Gâteau à la crème de vanille et à la noix de coco

Gâteau à la crème de vanille et à la noix de coco

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes (pour chaque couche, 3 couches)
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Lorsque vous pensez à un gâteau rapide mais spécial, le gâteau à la crème de vanille et à la noix de coco est parfait pour vous ! Cette recette est un héritage familial, occupant une place spéciale dans mon cœur grâce aux beaux souvenirs passés avec des êtres chers. C'est un excellent choix pour les moments où vous souhaitez impressionner sans passer des heures en cuisine. Commençons !

Ingrédients nécessaires

*Pour les couches (3 au total) :*
- 3 œufs frais
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (dissous dans du vinaigre)
- 3 cuillères à soupe de farine de blé

*Pour la crème :*
- 1 sachet de crème au goût de vanille
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 250 ml de lait sucré

*Pour la décoration :*
- Noix de coco râpée (environ 100 g)

Étape par étape pour un résultat parfait

Étape 1 : Préparation des couches

1. Commencez par séparer les œufs : mettez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre récipient.
2. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et stable. C'est la base parfaite pour vos couches.
3. Dissolvez le bicarbonate de soude avec une cuillère de vinaigre et incorporez-le au mélange de blancs d'œufs. Ajoutez ensuite les jaunes un par un, en mélangeant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
4. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule, en utilisant des mouvements de haut en bas pour conserver l'air dans les blancs d'œufs. Cela garantira une couche moelleuse et aérée.
5. Préparez un moule rectangulaire (environ 20x30 cm), graissez-le avec du beurre ou de l'huile et farinez-le. Versez la pâte dans le moule et égalisez-la avec une spatule.
6. Faites cuire la couche dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Vérifiez si c'est cuit en insérant un cure-dent au milieu ; s'il en ressort propre, c'est prêt ! Répétez le processus pour les deux autres couches.

Étape 2 : Préparation de la crème

1. Dans un bol, versez le lait froid et ajoutez le sucre. Battez avec un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes.
2. Ajoutez le sachet de crème au goût de vanille et continuez à battre selon les instructions sur l'emballage. Vous obtiendrez une crème lisse et délicieuse, parfaite pour garnir les couches.

Étape 3 : Assemblage du gâteau

1. Assurez-vous que les couches sont complètement refroidies. Commencez par placer la première couche sur un plat de service.
2. Étalez une couche uniforme de crème sur sa surface et ajoutez la deuxième couche par-dessus. Répétez le processus avec la troisième couche et la dernière portion de crème.
3. Une fois que vous avez placé la dernière couche, recouvrez l'ensemble du gâteau de crème, en lissant bien.
4. Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus, lui donnant une apparence attrayante et un arôme délicieux.

Étape 4 : Refroidissement

1. Couvrez le gâteau de film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se développer et pour obtenir une texture parfaite.

Conseils pratiques

- Utilisez des œufs frais pour obtenir une mousse plus stable.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de lait, comme le lait d'amande ou le lait de coco, pour donner une touche unique à votre gâteau.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de chocolat, vous pouvez saupoudrer des pépites de chocolat entre les couches de crème.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau à la crème de vanille et à la noix de coco offre un équilibre intéressant entre glucides, protéines et graisses. Les œufs sont une excellente source de protéines, et la noix de coco apporte les fibres nécessaires à une digestion saine. De plus, ce gâteau est relativement facile à digérer, ce qui en fait un bon choix pour les desserts.

Calories

Chaque portion contient environ 250 calories, mais vous pouvez ajuster les ingrédients pour réduire le nombre total de calories, par exemple en utilisant un édulcorant naturel à la place du sucre.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de crème ?
- Oui, vous pouvez essayer des crèmes avec d'autres saveurs, comme le chocolat ou le caramel.

2. Puis-je préparer les couches à l'avance ?
- Absolument, les couches peuvent être préparées un jour à l'avance et conservées au réfrigérateur !

3. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
- Réduisez la quantité de sucre dans la crème ou utilisez une crème avec moins de sucre.

Suggestions de service

Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de thé aux fruits ou un cappuccino aromatique. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais sur l'assiette pour un contraste de textures et de saveurs.

Découvrez le plaisir de préparer un gâteau simple mais raffiné, et profitez de l'appréciation de vos proches ! Cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées !