वेनिला क्रीम और नारियल का केक

वनीला और नारियल क्रीम केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट (प्रत्येक बेस के लिए, 3 बेस)
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

जब आप एक तेज़ लेकिन विशेष केक के बारे में सोचते हैं, तो वनीला और नारियल क्रीम केक आपके लिए एकदम सही है! यह नुस्खा परिवार से विरासत में मिला है, मेरे दिल में एक विशेष स्थान रखता है, क्योंकि यह प्रियजनों के साथ बिताए गए सुंदर यादों के कारण है। यह उन पलों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप बिना घंटों तक रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री

*बेस के लिए (3 की संख्या में):*
- 3 ताजे अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (सिरके में बुझा हुआ)
- 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा

*क्रीम के लिए:*
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 250 मिली मीठा दूध

*सजावट के लिए:*
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (लगभग 100 ग्राम)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम

कदम 1: बेस तैयार करना

1. अंडों को अलग करने से शुरू करें: अंडे की सफेदी को एक बड़े बर्तन में और अंडे की जर्दी को दूसरे बर्तन में डालें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह एक ठोस फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और स्थिर न हो जाए। यह आपके बेस के लिए एकदम सही आधार है।
3. बेकिंग सोडा को एक चम्मच सिरके से बुझाएं और इसे अंडे की सफेदी के मिश्रण में मिलाएं। फिर अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए।
4. आटे को बारिश की तरह छानें और एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। इससे एक हल्का और हवादार बेस सुनिश्चित होगा।
5. एक आयताकार बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें, इसे मक्खन या तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। आटे को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
6. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है! बाकी दो बेस के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

कदम 2: क्रीम तैयार करना

1. एक बर्तन में ठंडा दूध डालें और उसमें चीनी मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर 1-2 मिनट तक फेंटें।
2. वनीला फ्लेवर क्रीम का पैकेट डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फेंटना जारी रखें। आपको एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम मिलेगी, जो बेस को भरने के लिए एकदम सही है।

कदम 3: केक को असेंबल करना

1. सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो चुका है। पहले बेस को एक प्लेट पर रखें।
2. इसके सतह पर एक समान क्रीम की परत फैलाएं और ऊपर दूसरी बेस रखें। तीसरी बेस और अंतिम क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
3. जब आपने अंतिम बेस रख दिया है, तो पूरे केक को क्रीम से चिकना करें।
4. ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें, जिससे इसे आकर्षक रूप और स्वादिष्ट सुगंध मिले।

कदम 4: ठंडा करना

1. केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि फ्लेवर विकसित हो सकें और एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।

व्यवहारिक सुझाव

- अधिक स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें।
- आप बादाम के दूध या नारियल के दूध जैसे विभिन्न प्रकार के दूध के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके केक को एक अनोखा स्वाद मिल सके।
- यदि आप चॉकलेट का थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम के बीच में चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह वनीला और नारियल क्रीम केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के बीच एक दिलचस्प संतुलन प्रदान करता है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और नारियल पाचन के लिए आवश्यक फाइबर लाता है। इसके अलावा, यह केक अपेक्षाकृत आसानी से पचने योग्य है, जिससे यह मिठाई के रूप में एक अच्छा विकल्प बनता है।

कैलोरी

प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन आप सामग्री को समायोजित कर सकते हैं ताकि कुल कैलोरी की संख्या कम हो सके, उदाहरण के लिए, चीनी के बजाय एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग करके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप चॉकलेट या कैरामेल जैसे अन्य फ्लेवर की क्रीम का प्रयास कर सकते हैं।

2. क्या मैं बेस को पहले से बना सकता हूँ?
- बिल्कुल, बेस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है!

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें या कम चीनी वाली क्रीम का उपयोग करें।

सर्विंग के सुझाव

यह केक एक कप फल चाय या सुगंधित कैपुचिनो के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप प्लेट पर कुछ ताजे फल भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट मिल सके।

एक साधारण लेकिन परिष्कृत केक बनाने का आनंद खोजें और प्रियजनों की प्रशंसा का आनंद लें! यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा!