केले का केक/मोलहिल

केला केक - मोल की बिल्ली

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

एक स्वादिष्ट केला केक की रेसिपी खोजें, जिसे "मोल की बिल्ली" के नाम से जाना जाता है। यह केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि यह एक वास्तविक आनंद है जो नरम बेस की बनावट को केले की मिठास और मलाईदार व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगी!

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच कोको

भरने के लिए क्रीम:
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3-4 पके केले
- 100 ग्राम चॉकलेट

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 320 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

आवश्यक उपकरण
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- केक पैन (30x20 सेमी)
- मिश्रण के लिए कटोरे
- स्पैटुला
- काटने के लिए चाकू

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री, विशेष रूप से अंडे और क्रीम, कमरे के तापमान पर हों ताकि आपको सर्वोत्तम बनावट मिल सके। सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह पके हुए हैं, क्योंकि ये आपके केक को मिठास और स्वाद देंगे।

चरण 2: बेस तैयार करना
1. दो बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें।
2. मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत, चिकनी मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की पीली भाग को 3 बड़े चम्मच तेल के साथ फेंटें जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. फेटी हुई पीली भाग को अंडे की सफेदी में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ध्यान रखें कि इसकी मात्रा न घटे।

चरण 3: सामग्री मिलाना
1. एक अन्य कटोरे में, 5 बड़े चम्मच आटे को 2 बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं।
2. आटे और कोको का मिश्रण अंडे की सफेदी और पीले भाग के मिश्रण पर छानें। सामग्री को धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

चरण 4: बेस को बेक करना
1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
2. पैन को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।
3. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें।
4. पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, टूथपिक टेस्ट करें: केंद्र में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है।

चरण 5: ठंडा करना और भराई तैयार करना
1. जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
2. एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो ध्यान से केक के "ढक्कन" (ऊपरी भाग) को काटें, ताकि आप भराई डाल सकें।

चरण 6: क्रीम तैयार करना
1. एक साफ कटोरे में, तरल क्रीम को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह मजबूत और हवादार न हो जाए।
2. केले को गोल टुकड़ों में काटें और उन्हें व्हीप्ड क्रीम में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि वे कुचल न जाएं।
3. चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे व्हीप्ड क्रीम और केले के मिश्रण में डालने से पहले थोड़ी ठंडा होने दें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 7: केक को असेंबल करना
1. बेस में शेष स्थान को व्हीप्ड क्रीम, केले और चॉकलेट के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
2. काटे गए ढक्कन को वापस रखें, और केक के ऊपर हटाए गए बेस के टुकड़े छिड़कें ताकि एक देहाती रूप बने।

चरण 8: सर्विंग और प्रस्तुति
1. केक को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो जाए।
2. केले के केक को टुकड़ों में काटें, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। आप ऊपर से एक सर्विंग व्हीप्ड क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके!

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री के विकल्प: केले के बजाय, आप मौसमी संस्करण के लिए आड़ू या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप डार्क चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि मीठा स्वाद मिल सके।
- क्रीम: यदि आप एक विशेष स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप व्हीप्ड क्रीम में थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट या रम एसेंस मिला सकते हैं।
- सजावट: ऊपर चॉकलेट चिप्स या कटी हुई नट्स जोड़ें ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि केक की बनावट थोड़ी अलग होगी।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि सूखा न जाए।

आदर्श संयोजन
मोल की बिल्ली केक वनीला आइसक्रीम या फलों के पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे दोस्तों के साथ भोजन के दौरान या परिवार की पार्टी में आनंद ले सकते हैं, यह एक ऐसा मिठाई है जो निश्चित रूप से अपने रूप और समृद्ध स्वाद से प्रभावित करेगा।

इस केला केक के हर काटने का आनंद लें, और हर रेसिपी जो आप आजमाते हैं, न केवल आपको पाक संतोष देगी, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय यादें भी लाएगी! बधाई हो!