Fettuccine mit Hähnchenbrust und gebackener Sahne

Fettuccine mit Hähnchenbrust und Sahne aus dem Ofen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Fettuccine mit Hähnchenbrust und Sahne aus dem Ofen ist ein Rezept, das die reichen Aromen und die samtige Textur der Pasta mit den Köstlichkeiten von Hähnchen und Gemüse kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur zufriedenstellend, sondern auch unglaublich vielseitig. Auch wenn es kalorienreicher sein kann, kannst du es in Maßen genießen, vielleicht einmal oder zweimal im Monat, um die Freude an einem köstlichen Familienessen zu erleben.

Die Geschichte dieses Gerichts ist faszinierend, mit Wurzeln in der traditionellen Küche, in der Kombinationen aus Pasta und reichhaltigen Saucen alltäglich sind. Fettuccine werden besonders geschätzt, weil sie die Saucen gut halten können, was jeden Bissen zu einer Geschmacksexplosion macht.

Benötigte Zutaten:
- 450-500 g entbeinte Hähnchenbrust
- 1 Paket Fettuccine-Pasta (500 g)
- 250 g Mozzarella
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
- 2-3 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Vegeta oder andere Gewürze
- 1 Dose Champignons (220 g) oder 350 g frische Champignons
- 30 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße grüne Paprika
- 1 kg Kochsahne (Master Gourmet)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein halbes Glas Wasser (120 ml)

Zubereitung:
1. Bereite die Zutaten vor. Beginne damit, die Hähnchenbrust in kleine Würfel zu schneiden, die Zwiebel zu hacken, den Knoblauch in Ringe zu schneiden und die Paprika in Würfel zu schneiden. Wenn du frische Champignons verwendest, reinige sie und schneide sie in Scheiben.

2. Brate den Knoblauch an. In einem Topf 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge den Knoblauch hinzu und koche ihn, bis er leicht goldbraun wird, und achte darauf, dass er nicht verbrennt, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

3. Füge die Zwiebel hinzu. Nachdem der Knoblauch goldbraun ist, füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie durchscheinend wird, etwa 3-4 Minuten.

4. Füge das Gemüse und die Gewürze hinzu. Füge nun die Paprika und die Champignons hinzu. Wenn du frische Champignons verwendest, stelle sicher, dass sie gut abgetropft sind. Füge den geriebenen Ingwer, Vegeta, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

5. Koche das Hähnchen. Füge die Hähnchenbrustwürfel zur Gemüsemasse hinzu. Rühre alles um und lösche mit dem Zitronensaft ab. Füge ein halbes Glas Wasser hinzu und lasse es bei niedriger Hitze, abgedeckt, etwa 7-10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig gar ist.

6. Koche die Pasta. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz und etwas Öl hinzufügen. Füge die Fettuccine hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, dabei häufig umrühren, um ein Verkleben zu vermeiden. Nachdem sie gekocht sind, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

7. Kombiniere die Zutaten. In dem gleichen Topf, in dem du die Pasta gekocht hast, füge die Kochsahne und die Hälfte des Mozzarellas hinzu. Stelle alles bei niedriger Hitze und füge die abgetropften Nudeln hinzu. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Dann die Mischung mit dem Hähnchen und dem Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten sanft umrühren.

8. Übertrage in den Ofen. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Gieße die Mischung in eine Keramikschale oder ein Backblech. Streue den restlichen Mozzarella darüber.

9. Backe im Ofen. Stelle die Schale in den vorgeheizten Ofen und backe 15-20 Minuten, bis der Mozzarella schmilzt und goldbraun wird.

10. Servieren. Lass die Pasta nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten abkühlen. Sie können warm serviert werden, mit einem Spritzer frischer Petersilie oben drauf für einen zusätzlichen Frischekick. Wenn du sie länger abkühlen lässt, haben sie eine festere Konsistenz und können mit einem Messer geschnitten werden, wie ein Pudding.

Serviervorschläge:
Fettuccine mit Hähnchenbrust und Sahne aus dem Ofen passen perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Tomaten-Gurken-Salat. Außerdem wird ein trockener Weißwein oder ein Minz-Limonade-Cocktail dieses Gericht perfekt ergänzen.

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass die Pasta al dente ist, da sie im Ofen weitergaren wird.
- Du kannst zusätzliches Gemüse wie Broccolini oder Zucchini hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Wenn du intensivere Aromen magst, kannst du den Knoblauch durch Frühlingszwiebeln ersetzen oder einige Gewürze wie Chili oder süßen Paprika hinzufügen.

Nährwertvorteile:
Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine aus Hähnchen, Calcium aus Mozzarella und Ballaststoffe aus Gemüse. Obwohl es kalorienreicher ist, kann es in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Ja, Vollkornnudeln sind eine gesunde Option, die Ballaststoffe und zusätzliche Nährstoffe hinzufügt.

2. Kann ich die Kochsahne ersetzen?
Ja, du kannst griechischen Joghurt oder saure Sahne für eine leichtere Version verwenden, aber die Textur und der Geschmack können variieren.

3. Was sind Alternativen zu Mozzarella?
Du kannst Feta-Käse oder Parmesan für einen anderen Geschmack verwenden.

Dieses Rezept für Fettuccine mit Hähnchenbrust und Sahne aus dem Ofen wird nicht nur deine Geschmacksnerven zufriedenstellen, sondern auch Freude am Tisch bringen. Mach dich also bereit, deine Familie und Freunde mit dieser einfachen, aber geschmackvollen Köstlichkeit zu beeindrucken! Guten Appetit!