Феттучини с куриной грудкой и запеченными сливками

Феттучини с куриным филе и запеченным кремом

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Феттучини с куриным филе и запеченным кремом — это рецепт, который сочетает в себе богатые ароматы и бархатистую текстуру пасты с изысками куриного мяса и овощей. Это блюдо не только сытное, но и невероятно универсальное. Хотя оно может быть более калорийным, вы можете наслаждаться им в умеренных количествах, возможно, один или два раза в месяц, чтобы испытать радость вкусного семейного обеда.

История этого блюда fascinates, имея корни в традиционной кухне, где сочетания пасты и богатых соусов являются обычным делом. Феттучини, в частности, ценятся за их способность удерживать соусы, делая каждый укус взрывом вкуса.

Необходимые ингредиенты:
- 450-500 г куриного филе без костей
- 1 упаковка пасты феттучини (500 г)
- 250 г моцареллы
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 2-3 чайные ложки тертого имбиря
- 2 столовые ложки вегеты или других специй
- 1 банка грибов (220 г) или 350 г свежих грибов
- 30 мл оливкового масла
- 1 средний зеленый перец
- 1 кг кулинарной сметаны (Master Gourmet)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- Соль и перец по вкусу
- Полстакана воды (120 мл)

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Начните с нарезки куриного филе на маленькие кубики, мелко нарежьте лук, нарежьте чеснок кольцами и нарежьте зеленый перец кубиками. Если вы используете свежие грибы, очистите их и нарежьте ломтиками.

2. Обжарьте чеснок. В кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет слегка золотистым, следя за тем, чтобы он не подгорел, чтобы избежать горького вкуса.

3. Добавьте лук. После того, как чеснок подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте, пока он не станет прозрачным, примерно 3-4 минуты.

4. Добавьте овощи и специи. Затем добавьте зеленый перец и грибы. Если вы используете свежие грибы, убедитесь, что они хорошо отцежены от воды. Добавьте тертый имбирь, вегету, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте готовиться еще 5 минут.

5. Приготовьте курицу. Добавьте кубики куриного филе в овощную смесь. Перемешайте все, затем добавьте лимонный сок. Добавьте полстакана воды и дайте закипеть на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 7-10 минут, пока курица полностью не приготовится.

6. Отварите пасту. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль и немного оливкового масла. Добавьте феттучини и готовьте согласно инструкциям на упаковке, часто помешивая, чтобы избежать слипания. После варки слейте и промойте холодной водой.

7. Соедините ингредиенты. В ту же кастрюлю, в которой вы варили пасту, добавьте кулинарную сметану и половину моцареллы. Поставьте все на медленный огонь и добавьте отцеженную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Затем добавьте смесь с курицей и овощами, аккуратно перемешивая в течение 2-3 минут.

8. Переложите в духовку. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Вылейте смесь в керамическое блюдо или форму для запекания. Посыпьте оставшейся моцареллой сверху.

9. Запекайте в духовке. Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут, пока моцарелла не расплавится и не станет золотистой.

10. Подача. После того, как вы вынете из духовки, дайте пасте остыть в течение 5 минут. Их можно подавать горячими, с щепоткой свежей петрушки сверху для дополнительной свежести. Если оставить их остыть дольше, они будут иметь более плотную консистенцию и могут быть нарезаны ножом, как пудинг.

Предложения по подаче:
Феттучини с куриным филе и запеченным кремом идеально сочетаются со свежим зеленым салатом или салатом из помидоров и огурцов. Кроме того, сухое белое вино или коктейль из лимонада с мятой идеально дополнят этот обед.

Полезные советы:
- Убедитесь, что паста аль денте, так как она продолжит готовиться и в духовке.
- Вы можете добавить дополнительные овощи, такие как брокколи или кабачки, чтобы разнообразить вкус и добавить питательные вещества.
- Если вам нравятся более интенсивные ароматы, вы можете заменить чеснок зеленым луком или добавить несколько специй, таких как чили или сладкая паприка.

Пищевая ценность:
Этот рецепт является отличным источником белка из курицы, кальция из моцареллы и клетчатки из овощей. Хотя он более калорийный, при умеренном потреблении он может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Да, цельнозерновая паста — это здоровый вариант, который добавляет клетчатку и дополнительные питательные вещества.

2. Могу ли я заменить кулинарную сметану?
Да, вы можете использовать греческий йогурт или сметану для более легкой версии, но текстура и вкус могут отличаться.

3. Какие альтернативы моцарелле?
Вы можете использовать сыр фета или пармезан для другого вкуса.

Этот рецепт феттучини с куриным филе и запеченным кремом не только удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, но и принесет радость за столом. Так что готовьтесь впечатлить свою семью и друзей этим простым, но полным вкуса деликатесом! Приятного аппетита!