पनीर, क्रीम सॉस और काइज़र के साथ स्पेगेटी

चीज़ स्पेगेटी, खट्टा क्रीम सॉस और काइज़र: एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप इस चीज़ स्पेगेटी, खट्टा क्रीम सॉस और काइज़र के नुस्खे का आनंद लें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सादगी को एक अद्भुत स्वाद के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा त्वरित रात के खाने के लिएperfect है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आप किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हैं। सुलभ सामग्री और सरल तकनीक के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेंगे जो जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

नुस्खे की उत्पत्ति

स्पेगेटी एक प्रकार का पास्ता है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं, आज यह आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक है। यह सरल नुस्खा चीज़ और काइज़र से प्रेरित है, जो घर पर पकाने की आदतों से प्रेरित है, जहां बुनियादी सामग्री का उपयोग एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए किया जाता था।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम स्पेगेटी
- पानी (उबालने के लिए पर्याप्त)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन
- 100 ग्राम काइज़र (या बेकन, एक कम पारंपरिक विकल्प के लिए)
- 100 ग्राम टेलेमे चीस (आप फेटा या कॉटेज चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार सूखी तुलसी
- स्वादानुसार सूखी अजवायन

पकाने की तकनीक

1. स्पेगेटी उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक डालें, फिर इसे उबालने के लिए लाएं। स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच उबालें, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। उबालने के बाद, इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है!

2. सामग्री तैयार करना
जब स्पेगेटी उबल रही हो, अन्य सामग्री तैयार करें। काइज़र को छोटे क्यूब्स में काटें और लहसुन को बारीक काटें। यदि आप टेलेमे चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक छोटे ग्रेटर पर कद्दूकस करें ताकि यह सॉस में आसानी से पिघल सके।

3. सॉस बनाना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। काइज़र के क्यूब्स डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं और सुगंध छोड़ने लगें। कटे हुए लहसुन को डालें और 1-2 मिनट और पकाएं, ध्यान रखें कि वह जल न जाए, क्योंकि लहसुन कड़वा हो जाता है।

4. क्रीमी सॉस बनाना
एक छोटे बाउल में, खट्टा क्रीम को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। यह संयोजन एक समृद्ध और क्रीमी सॉस बनाएगा, जो स्वाद से भरपूर होगा। सॉस में खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तुलसी और अजवायन डालें। सॉस को 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद मिल जाए।

5. पकवान को पूरा करना
स्पेगेटी को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे क्रीमी सॉस से समान रूप से कोट हो जाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्पेगेटी का तार सॉस से अच्छी तरह ढका हुआ है। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए उबाले गए पानी में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

6. परोसना
एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तो परोसने के लिए प्लेटों में बाँट दें और यदि चाहें, तो ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ और कुछ ताजे तुलसी के पत्ते छिड़कें। यह नुस्खा ताजे हरी सलाद या कटी हुई टमाटर के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो बनावट और स्वाद के बीच का विपरीत प्रदान करता है।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री में विविधता: यदि आप नुस्खा में थोड़ा बदलाव करना चाहते हैं, तो आप भुनी हुई सब्जियाँ, जैसे ज़ुचिनी या बेल मिर्च, जोड़ सकते हैं, जो चीज़ सॉस के साथ शानदार होती हैं। इसके अलावा, आप काइज़र के बजाय चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- चीज़ के बजाय कॉटेज चीज़: टेलेमे चीज़ के बजाय कॉटेज चीज़ का उपयोग करना एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो एक अलग स्वाद और अधिक लचीली बनावट प्रदान करता है।
- सॉस का स्वाद बढ़ाना: आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें सोया सॉस या चिली सॉस डाल सकते हैं या स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ी हर्ब्स के साथ खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा मांस और अंडे के कारण प्रोटीन में समृद्ध एक सर्विंग प्रदान करता है, और चीज़ एक महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम लाता है। चीज़ स्पेगेटी, खट्टा क्रीम सॉस और काइज़र की एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली तेल की मात्रा और चीज़ के प्रकार पर निर्भर करती हैं। यह एक संतोषजनक मुख्य व्यंजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और आप इसे बिना किसी समस्या के उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह पोषण मूल्य को बढ़ाएगा।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप काइज़र को छोड़ सकते हैं और मशरूम या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्थिरता बनी रहे और पोषक तत्व बढ़ें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
एक हल्का शिल्प बियर या एक सूखी सफेद शराब इस समृद्ध चीज़ सॉस के स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट चीज़ स्पेगेटी, खट्टा क्रीम सॉस और काइज़र के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह निश्चित रूप से आपके आधारभूत व्यंजनों में से एक बन जाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है! शुभ भोजन!