रेड पेस्टो के साथ पेनने

पेनने कॉन पेस्टो रोसो - एक त्वरित और स्वादिष्ट इतालवी डिश

पेनने कॉन पेस्टो रोसो एक ऐसा नुस्खा है जो गहरे और समृद्ध टमाटर सॉस के स्वादों को बेहतरीन पास्ता के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वाद का विस्फोट होता है जो आपको आकर्षित करेगा। यह सरल और त्वरित नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने दैनिक जीवन में इतालवी स्वाद का एक स्पर्श लाना चाहते हैं। इसके अलावा, यह एक बहुपरकार का व्यंजन है, जिसे आसानी से उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आपकी सामग्री:

- 400 ग्राम बारिला पेनने (या कोई भी पसंदीदा पास्ता)
- 1 जार पेस्टो रोसो (लगभग 190 ग्राम, आप एक उच्च गुणवत्ता वाला चुन सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो)
- 50 ग्राम ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन (परोसने के लिए अतिरिक्त)
- 1 चम्मच सूखा बेसिल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ा मसाला जोड़ने के लिए)

चरण दर चरण:

1. पास्ता के लिए पानी तैयार करना: एक बड़े बर्तन में पानी और नमक डालकर गर्म करें। नमक डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पास्ता को पकाने के दौरान स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। जब तक पानी उबलने न लगे, तब तक प्रतीक्षा करें।

2. पास्ता उबालना: जब पानी उबलने लगे, तब बारिला पेनने डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार आमतौर पर 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। इसका मतलब है कि पास्ता पक गया है, लेकिन फिर भी इसकी बनावट दृढ़ है।

3. पास्ता को छानना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छन्नी में डालकर छान लें, लेकिन इसे ठंडे पानी से धोएं नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि आप पास्ता के प्राकृतिक स्टार्च को बनाए रखें, जो सॉस के बेहतर चिपकने में मदद करेगा।

4. सॉस को गर्म करना: एक बड़े पैन में पेस्टो रोसो का जार डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। यह स्वादों को जीवित करेगा।

5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना: छाने हुए पास्ता को पैन में डालें, और पेस्टो सॉस के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पास्ता का टुकड़ा समान रूप से कवर हो। इसे कुछ मिनटों तक गर्म होने दें, और बीच-बीच में हिलाते रहें।

6. पकवान को पूरा करना: छोटे कद्दूकस करने वाले का उपयोग करके परमेसन को कद्दूकस करें और इसे पैन में डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह समाहित हो जाए। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा सूखा बेसिल भी डाल सकते हैं। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. परोसना: गर्म पेनने को परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। एक और सुखद अनुभव के लिए, इस व्यंजन के साथ एक गिलास पिनोट नॉयर का आनंद लें। शराब के स्वाद सॉस के स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

व्यावहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाला पेस्टो चुनें: उच्च गुणवत्ता वाला पेस्टो रोसो अंतर ला सकता है। एक ऐसा चुनें जिसमें प्राकृतिक सामग्री और कोई संरक्षक न हो।

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप परमेसन को नट्स और पोषण खमीर के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि समान स्वाद प्राप्त हो सके।

- सब्जियाँ जोड़ें: आप भुनी हुई सब्जियाँ, जैसे बैंगन या ज़ुचिनी, जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा और भी पौष्टिक हो जाए।

पोषण संबंधी लाभ:

पेनने कॉन पेस्टो रोसो पास्ता से जटिल कार्बोहाइड्रेट, परमेसन से प्रोटीन और टमाटर से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा, पेस्टो सॉस में स्वस्थ वसा से भरपूर जैतून का तेल होता है। यह एक संतुलित व्यंजन है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप उपभोग की गई मात्रा के प्रति जागरूक रहें, खासकर यदि आप कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप स्पेगेटी, फ्यूज़िली या कोई अन्य पसंदीदा पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए भोजन हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करते समय, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

- इस व्यंजन के साथ और कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? पिनोट नॉयर के अलावा, आप इस व्यंजन के साथ एक सूखी सफेद शराब या ठंडी हर्बल चाय भी परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करती है।

पेनने कॉन पेस्टो रोसो सिर्फ एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और एक साथ भोजन करते समय हर एक स्वाद का आनंद लें! हर भोजन एक यादें बनाने का अवसर है, और यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको ठीक यही करने में मदद करेगा। बोन एपेटिट!