Φετουτσίνι με στήθος κοτόπουλου και ψημένη κρέμα

Φετουτσίνι με στήθος κοτόπουλου και κρέμα φούρνου

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Το φετουτσίνι με στήθος κοτόπουλου και κρέμα φούρνου είναι μια συνταγή που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις και την βελούδινη υφή της ζυμαρικής με τις νοστιμιές του κοτόπουλου και των λαχανικών. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο χορταστικό, αλλά και απίστευτα ευέλικτο. Αν και μπορεί να είναι πιο θερμιδογόνο, μπορείτε να το απολαύσετε με μέτρο, ίσως μία ή δύο φορές το μήνα, για να βιώσετε τη χαρά ενός νόστιμου γεύματος με την οικογένεια.

Η ιστορία αυτού του πιάτου είναι συναρπαστική, με ρίζες στην παραδοσιακή κουζίνα, όπου οι συνδυασμοί ζυμαρικών και πλούσιων σαλτσών είναι καθημερινό φαινόμενο. Το φετουτσίνι, ειδικότερα, εκτιμάται για την ικανότητά του να κρατά τις σάλτσες, κάνοντάς το κάθε μπουκιά μια έκρηξη γεύσης.

Απαραίτητα συστατικά:
- 450-500 g στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1 πακέτο ζυμαρικών φετουτσίνι (500 g)
- 250 g μοτσαρέλα
- 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας βεγέτα ή άλλα μπαχαρικά
- 1 κονσέρβα μανιταριών (220 g) ή 350 g φρέσκα μανιτάρια
- 30 ml ελαιόλαδο
- 1 μέτρια πράσινη πιπεριά
- 1 kg κρέμα μαγειρέματος (Master Gourmet)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Μισό ποτήρι νερό (120 ml)

Προετοιμασία:
1. Ετοιμάστε τα υλικά. Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο σε ροδέλες και την πράσινη πιπεριά σε κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.

2. Σοτάρετε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει ελαφρώς χρυσό χρώμα, προσέχοντας να μην καεί, για να αποφύγετε μια πικρή γεύση.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι. Αφού ροδίσει το σκόρδο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 3-4 λεπτά.

4. Προσθέστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε την πράσινη πιπεριά και τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά στραγγισμένα από το νερό. Προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ, τη βεγέτα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.

5. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Προσθέστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου στο μείγμα λαχανικών. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια σβήστε με τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να είναι πλήρως ψημένο το κοτόπουλο.

6. Βράστε τα ζυμαρικά. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, φέρτε νερό σε βρασμό και προσθέστε αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τα φετουτσίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας συχνά για να αποφύγετε να κολλήσουν. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

7. Συνδυάστε τα υλικά. Στην ίδια κατσαρόλα όπου βράσατε τα ζυμαρικά, προσθέστε την κρέμα μαγειρέματος και τη μισή μοτσαρέλα. Βάλτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ανακατεύοντας ελαφρά για 2-3 λεπτά.

8. Μεταφέρετε στο φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε το μείγμα σε ένα κεραμικό σκεύος ή ταψί. Πασπαλίστε την υπόλοιπη μοτσαρέλα από πάνω.

9. Ψήστε στο φούρνο. Τοποθετήστε το σκεύος στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να γίνει χρυσή.

10. Σερβίρισμα. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν για 5 λεπτά. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, με μια πινελιά φρέσκιας μαϊντανού από πάνω για επιπλέον φρεσκάδα. Αν τα αφήσετε να κρυώσουν περισσότερο, θα έχουν πιο σφιχτή υφή και θα μπορούν να κοπούν με μαχαίρι, όπως ένα πουτίγκα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Το φετουτσίνι με στήθος κοτόπουλου και κρέμα φούρνου ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα ντομάτας και αγγουριού. Επίσης, ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα κοκτέιλ λεμονάδας με μέντα θα συμπληρώσουν τέλεια αυτό το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι al dente, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται και στο φούρνο.
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως μπροκολίνι ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά.
- Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκόρδο με φρέσκο κρεμμύδι ή να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά όπως τσίλι ή γλυκιά πάπρικα.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης από το κοτόπουλο, ασβεστίου από τη μοτσαρέλα και φυτικών ινών από τα λαχανικά. Αν και είναι πιο πλούσια σε θερμίδες, καταναλωμένη με μέτρο, μπορεί να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;
Ναι, τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι μια υγιεινή επιλογή που προσθέτει φυτικές ίνες και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

2. Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα μαγειρέματος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα για μια ελαφρύτερη εκδοχή, αλλά η υφή και η γεύση μπορεί να διαφέρουν.

3. Ποιες είναι οι εναλλακτικές για τη μοτσαρέλα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ή παρμεζάνα για διαφορετική γεύση.

Αυτή η συνταγή φετουτσίνι με στήθος κοτόπουλου και κρέμα φούρνου δεν θα ικανοποιήσει μόνο τις γευστικές σας αισθήσεις, αλλά θα φέρει και χαρά γύρω από το τραπέζι. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτή την απλή αλλά γεμάτη γεύση λιχουδιά! Καλή όρεξη!