त्वरित ओरेओ ब्राउनी

ओरेओ के साथ त्वरित ब्राउनी

मैंने इस ओरेओ ब्राउनी की रेसिपी तब खोजी जब मैं हमेशा क्लासिक केक से बचता रहा, जो मुझे हमेशा बहुत चिपचिपा लगता था। जब मैंने टीवी पर लॉरेन पास्कल का संस्करण देखा, तो मुझे इसकी बनावट के बारे में जिज्ञासा हुई और मैंने इसे घर पर आजमाया। जो परिणाम मिला उसने मेरे ब्राउनी के बारे में धारणा बदल दी। यह घना है, लेकिन भारी नहीं है, और ओरेओ बिस्किट इसे कुछ खास देते हैं। मैंने रेसिपी को ठीक वैसा ही रखा जैसा मैंने पाया था, एक बड़े पैन के लिए मात्रा के साथ।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 55-60 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट (ओवन के अनुसार)
पोर्टियन: बड़ा पैन, लगभग 20-24 टुकड़े
कठिनाई: मध्यम
रेसिपी प्रकार: केक, परिवार या पार्टी के लिए त्वरित मिठाई

सामग्री

8 अंडे
400 ग्राम चॉकलेट (कद्दूकस की हुई या कटी हुई)
2 बड़े चम्मच कोको
330 ग्राम मक्खन
450 ग्राम चीनी
3 पैकेट वैनिला शुगर
4 बड़े चम्मच आटा
400 ग्राम ओरेओ बिस्किट

निर्माण की विधि

1. चॉकलेट से शुरू करें। यदि आपके पास बड़ा कद्दूकस है, तो इसका उपयोग करें, या आप चॉकलेट को ब्लेंडर में काट सकते हैं। यह आसान है और जल्दी पिघलता है।

2. मक्खन को एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर रखें। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो उसमें कटी हुई चॉकलेट और 2 बड़े चम्मच कोको डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए और सब कुछ एक समान क्रीम में न बदल जाए। आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें। उच्च गति पर फेंटें जब तक यह रंग में हल्का न हो जाए और फूला हुआ न हो जाए। चीनी को दो बार में डालें, हर बार मिलाते हुए। अंडों को अच्छी तरह से हवा देना आवश्यक है, क्योंकि इस रेसिपी में बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं किया जाता है।

4. जब चीनी घुल जाए, तो अंडों पर मक्खन और चॉकलेट की क्रीम डालें। इसे धीरे-धीरे कटोरे के किनारे पर डालें ताकि हवा निकल न जाए। स्पैचुला से धीरे से मिलाएं, बिना अधिक जोर लगाए।

5. वैनिला शुगर और आटा डालें। इसे नीचे से ऊपर की ओर बड़े आंदोलनों के साथ मिलाएं, बिना मिश्रण को फेंटे।

6. ओरेओ बिस्किट के आधे को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और मिश्रण में डालें। जल्दी से मिलाएं।

7. पैन तैयार करें। मिश्रण को डालें, धीरे से समतल करें और ऊपर से बाकी टूटे हुए बिस्किट छिड़कें।

8. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए रखें। अंत में एक टूथपिक से जांचें - यह लगभग साफ निकलना चाहिए, कुछ नम टुकड़ों के साथ। यदि बीच में बहुत तरल है, तो 5-10 मिनट और छोड़ दें।

9. केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

कारण सरल हैं: इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है, एक बड़ा पैन होता है और यह पार्टियों या स्कूल या काम के लिए पैक करने के लिए उपयुक्त है। ओरेओ इसकी बनावट को बदल देता है, और ब्राउनी चिपचिपी नहीं लगती। इसे काटना आसान है और यह अगले दिन भी अच्छी रहती है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- चॉकलेट को कद्दूकस करने के लिए सबसे सुविधाजनक तरीका ब्लेंडर का उपयोग करना है, कद्दूकस करने के बजाय।
- अंडों को बहुत अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है, क्योंकि यही अंतिम संरचना को निर्धारित करता है। इस चरण में जल्दी न करें।
- आटा डालने के बाद मिश्रण को अधिक न मिलाएं, ताकि केक घना न हो।
- एक बड़ा पैन का उपयोग करें, अन्यथा यह बहुत मोटा हो जाएगा और बेकिंग का समय बढ़ जाएगा।

वैकल्पिक सामग्री

- आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास वैनिला शुगर नहीं है, तो आप इसे वैनिला एक्सट्रेक्ट से बदल सकते हैं।

विविधताएँ

- यदि आप चाहें, तो आप ओरेओ के एक भाग को साधारण बिस्किट या कोको बिस्किट से बदल सकते हैं।
- आप अलग बनावट के लिए कटे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।

सेवा के विचार

- केक अकेले अच्छा है, लेकिन इसे थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है।
- अगले दिन, आप ब्राउनी के टुकड़ों को पैक कर सकते हैं, यह आसानी से टूटता नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे ओरेओ का उपयोग करना चाहिए?
आप किसी भी कुरकुरे बिस्किट से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगा। ओरेओ एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

अगर मेरे पास मिक्सर नहीं है तो क्या करें?
आप अंडों को फेटने के लिए व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा और इसे अच्छी तरह से एयररेट करना अधिक कठिन होगा।

पैन कितना बड़ा होना चाहिए?
एक बड़ा पैन, ताकि केक बहुत मोटा न हो। यदि आपके पास सामान्य पैन है, तो आप रेसिपी का आधा हिस्सा बना सकते हैं।

क्या मैं चीनी कम कर सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी बदल सकती है और यह कम नम हो जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित)

एक सर्विंग के लिए (24 टुकड़ों में से एक): लगभग 330 कैलोरी, 18 ग्राम वसा, 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम प्रोटीन। ये मान संदर्भ के लिए हैं और उपयोग की गई चॉकलेट और भाग के आकार पर निर्भर करते हैं। केक काफी घना है, जिसमें बहुत सारा चीनी और मक्खन होता है।

भंडारण और फिर से गरम करना

ब्राउनी को कमरे के तापमान पर ढककर 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि बहुत गर्म है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा सख्त हो जाएगा। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप एक टुकड़ा माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए रख सकते हैं। केक को पैक या पिकनिक के लिए भी रखा जा सकता है।

यह वह संस्करण है जिसका मैं हर बार उपयोग करता हूं जब मुझे कई लोगों के लिए मिठाई की आवश्यकता होती है या बिना किसी परेशानी के जल्दी बनाना होता है।