Espaguetis con queso, salsa de crema y kaiser

Espaguetis con queso, salsa de crema y kaiser: una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

Te invito a disfrutar de una receta de espaguetis con queso, salsa de crema y kaiser, uno de esos platos que combina simplicidad con un sabor absolutamente delicioso. Esta receta es perfecta para una cena rápida, pero también para momentos en los que quieras impresionar a alguien especial. Con ingredientes accesibles y una técnica simple, ¡crearás un plato que rápidamente se convertirá en un favorito!

Origen de la receta

Los espaguetis son un tipo de pasta que tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas, siendo hoy un símbolo de confort y comidas familiares. Esta receta simple con queso y kaiser se inspiró en los hábitos de cocina casera, donde se utilizaban ingredientes básicos para crear una comida nutritiva y satisfactoria.

Ingredientes necesarios

- 200 g de espaguetis
- Agua (suficiente para hervir)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 100 g de kaiser (o tocino, para una variante menos tradicional)
- 100 g de queso telemea (también puedes usar queso feta o queso)
- 4 cucharadas de crema agria
- 1 huevo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Albahaca seca, al gusto
- Orégano seco, al gusto

Técnica de cocción

1. Hervir los espaguetis
En una olla grande, añade agua y una cucharadita de sal, luego llévala a ebullición. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. ¡Este paso es esencial para lograr la textura perfecta!

2. Preparar los ingredientes
Mientras se hierven los espaguetis, prepara los otros ingredientes. Corta el kaiser en cubos pequeños y pica finamente el ajo. Si usas queso telemea, rállalo en un rallador fino para que se derrita más fácilmente en la salsa.

3. Cocinar la salsa
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de kaiser y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se vuelvan crujientes y liberen su aroma. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo puede volverse amargo.

4. Crear la salsa cremosa
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria con el huevo batido, luego agrega el queso rallado. Esta combinación creará una salsa rica y cremosa, llena de sabor. Agrega la mezcla de crema en la sartén, mezcla bien y sazona con sal, pimienta, albahaca y orégano. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos para que espese un poco y se combinen los sabores.

5. Finalizar el plato
Agrega los espaguetis a la sartén, mezclando bien para cubrirlos uniformemente con la salsa cremosa. Asegúrate de que cada hebra de espagueti esté bien cubierta con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para aligerarla.

6. Servir
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, divide las porciones en platos y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima, junto con algunas hojas frescas de albahaca para un toque final. Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con rodajas de tomate para un contraste de texturas y sabores.

Consejos prácticos y variaciones

- Variar los ingredientes: Si deseas cambiar un poco la receta, puedes agregar verduras salteadas, como calabacín o pimientos, que combinan maravillosamente con la salsa de queso. También puedes usar pollo en lugar de kaiser.
- Queso en lugar de telemea: Una variante deliciosa es usar queso en lugar de telemea, ofreciendo un sabor diferente y una textura más elástica.
- Aromatizar la salsa: Puedes añadir unas gotas de salsa de soja o salsa de chile para un sabor más intenso o un poco de crema agria con hierbas para un extra de aroma.

Información nutricional

Esta receta ofrece una porción rica en proteínas gracias a la carne y el huevo, y el queso aporta una cantidad considerable de calcio. Una porción de espaguetis con queso, salsa de crema y kaiser tiene aproximadamente 600-700 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y del tipo de queso utilizado. Es un plato satisfactorio, ideal para una comida principal.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Absolutamente! La pasta integral es una opción saludable y puedes usarla sin problemas. El sabor será un poco diferente, pero añadirá un toque más nutritivo.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?
Puedes omitir el kaiser y añadir verduras, como champiñones o espinacas, para mantener la consistencia y añadir nutrientes.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Una cerveza artesanal ligera o un vino blanco seco son excelentes opciones que pueden complementar los ricos sabores de la salsa de queso.

Te animo a que pruebes esta receta simple y sabrosa de espaguetis con queso, salsa de crema y kaiser. ¡Seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas, adecuada para cualquier ocasión! ¡Buen provecho!