विभिन्न चॉकलेट कैंडीज़

हेज़लनट और स्ट्रॉबेरी जाम के साथ डार्क चॉकलेट कैंडी: एक स्वादिष्ट और अनुकूलन योग्य नुस्खा

कौन घर पर प्यार से बनाए गए मिठाइयों का आनंद लेना पसंद नहीं करता? चॉकलेट कैंडी विभिन्न स्वादों का पता लगाने के लिए एकदम सही विकल्प है, और आज मैं आपको हेज़लनट और स्ट्रॉबेरी जाम के साथ डार्क चॉकलेट कैंडी के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा साझा करूंगा। यह सिर्फ एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो आपको अपने घर में एक छोटे पेस्ट्री शेफ में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 15 कैंडी

चॉकलेट कैंडी का एक छोटा इतिहास

चॉकलेट कैंडी का एक आकर्षक इतिहास है, जो अक्सर विलासिता और उत्सव के क्षणों से जुड़ा होता है। चॉकलेट की उत्पत्ति प्राचीन काल में होती है, जब इसे कड़वे पेय के रूप में सेवन किया जाता था। समय के साथ, चॉकलेट विकसित हुई और आज हम जो मीठा आनंद जानते हैं, में बदल गई। घर पर चॉकलेट कैंडी बनाने से आपको सामग्री पर नियंत्रण मिलता है और विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने का अवसर भी मिलता है।

सामग्री

- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (52% कोको के साथ बेहतर स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम
- 2 मुट्ठी हेज़लनट
- 2-3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जाम (घर पर बनाया हुआ होना बेहतर)

सामग्री के बारे में विवरण

- डार्क चॉकलेट: एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, जिसमें कम से कम 52% कोको हो। यह एक तीव्र और सुखद स्वाद सुनिश्चित करेगा। व्यक्तिगत रूप से, मुझे Les Patissiers Dessert चॉकलेट पसंद है, जो पकाने और सीधे खाने के लिए दोनों के लिए सही है।
- तरल क्रीम: ताजा क्रीम का उपयोग करें, जो चॉकलेट के साथ शानदार तरीके से मिल जाएगी और कैंडी को एक रेशमी बनावट देगी।
- हेज़लनट: ये कुरकुरी बनावट और तीव्र स्वाद प्रदान करते हैं। बहुत अधिक न डालें, क्योंकि उनका स्वाद भारी हो सकता है।
- स्ट्रॉबेरी जाम: आप इसे घर पर बना सकते हैं या खरीद सकते हैं, लेकिन प्यार से बनाई गई जाम से बेहतर क्या हो सकता है? यह आपके कैंडी के लिए एक आदर्श मीठा-खट्टा विपरीत जोड़ देगा।

कदम दर कदम: घर पर चॉकलेट कैंडी कैसे बनाएं

1. हेज़लनट तैयार करना: सबसे पहले, हेज़लनट को भूनें। उन्हें बिना तेल के एक पैन में डालें, एक चुटकी नमक डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगती है। जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उनकी त्वचा को छील लें और उन्हें कॉफी ग्राइंडर में बारीक पाउडर बना लें।

2. चॉकलेट को पिघलाना: एक फोंड्यू पॉट या छोटे बर्तन में, कम आंच पर तरल क्रीम को गर्म करें। इसे उबालने का ध्यान रखें! जब यह गर्म होने लगे, तो छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालें। पूरी तरह से पिघलने और एक समान मिश्रण बनने तक लगातार हिलाते रहें।

3. कैंडी बनाना: कैंडी के सांचों में पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत डालें। यह परत कैंडी की "दीवार" बनाएगी। इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह ठोस हो जाए।

4. भराई जोड़ना: अब रचनात्मक हिस्सा आता है! आप कुछ सांचों में एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जाम और अन्य में पिसी हुई हेज़लनट डाल सकते हैं। आप संयोजनों के साथ खेल सकते हैं - क्या आप जाम और हेज़लनट को एक ही जगह डालना चाहते हैं? यह आपकी पसंद है!

5. कैंडी को ढकना: जब आप इच्छित भराई जोड़ लें, तो भराई के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट की एक और परत डालें ताकि कैंडी को सील किया जा सके। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से ढकी हुई हैं।

6. ठंडा करना: सांचों को लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

7. परोसना: एक बार जब कैंडी तैयार हो जाए, तो उन्हें सांचों से निकालें और उनका आनंद लें! आप उन्हें सीधे परोस सकते हैं या ऊपर से थोड़ी कोको पाउडर या पिसी हुई हेज़लनट के साथ सजाकर पेश कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- भराई के प्रकार: स्ट्रॉबेरी जाम के बजाय, आप अन्य प्रकार के जाम (जैसे रास्पबेरी, खुबानी या चेरी) या यहां तक कि नट बटर का प्रयास कर सकते हैं। साहसी बनें और प्रयोग करें!
- दूध या सफेद चॉकलेट: यदि आप मीठी चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप दूध या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भराई में चीनी की मात्रा को समायोजित करें ताकि यह अधिक मीठा न हो।
- छोटे भाग: यदि आप छोटे भाग बनाना चाहते हैं, तो आइस क्यूब ट्रे या यहां तक कि मिनी-मफिन टिन का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन भराई में चीनी की मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि दूध चॉकलेट अधिक मीठी होती है।

2. मैं कैंडी को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

3. क्या मैं हेज़लनट को अन्य नट्स से बदल सकता हूं?
बिल्कुल! बादाम, अखरोट या पिस्ता एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। प्रत्येक एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

ये चॉकलेट कैंडी स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों से भरी होती हैं: डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, और हेज़लनट स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। स्ट्रॉबेरी जाम विटामिन और खनिजों को जोड़ता है, जिससे यह न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है।

परोसने के सुझाव

ये चॉकलेट कैंडी ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, इन्हें एक सुंदर डिब्बे में पेश करके प्रियजनों के लिए एक आदर्श उपहार के रूप में भी दिया जा सकता है।

आपका आनंद लें और आशा है कि आप इन स्वादिष्ट कैंडीज के हर काटने का आनंद लें! सामग्रियों और आकारों के साथ प्रयोग करके, आप इस सरल नुस्खे को एक वास्तविक पाक कृति में बदल सकते हैं।