Люмакони, фаршированные кремом из цветной капусты

Вкусный рецепт: Лумакони, фаршированные кремом из цветной капусты

Если вы ищете вкусный и полезный рецепт, который впечатлит как семью, так и друзей, вы попали по адресу! Эти лумакони, фаршированные кремом из цветной капусты, являются отличным выбором как для обеда, так и для ужина, а также умным способом ввести овощи в ваш рацион. Это блюдо - идеальное сочетание вкусов и текстур, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 55-60 минут
Количество порций: 4

Краткая история рецепта
Лумакони - это вид пасты с характерной формой, которая идеально подходит для фарширования. Этот рецепт сочетает традиции кулинарии с простыми, но питательными ингредиентами, такими как цветная капуста. Цветная капуста - универсальный овощ, богатый витаминами и минералами, который можно использовать в различных блюдах, от супов до пюре. Готовя фаршированные лумакони, вы не только наслаждаетесь вкусным блюдом, но и получаете питательные преимущества цветной капусты.

Необходимые ингредиенты
- 15 штук лумакони (или другой пасты, подходящей для фарширования)
- 4 больших соцветия цветной капусты
- 1 кусок курицы (или другой вид мяса, если предпочитаете)
- 1 столовая ложка молотого сладкого перца (из банки)
- 1/2 чайной ложки мелко нарезанного укропа
- 200 мл томатного сока (домашний бульон)
- 100 г крупно натертого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания формы

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление пасты
Начните с варки лумакони согласно инструкциям на упаковке. Убедитесь, что вы добавили достаточное количество соли в воду, чтобы придать пасте хороший вкус. Обычно рекомендуется варить пасту аль денте, чтобы она сохранила свою текстуру и могла выдержать фарширование. После варки слейте воду и дайте пасте немного остыть.

2. Приготовление крема из цветной капусты
В отдельной кастрюле добавьте соцветия цветной капусты в подсоленную воду и варите до мягкости, но не переварите, чтобы не разрушить текстуру. Как только цветная капуста будет готова, слейте воду и дайте ей остыть. После остывания поместите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной пасты.

3. Нарезка курицы
Если вы используете курицу, снимите кожу и нарежьте ее на мелкие кусочки. Добавьте в кухонный комбайн вместе с кремом из цветной капусты и молотым сладким перцем. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте 1-2 столовые ложки воды, в которой варилась цветная капуста. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Фарширование лумакони
Возьмите каждую лумакони и щедро наполните ее смесью из цветной капусты. Убедитесь, что каждая паста хорошо фарширована, чтобы в итоге получить насыщенный вкус.

5. Запекание в духовке
Смажьте форму маслом и аккуратно уложите фаршированные лумакони внутрь. Добавьте 1/2 стакана воды, чтобы предотвратить прилипание пасты, и равномерно полейте томатным соком. Накройте форму крышкой и поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180°C на 35-40 минут.

6. Завершение приготовления
После времени готовки достаньте форму из духовки и снимите крышку. Дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Затем посыпьте сверху сыром и верните в духовку без крышки еще на 15 минут, или до тех пор, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться.

Подача
Эти лумакони, фаршированные кремом из цветной капусты, вкусны и могут подаваться горячими, с свежим салатом или кусочком домашнего хлеба. Вы можете добавить нотку свежести, посыпав сверху несколько листьев базилика или нарезанной петрушки.

Возможные вариации
Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете заменить курицу обжаренными грибами или тофу. Также вы можете поэкспериментировать с другими специями, такими как гвоздика или тмин, чтобы добавить дополнительный аромат.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другую пасту?
Да, любая паста, подходящая для фарширования, такая как каннеллони или конхильи, подойдет.

- Как сделать рецепт более острым?
Добавьте немного молотого перца в смесь из цветной капусты или посыпьте сверху хлопьями перца.

- Сколько калорий в одной порции?
Одна порция лумакони, фаршированных кремом из цветной капусты, содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от типа используемого мяса.

Польза для здоровья
Цветная капуста - отличный источник витаминов C и K, фолата и клетчатки, что делает ее идеальной для здорового питания. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему.

Надеюсь, этот рецепт лумакони, фаршированных кремом из цветной капусты, вдохновит вас готовить и наслаждаться вкусными и полезными блюдами! Не забудьте поделиться конечным результатом с близкими и наслаждаться каждым укусом!