Spaghetti au fromage, sauce crémeuse et kaiser

Spaghetti au fromage, sauce à la crème et kaiser : une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 2

Je vous invite à vous régaler avec une recette de spaghetti au fromage, sauce à la crème et kaiser, l'un de ces plats qui allie simplicité et goût absolument délicieux. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide, mais aussi pour les moments où vous souhaitez impressionner quelqu'un de spécial. Avec des ingrédients accessibles et une technique simple, vous obtiendrez un plat qui deviendra rapidement un favori !

Origine de la recette

Les spaghetti sont un type de pâte qui a ses racines dans les traditions culinaires de nombreuses cultures, étant aujourd'hui un symbole de confort et de repas en famille. Cette recette simple avec du fromage et du kaiser s'inspire des habitudes de cuisine à la maison, où les ingrédients de base étaient utilisés pour créer un repas nutritif et satisfaisant.

Ingrédients nécessaires

- 200 g de spaghetti
- Eau (suffisante pour faire bouillir)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 100 g de kaiser (ou bacon, pour une variante moins traditionnelle)
- 100 g de fromage telemea (vous pouvez également utiliser de la feta ou du fromage)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Basilic séché, au goût
- Origan séché, au goût

Technique de préparation

1. Cuisson des spaghetti
Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une cuillère à café de sel, puis portez à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les dans une passoire et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture parfaite !

2. Préparation des ingrédients
Pendant que les spaghetti cuisent, préparez les autres ingrédients. Coupez le kaiser en petits dés et hachez finement l'ail. Si vous utilisez du fromage telemea, râpez-le sur une râpe fine pour qu'il fonde plus facilement dans la sauce.

3. Cuisson de la sauce
Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de kaiser et faites-les dorer pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et libèrent leur arôme. Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore 1-2 minutes, en veillant à ne pas le brûler, car l'ail peut devenir amer.

4. Création de la sauce crémeuse
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec l'œuf battu, puis ajoutez le fromage râpé. Cette combinaison créera une sauce riche et crémeuse, pleine de saveur. Ajoutez le mélange de crème dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic et de l'origan. Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour qu'elle épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.

5. Finalisation du plat
Ajoutez les spaghetti dans la poêle, en remuant bien pour les enrober uniformément de sauce crémeuse. Assurez-vous que chaque brin de spaghetti est bien recouvert de sauce. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour l'éclaircir.

6. Service
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, divisez les portions dans des assiettes et, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus, accompagné de quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale. Cette recette se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou des tomates tranchées pour un contraste de textures et de saveurs.

Conseils pratiques et variations

- Varier les ingrédients : Si vous souhaitez changer un peu la recette, vous pouvez ajouter des légumes sautés, comme des courgettes ou des poivrons, qui se marient merveilleusement bien avec la sauce au fromage. Vous pouvez également utiliser du poulet à la place du kaiser.
- Fromage au lieu de telemea : Une variante délicieuse consiste à utiliser du fromage à la place de la telemea, offrant un goût différent et une texture plus élastique.
- Aromatiser la sauce : Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de sauce chili pour un goût plus intense ou un peu de crème fraîche aux herbes pour un supplément d'arôme.

Informations nutritionnelles

Cette recette offre une portion riche en protéines grâce à la viande et à l'œuf, et le fromage apporte une quantité considérable de calcium. Une portion de spaghetti au fromage, sauce à la crème et kaiser contient environ 600-700 calories, selon la quantité d'huile et le type de fromage utilisé. C'est un plat satisfaisant, idéal pour un plat principal.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Absolument ! Les pâtes complètes sont une option saine et vous pouvez les utiliser sans problème. Le goût sera légèrement différent, mais cela ajoutera une note plus nutritive.

2. Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Vous pouvez omettre le kaiser et ajouter des légumes, comme des champignons ou des épinards, pour maintenir la consistance et ajouter des nutriments.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Une bière artisanale légère ou un vin blanc sec sont d'excellents choix qui peuvent compléter les riches saveurs de la sauce au fromage.

Je vous encourage à essayer cette recette simple et savoureuse de spaghetti au fromage, sauce à la crème et kaiser. Cela deviendra sûrement l'une de vos recettes de base, adaptée à toutes les occasions ! Bon appétit !