वीगन इंका ब्राउनी

इंका के साथ वेगन ब्राउनी – सुगंध और स्वाद से भरी एक विशेषता

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से आसान रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: इंका के साथ वेगन ब्राउनी! यह मिठाई उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पशु उत्पादों के बिना एक मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से妥協 नहीं करना चाहते। इंका की समृद्ध सुगंध और इस ब्राउनी की नम बनावट निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगी!

संक्षिप्त इतिहास

ब्राउनी एक प्रतिष्ठित मिठाई है, जो अपनी नम और समृद्ध बनावट के लिए जानी जाती है। समय के साथ, क्लासिक रेसिपी में कई बदलाव हुए हैं, और आज हम एक वेगन संस्करण का आनंद ले रहे हैं जो मूल मिठाई की सभी विशेषताओं को बनाए रखता है बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए। इंका का उपयोग करके, जो एक अनाज आधारित पेय है, हम अपने मिठाई में एक अतिरिक्त स्वाद और दिलचस्प मोड़ लाते हैं।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:

- 2 कप गेहूं का आटा
- 3/4 कप इंका
- 2 कप पानी
- 50 मिली तेल
- 7 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 50 मिली एलकॉर्न फ्लावर सिरप
- 1 1/2 चम्मच तरल ग्लूकोज (इसे शहद से बदल सकते हैं)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 125 मिली गर्म पानी
- 1 नींबू का छिलका

सजावट के लिए:

- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कम से कम 75% कोको) + 2 चम्मच पानी
- ताजे फल (ब्लूबेरी और नेकटरीन)

सिरप के लिए:

- 70 मिली पानी और 1 चम्मच एलकॉर्न फ्लावर सिरप मिलाकर

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सूखे सामग्री की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और 2 चम्मच इंका मिलाएं। यह मिश्रण केक का आधार बनाएगा। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो।

2. गीली सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, शेष इंका (3/4 कप) को 125 मिली गर्म पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इससे इंका की सुगंध सक्रिय होगी और केक को गहरा स्वाद मिलेगा। जब यह मिश्रित हो जाए, तो एलकॉर्न फ्लावर सिरप, तरल ग्लूकोज (या शहद), पानी और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. सामग्री का संयोजन: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर से मिलाएँ, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अंत में, ताजगी के लिए नींबू का छिलका डालें। इसकी सुगंध अद्भुत होगी!

4. बेकिंग: 24 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और पैन को 5 मिनट के लिए डालें। फिर, तापमान को 180°C पर कम करें और 40-50 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्राउनी तैयार है, एक टूथपिक का उपयोग करें; इसे साफ बाहर आना चाहिए।

5. ठंडा करना: एक बार जब ब्राउनी तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह आपके घर को मिठाई की सुगंध से भरने का आदर्श समय है।

6. सिरप तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, पानी और एलकॉर्न फ्लावर सिरप मिलाएं। यह सिरप केक को अतिरिक्त नमी और स्वाद देगा।

7. सजावट: डार्क चॉकलेट को बैन-मेरी में पिघलाएं, 2 चम्मच पानी डालकर इसे अधिक तरल बनाने के लिए। पिघलने के बाद, चॉकलेट को ठंडी ब्राउनी पर डालें। ऊपर ताजे फलों को डालें ताकि एक रंगीन और आकर्षक रूप मिल सके।

8. परोसना: ब्राउनी को छोटे टुकड़ों में काटें और कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह मिठाई दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: ब्राउनी के एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटा का उपयोग करें। इसके अलावा, स्वाद को बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें।
- विविधताएँ: आप मिश्रण में नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। इसके अलावा, अन्य जामुनों या यहां तक कि नारियल के गुच्छों के साथ प्रयोग करें ताकि एक विदेशी मोड़ मिल सके।
- ब्राउनी को सहेजना: यह मिठाई कमरे के तापमान पर एक सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी रहती है।

कैलोरी और पोषण लाभ

इंका के साथ प्रत्येक वेगन ब्राउनी का एक भाग लगभग 200-250 कैलोरी का होता है, उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर। यह मिठाई चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट, आटे से फाइबर और फलों से पोषक तत्व प्रदान करती है, जिससे यह पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं इंका को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप इंका के स्थान पर कोको का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट बदल जाएगी।
- क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है? नहीं, इस रेसिपी में गेहूं का आटा शामिल है। आप रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? एलकॉर्न फ्लावर सिरप की मात्रा को कम करें या चीनी के विकल्प का उपयोग करें।

इस सरल और स्वादिष्ट इंका के साथ वेगन ब्राउनी रेसिपी का अनुभव करें और अपने रसोई में जादू लाएं! शुभ भोजन!