एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।

3. पोलिश को काटना
यदि आप पोलिश चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे त्वचा से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे फूलगोभी क्रीम और पीसे हुए शिमला मिर्च के साथ फूड प्रोसेसर में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिलाएं। यदि मिश्रण आपको बहुत सूखा लगता है, तो फूलगोभी के उबाले हुए पानी में से 1-2 बड़े चम्मच डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. लुमाकोनी भरना
प्रत्येक लुमाकोनी लें और इसे फूलगोभी के मिश्रण से अच्छी तरह भरें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पास्ता अच्छी तरह भरी हुई है, ताकि अंत में एक पूर्ण स्वाद प्राप्त हो।

5. ओवन में पकाना
एक कढ़ाई को तेल से चिकना करें और उसमें सावधानी से भरे हुए लुमाकोनी को व्यवस्थित करें। पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए 1/2 कप पानी डालें और लुमाकोनी पर समान रूप से टमाटर का रस डालें। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखें।

6. डिश को पूरा करना
पकाने के समय के बाद, कढ़ाई को ओवन से निकालें और ढक्कन हटा दें। डिश को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, ऊपर से पनीर छिड़कें और बिना ढक्कन के ओवन में वापस रखें, 15 मिनट के लिए या जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

सर्विंग
ये फूलगोभी क्रीम से भरे लुमाकोनी स्वादिष्ट हैं और इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताज़ी सलाद या एक टुकड़ा घर के बने ब्रेड के साथ। आप ऊपर ताज़ी तुलसी की कुछ पत्तियाँ या कटा हुआ धनिया डालकर ताजगी जोड़ सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन
यदि आप शाकाहारी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप पोलिश को भुने हुए मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए लौंग या जीरा जैसी अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी पास्ता जो भरने के लिए उपयुक्त है, जैसे कैनेलोनी या कॉन्किलिए, अच्छी तरह से काम करेगा।

- मैं नुस्खा को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
फूलगोभी के मिश्रण में थोड़ा पिसा हुआ मिर्च डालें या ऊपर से मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।

- एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
फूलगोभी क्रीम से भरे लुमाकोनी की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का मांस उपयोग करते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
फूलगोभी विटामिन C और K, फोलेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह फूलगोभी क्रीम से भरे लुमाकोनी का नुस्खा आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा और स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वाद का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगा! अंतिम परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर बाइट का आनंद लें!