स्निकर्स केक

घर का स्निकर्स केक

क्या आप एक त्वरित और सरल मिठाई की तलाश कर रहे हैं, लेकिन एक विशेष स्वाद के साथ? मैं आपको एक ऐसा केक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो फूले हुए बिस्कुट, समृद्ध कैरामेल और स्वादिष्ट चॉकलेट को सही ढंग से मिलाता है। यह केक, प्रसिद्ध चॉकलेट बार से प्रेरित, घर का बना एक और भी स्वादिष्ट और संतोषजनक संस्करण है। हर काटने से आपके चेहरे पर मुस्कान आएगी और आप एक और टुकड़ा चखना चाहेंगे। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप इसे आजमाने का पछतावा नहीं करेंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12-16 टुकड़े

स्निकर्स केक के लिए सामग्री:

बिस्कुट के लिए:
- 6 अंडे का सफेद हिस्सा
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 2 बड़े चम्मच आटा

कैरेमल क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम भुनी हुई नट्स (कटी हुई)
- 1 मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 4 अंडे की जर्दी

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट

फूले हुए बिस्कुट की तैयारी

पहला कदम केक के बिस्कुट को तैयार करना है। यह स्वादिष्ट क्रीम और चॉकलेट को सपोर्ट करने वाला आधार है।

1. एक बड़े कटोरे में 6 अंडे के सफेद हिस्से डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें उच्च गति पर फेंटें। धीरे-धीरे 200 ग्राम पाउडर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार फोम प्राप्त न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि हवा का समावेश बिस्किट को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

2. आटे को उठाने में मदद करने के लिए एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे 200 ग्राम कुटी हुई नट्स और 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि फोम में से हवा न निकले।

3. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक टिन को मक्खन से चिकना करें और इसके नीचे आटा छिड़कें ताकि बिस्कुट चिपक न जाएं।

4. मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। बिस्कुट को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। बेक करने के बाद, बिस्कुट को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें।

स्वादिष्ट कैरेमल क्रीम

अब, हम उस कैरेमल क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो हमारे केक को समृद्ध स्वाद देगी।

5. एक पैन में, 200 ग्राम चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर गरम करें, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरी रंग की हो जाए, तो आंच बंद करें और सावधानी से थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 50 मिलीलीटर) डालें ताकि कैरेमलाइजेशन की प्रक्रिया रुक जाए। सावधान रहें, क्योंकि छींटे पड़ सकते हैं।

6. पैन में 200 ग्राम भुनी हुई और कटी हुई नट्स, मक्खन और 4 अंडे की जर्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पैन को धीमी आंच पर रखें। क्रीम को लगातार हिलाते हुए लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ी न हो जाए।

7. एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे ठंडे बिस्कुट के ऊपर समान रूप से डालें।

केक को सजाना

8. गर्म क्रीम के ऊपर डार्क चॉकलेट को कद्दूकस करें, इसे थोड़ा पिघलने दें और कैरेमल परत में समाहित होने दें।

9. एक अन्य कटोरे में, सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे केक के ऊपर समान रूप से डालें। इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

10. केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में। यह कदम स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

11. अगले दिन, केक को वर्गों या आयतों में काटें और मुस्कान के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि आपको सही बनावट मिल सके।
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप कैरेमल क्रीम में कुछ बूंदें वैनिला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो आप सजावट के लिए उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि नट्स के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, चीनी और मक्खन की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में आनंद लेना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली या बादाम आजमा सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है।

3. क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! दूध चॉकलेट एक मीठा और क्रीमी स्वाद जोड़ता है।

समान रेसिपी:
यदि आपको यह केक पसंद है, तो आप नट्स ब्राउनी या नट क्रीम चॉकलेट केक भी पसंद कर सकते हैं। ये मिठाइयाँ भी उतनी ही स्वादिष्ट हैं और किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती हैं।

स्निकर्स केक को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! इसका स्वाद आपको परिवार और दोस्तों का पसंदीदा शेफ बना देगा। अच्छे खाने का आनंद लें!