चिकन ब्रेस्ट और बेक्ड क्रीम के साथ फेट्टुचिनी

पास्ता और क्रीम के साथ चिकी ब्रेस्ट का फेटुचिनी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

पास्ता और क्रीम के साथ चिकी ब्रेस्ट का फेटुचिनी एक ऐसा नुस्खा है जो पास्ता के समृद्ध स्वाद और चिकन और सब्जियों की विशेषताओं को जोड़ता है। यह व्यंजन न केवल संतोषजनक है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से बहुपरकारी भी है। हालांकि यह अधिक कैलोरी वाला हो सकता है, आप इसे महीने में एक या दो बार संयम से आनंद ले सकते हैं, ताकि परिवार के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकें।

इस व्यंजन का इतिहास एक आकर्षक है, जो पारंपरिक रसोई में निहित है, जहां पास्ता और समृद्ध सॉस के संयोजन आम है। विशेष रूप से फेटुचिनी को सॉस को पकड़ने की उनकी क्षमता के लिए सराहा जाता है, जिससे हर निवाला एक स्वाद का विस्फोट बन जाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 450-500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
- 1 पैक फेटुचिनी पास्ता (500 ग्राम)
- 250 ग्राम मोज़ारेला
- 2-3 चम्मच नींबू का रस
- 2-3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 चम्मच वेजिटा या अन्य मसाले
- 1 डिब्बा मशरूम (220 ग्राम) या 350 ग्राम ताजा मशरूम
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 मध्यम हरी मिर्च
- 1 किलोग्राम कुकिंग क्रीम (मास्टर गॉरमेट)
- 3-4 लौंग लहसुन
- 1 मध्यम प्याज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आधा कप पानी (120 मिलीलीटर)

विधि:
1. सामग्री तैयार करें। सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को बारीक काटें, लहसुन को स्लाइस करें और हरी मिर्च को टुकड़ों में काटें। यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और स्लाइस करें।

2. लहसुन को भूनें। एक पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए, ताकि कड़वा स्वाद न आए।

3. प्याज डालें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें। इसे लगभग 3-4 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।

4. सब्जियां और मसाले डालें। फिर हरी मिर्च और मशरूम डालें। यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं। कद्दूकस किया हुआ अदरक, वेजिटा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें।

5. चिकन पकाएं। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सब्जियों के मिश्रण में डालें। सब कुछ मिलाएं, फिर नींबू का रस डालें। आधे कप पानी डालें और ढककर मध्यम आंच पर लगभग 7-10 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

6. पास्ता उबालें। एक अलग बर्तन में, पानी को उबालें और उसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालें। फेटुचिनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, बार-बार हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। पक जाने पर, इसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें।

7. सामग्री मिलाएं। उसी बर्तन में जिसमें आपने पास्ता उबाला है, कुकिंग क्रीम और मोज़ारेला का आधा हिस्सा डालें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें और छाने हुए पास्ता डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर, चिकन और सब्जियों के मिश्रण को डालें और 2-3 मिनट तक धीरे-धीरे मिलाएं।

8. ओवन में डालें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक सिरेमिक बर्तन या बेकिंग ट्रे में डालें। ऊपर से बची हुई मोज़ारेला छिड़कें।

9. ओवन में बेक करें। पहले से गरम किए गए ओवन में बर्तन को रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक मोज़ारेला पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

10. परोसें। ओवन से निकालने के बाद, पास्ता को 5 मिनट तक ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ऊपर से ताजे धनिये का एक छींटा डालकर ताजगी के लिए। यदि आप इसे अधिक ठंडा होने देते हैं, तो इसकी स्थिरता अधिक ठोस हो जाएगी और इसे चाकू से काटा जा सकता है, जैसे कि एक पुडिंग।

परोसने के सुझाव:
पास्ता और क्रीम के साथ चिकी ब्रेस्ट का फेटुचिनी ताज़ा हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या पुदीने के साथ नींबू पानी का कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे हो, क्योंकि यह ओवन में पकता रहेगा।
- आप स्वाद को विविधता लाने और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली या ज़ुचिनी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप लहसुन को हरे प्याज से बदल सकते हैं या कुछ मसाले जैसे मिर्च या मीठे पेपरिका जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन से प्रोटीन, मोज़ारेला से कैल्शियम, और सब्जियों से फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हालांकि यह कैलोरी में अधिक है, लेकिन संयम से सेवन करने पर यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है जो फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ता है।

2. क्या मैं कुकिंग क्रीम को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप इसे हल्का संस्करण बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर और स्वाद भिन्न हो सकता है।

3. मोज़ारेला के लिए विकल्प क्या हैं?
आप फेटा पनीर या परमेसन का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

यह फेटुचिनी रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगी, बल्कि मेज पर खुशी भी लाएगी। इसलिए, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं! बोन एपेटिट!