Çeşitli çikolata şekerleri

Kestane şekeri ve çilek reçeli ile bitter çikolata bonbonları: lezzetli ve kişiselleştirilebilir bir tarif

Evde sevgiyle hazırlanmış tatlıları kim sevmez ki? Çikolata bonbonları, çeşitli tatları keşfetmek için mükemmel bir seçimdir ve bugün size bitter çikolata, kestane şekeri ve çilek reçeli ile yapılan basit ve lezzetli bir tarif paylaşacağım. Bu sadece bir tarif değil, aynı zamanda sizi evinizde küçük bir pastane haline getirecek gerçek bir mutfak deneyimidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 15 bonbon

Çikolata bonbonlarının kısa tarihi

Çikolata bonbonlarının büyüleyici bir tarihi vardır ve genellikle şımartma ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Çikolatanın kökeni, acı bir içecek olarak tüketildiği antik zamanlara kadar uzanır. Zamanla çikolata evrim geçirdi ve bugün bildiğimiz tatlı lezzete dönüştü. Evde çikolata bonbonları yapmak, sadece malzemeler üzerinde kontrol sağlamakla kalmaz, aynı zamanda farklı tatlar ve dokularla deneme fırsatı da sunar.

Malzemeler

- 100 g bitter çikolata (tercihen dengeli bir tat için %52 kakao)
- 2 yemek kaşığı sıvı krema
- 2 avuç kestane şekeri
- 2-3 yemek kaşığı çilek reçeli (tercihen ev yapımı)

Malzemeler hakkında detaylar

- Bitter çikolata: En az %52 kakao içeren yüksek kaliteli bir çikolata seçin. Bu, yoğun ve hoş bir tat sağlayacaktır. Kendi adıma, hem pişirme hem de doğrudan tüketim için mükemmel olan Les Patissiers Dessert çikolatasını tercih ediyorum.
- Sıvı krema: Taze sıvı krema kullanın, bu çikolata ile mükemmel bir şekilde birleşecek ve bonbonlara kadifemsi bir doku verecektir.
- Kestane şekeri: Bunlar çıtırlık ve yoğun bir tat sunar. Çok fazla kullanmayın, çünkü tadı bunaltıcı hale gelebilir.
- Çilek reçeli: Bunu evde yapmayı veya satın almayı seçebilirsiniz, ama sevgiyle hazırlanmış reçelden daha iyi ne olabilir? Bu, bonbonlarınıza mükemmel bir tatlı-ekşi kontrast katacaktır.

Adım adım: Evde çikolata bonbonları nasıl yapılır

1. Kestane şekerlerini hazırlama: Kestane şekerlerini kavurarak başlayın. Onları yağsız bir tavaya koyun, bir tutam tuz ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun, altın rengi alana ve aromatik olana kadar. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer. Soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve bir kahve değirmeninde ince bir toz haline gelene kadar öğütün.

2. Çikolatayı eritme: Bir fondü kabında veya küçük bir cezvede sıvı kremayı düşük ateşte ısıtın. Kaynatmamaya dikkat edin! Isınmaya başladığında, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. Tamamen eriyene ve homojen bir karışım haline gelene kadar sürekli karıştırın.

3. Bonbonları şekillendirme: Bonbon kalıplarına eritilmiş çikolatanın ince bir tabakasını dökün. Bu tabaka bonbonların "duvarını" oluşturacaktır. Biraz soğuması için bekletin ki sertleşsin.

4. İç harcı ekleme: Şimdi yaratıcı kısım geliyor! Bazı kalıplara bir tatlı kaşığı çilek reçeli ekleyebilir ve diğerlerine bir miktar öğütülmüş kestane şekeri koyabilirsiniz. Kombinasyonlarla oynamak isteyebilirsiniz - belki reçeli ve kestane şekerini aynı yere koymak istersiniz? Seçim sizin!

5. Bonbonları kaplama: İstediğiniz iç harcı ekledikten sonra, bonbonları kapatmak için iç harcın üzerine bir kat daha eritilmiş çikolata dökün. Eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.

6. Soğutma: Kalıpları yaklaşık 15-20 dakika boyunca buzdolabında bekletin, çikolata tamamen sertleşene kadar.

7. Servis yapma: Bonbonlar hazır olduğunda, kalıplardan çıkarın ve tadını çıkarın! Onları sade servis edebilir veya üzerine biraz kakao tozu veya öğütülmüş kestane şekeri serpebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- İç harç çeşitleri: Çilek reçeli yerine, başka reçel çeşitlerini (frambuaz, kayısı veya vişne) veya hatta fındık kremaları deneyebilirsiniz. Cesur olun ve deneyin!
- Sütlü veya beyaz çikolata: Daha tatlı bir çikolata tercih ediyorsanız, sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak iç harçtaki şeker miktarını fazla tatlandırmamak için ayarlayın.
- Küçük porsiyonlar: Daha küçük porsiyonlar yapmak isterseniz, buz kalıpları veya mini muffin kalıpları kullanabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama iç harçtaki şeker miktarına dikkat edin, çünkü sütlü çikolata daha tatlıdır.

2. Bonbonları nasıl saklayabilirim?
Onları taze tutmak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

3. Kestane şekerlerini başka kuruyemişlerle değiştirebilir miyim?
Elbette! Badem, ceviz veya antep fıstığı mükemmel bir seçim olabilir. Her biri farklı bir tat verecektir.

Besin faydaları

Bu çikolata bonbonları faydalı bileşenler içerir: bitter çikolata antioksidanlar açısından zengindir ve kestane şekeri sağlıklı yağlar ve proteinler sunar. Çilek reçeli vitamin ve mineraller ekleyerek onları sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besleyici hale getirir.

Servis önerileri

Bu çikolata bonbonları, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca, sevdiklerinize şık bir kutuda hediye etmek için mükemmel bir seçenek olabilir.

Afiyet olsun ve bu lezzetli bonbonların her lokmasının tadını çıkarmanızı umarım! Malzemeler ve formlarla deney yaparak, bu basit tarifi gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürebilirsiniz.