Βέγκαν Μπράουνι Ίνκα

Βεγγαλικό Μπράουνι με Inka – Μια Λιχουδιά Γεμάτη Άρωμα και Γεύση

Αγαπητοί, σήμερα σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη και απίστευτα εύκολη συνταγή: Βεγγαλικό Μπράουνι με Inka! Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα επιδόρπιο χωρίς ζωικά συστατικά, αλλά που δεν θέλουν να κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση. Το πλούσιο άρωμα του Inka και η υγρή υφή αυτού του γλυκού σίγουρα θα σας κερδίσουν!

Σύντομη Ιστορία

Το μπράουνι είναι ένα εμβληματικό επιδόρπιο, γνωστό για την υγρή και πλούσια υφή του. Με την πάροδο του χρόνου, η κλασική συνταγή υπήρξε πολλές παραλλαγές και σήμερα απολαμβάνουμε μια vegan εκδοχή που διατηρεί όλα τα χαρακτηριστικά του αυθεντικού γλυκού χωρίς να χρησιμοποιεί ζωικά προϊόντα. Χρησιμοποιώντας το Inka, ένα ρόφημα με βάση τα δημητριακά, προσθέτουμε μια επιπλέον γεύση και μια ενδιαφέρουσα ανατροπή στο γλυκό μας.

Χρόνος Προετοιμασίας

- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

Για τη βάση:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 3/4 φλιτζάνι Inka
- 2 φλιτζάνια νερό
- 50 ml λάδι
- 7 g μπέικιν πάουντερ
- 50 ml σιρόπι από λουλούδι σαμπούκου
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας υγρή γλυκόζη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα ρούμι
- 125 ml ζεστό νερό
- Ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη διακόσμηση:

- 100 g μαύρης σοκολάτας (ελάχιστο 75% κακάο) + 2 κουταλιές της σούπας νερό
- Φρέσκα φρούτα (μύρτιλα και νεκταρίνια)

Για το σιρόπι:

- 70 ml νερού αναμεμειγμένου με 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι από λουλούδι σαμπούκου

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τις 2 κουταλιές Inka. Αυτό το μείγμα θα σχηματίσει τη βάση του γλυκού. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα για ομοιόμορφη υφή.

2. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε το υπόλοιπο Inka (3/4 φλιτζάνι) πάνω από τα 125 ml ζεστού νερού και ανακατέψτε καλά. Αυτό θα ενεργοποιήσει το άρωμα του Inka και θα προσθέσει βαθύ γεύση στο γλυκό. Αφού ομογενοποιηθεί, προσθέστε το σιρόπι από λουλούδι σαμπούκου, τη υγρή γλυκόζη (ή το μέλι), το νερό και το λάδι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σύνθεση.

3. Συνδυασμός των υλικών: Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα. Στο τέλος, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα. Η μυρωδιά θα είναι ακαταμάχητη!

4. Ψήσιμο: Επικαλύψτε ένα ταψί 24 cm με χαρτί ψησίματος και ρίξτε το μείγμα σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C και τοποθετήστε το ταψί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και συνεχίστε το ψήσιμο για 40-50 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν το γλυκό είναι έτοιμο; θα πρέπει να βγει καθαρή.

5. Ψύξη: Μόλις το μπράουνι είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να γεμίσετε το σπίτι σας με το νόστιμο άρωμα του γλυκού.

6. Προετοιμασία του σιροπιού: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το νερό με το σιρόπι από λουλούδι σαμπούκου. Αυτό το σιρόπι θα προσθέσει μια επιπλέον στρώση υγρασίας και γεύσης στο γλυκό.

7. Διακόσμηση: Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί, προσθέτοντας τις 2 κουταλιές νερού για να γίνει πιο ρευστή. Μόλις λιώσει, ρίξτε τη σοκολάτα πάνω από το κρυωμένο μπράουνι. Προσθέστε τα φρέσκα φρούτα από πάνω για μια χρωματιστή και λαχταριστή εμφάνιση.

8. Σερβίρισμα: Κόψτε το μπράουνι σε τετράγωνα και σερβίρετε με μια κούπα καφέ ή τσάι. Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για να απολαύσετε με φίλους ή οικογένεια.

Πρακτικές Συμβουλές

- Επιλογή υλικών: Χρησιμοποιήστε ολικής αλέσεως αλεύρι για μια πιο υγιεινή εκδοχή του μπράουνι. Επιπλέον, επιλέξτε μια υψηλής ποιότητας σοκολάτα για να ενισχύσετε τις γεύσεις.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια ή φουντούκια στο μείγμα για μια επιπλέον τραγανότητα. Επίσης, πειραματιστείτε με άλλα μούρα ή ακόμα και με νιφάδες καρύδας για μια εξωτική ανατροπή.
- Αποθήκευση του μπράουνι: Αυτό το επιδόρπιο διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη

Κάθε μερίδα βεγγαλικού μπράουνι με Inka περιέχει περίπου 200-250 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτό το γλυκό προσφέρει αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα, φυτικές ίνες από το αλεύρι και θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με παραδοσιακά επιδόρπια.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να αντικαταστήσω το Inka με άλλο συστατικό; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο αντί για Inka, αλλά η γεύση και η υφή θα αλλάξουν.
- Είναι αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη; Όχι, η συνταγή περιέχει αλεύρι σίτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς γλουτένη αλεύρι για να προσαρμόσετε τη συνταγή.
- Πώς μπορώ να κάνω το γλυκό λιγότερο γλυκό; Μειώστε την ποσότητα του σιροπιού από λουλούδι σαμπούκου ή χρησιμοποιήστε έναν υποκατάστατο ζάχαρης.

Δοκιμάστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή Βεγγαλικού Μπράουνι με Inka και φέρτε μια δόση μαγείας στην κουζίνα σας! Καλή όρεξη!