चिकन स्पेगेटी

चिकन और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी: परफेक्ट शाम के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा साझा करने जा रहा हूं: चिकन और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि परिवार या दोस्तों के साथ एक त्वरित रात के खाने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। स्पेगेटी एक बहुपरकारी सामग्री है, और चिकन ब्रेस्ट और टमाटर सॉस के साथ संयोजन आरामदायक और सुगंधित है।

आइए मूल सामग्री से शुरू करें!

सामग्री

- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए टुकड़ों में
- 5 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा प्याज, पतले टुकड़ों में कटे हुए
- 500 मिली टमाटर का रस (संभवतः प्राकृतिक)
- 2 बड़े चम्मच मिर्च का पेस्ट
- मसाले: ओरेगैनो, काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)

सामग्री के विवरण

स्पेगेटी इस नुस्खे का आधार है। सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता वाले स्पेगेटी का चयन करें, क्योंकि उनकी बनावट और स्वाद अंतिम परिणाम को प्रभावित करेंगे। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है और टमाटर सॉस के साथ संयोजन में बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह एक अद्भुत पोषण लाभ वाला घटक है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। टमाटर का सॉस एक रसदार पकवान बनाने के लिए कुंजी है; एक ऐसा चुनें जिसमें कोई एडिटिव न हो, ताकि आप असली स्वाद का आनंद ले सकें।

चरण-दर-चरण

1. स्पेगेटी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। नमक डालें और फिर स्पेगेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आम तौर पर 8-10 मिनट के बीच), जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

2. सॉस तैयार करें:
- एक बड़े पैन में, कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
- प्याज के टुकड़े डालें और इसे लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। इससे सॉस में मिठास आएगी।
- कटी हुई लहसुन डालें और प्याज के साथ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।

3. चिकन डालें: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पैन में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि वे तेल और पैन में मौजूद सुगंधों में लिपटे रहें। पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए।

4. टमाटर का सॉस: जब चिकन पक जाए, तो टमाटर का रस और मिर्च का पेस्ट डालें। इसे धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। यहां आप मसाले डाल सकते हैं: ओरेगैनो और काली मिर्च, स्वादानुसार। यदि आपको तीखा सॉस पसंद है, तो हिचकिचाएं नहीं, थोड़ी सी मिर्च डालें!

5. पकवान को पूरा करना: जब सॉस थोड़ा कम हो जाए और गाढ़ा हो जाए, तो आंच बंद कर दें और स्पेगेटी को सॉस में मिला दें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्पेगेटी का टुकड़ा सुगंधित सॉस से अच्छी तरह से ढका हुआ है।

6. परोसना: स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और ताजे कटे हुए अजमोद से सजाएं। एक व्यक्तिगत नोट: ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके!

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह चिकन स्पेगेटी का नुस्खा एक साधारण हरी सलाद या टमाटर और खीरे की सलाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो ताजगी का एक विपरीत प्रदान करता है। यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो चिकन को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, और सॉस उतना ही स्वादिष्ट होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज की स्पेगेटी एक स्वस्थ विकल्प है और यह डिश में एक दिलचस्प बनावट जोड़ सकती है।

2. मैं और अधिक सब्जियाँ कैसे जोड़ सकता हूँ?
आप सॉस में तोरी, मिर्च या ब्रोकोली जोड़ सकते हैं, जिससे पकवान और भी पौष्टिक हो जाएगा।

3. मैं बचे हुए खाने को कितने समय तक रख सकता हूँ?
सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है। स्पेगेटी थोड़ी नरम हो सकती है, लेकिन यह उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से अच्छे विटामिन का स्रोत प्रदान करता है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की रक्षा करने में मदद कर सकता है।

कैलोरी

चिकन स्पेगेटी की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और परमेसन की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित विकल्प है, जो रात के खाने के लिए आदर्श है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह नुस्खा आकर्षक और पालन में आसान लगा! मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। भोजन का आनंद लें!