Κέικ Snickers

Σπιτικό Κέικ Snickers

Ψάχνετε για ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά με ιδιαίτερη γεύση; Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια συνταγή για κέικ που συνδυάζει τέλεια την αφράτη βάση, την πλούσια καραμέλα και την νόστιμη σοκολάτα. Αυτό το κέικ, εμπνευσμένο από τις διάσημες σοκολάτες, είναι μια σπιτική παραλλαγή πολύ πιο νόστιμη και ικανοποιητική. Κάθε μπουκιά θα σας φέρει ένα χαμόγελο και θα σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε άλλη μια φέτα. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν θα μετανιώσετε που το δοκιμάσατε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12-16 μερίδες

Συστατικά για το κέικ Snickers:

Για τη βάση:
- 6 ασπράδια αυγών
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 2 κουταλιές αλεύρι

Για την κρέμα καραμέλας:
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. καβουρδισμένα καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 μαργαρίνη (περίπου 200 γρ.)
- 4 κρόκοι αυγών

Για τη διακόσμηση:
- 200 γρ. λευκή σοκολάτα
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα

Προετοιμασία των αφράτων βάσεων

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τη βάση του κέικ. Αυτή είναι η βάση που θα υποστηρίξει την νόστιμη κρέμα και τη σοκολάτα.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 6 ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα χτυπήσετε σε υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά 200 γρ. ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς ο αέρας που ενσωματώνεται θα κάνει τη βάση ελαφριά και αφράτη.

2. Προσθέστε ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ για να βοηθήσετε τη ζύμη να φουσκώσει. Αρχίστε να ενσωματώνετε προσεκτικά 200 γρ. αλεσμένα καρύδια και τις 2 κουταλιές αλεύρι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά, έτσι ώστε να μην απομακρύνετε τον αέρα από τη μαρέγκα.

3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα με μαργαρίνη και πασπαλίστε αλεύρι στον πάτο της για να αποτρέψετε την κολλήματα.

4. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε τη βάση για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τη βάση να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε την σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.

Η νόστιμη κρέμα καραμέλας

Τώρα, ας φτιάξουμε την κρέμα καραμέλας που θα προσθέσει πλούσια γεύση στο κέικ μας.

5. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 200 γρ. ζάχαρη και καραμελώστε τη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποτρέψετε το κάψιμο. Όταν η ζάχαρη γίνει χρυσή, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε προσεκτικά λίγο νερό (περίπου 50 ml) για να σταματήσετε τη διαδικασία καραμελοποίησης. Προσέξτε, καθώς μπορεί να υπάρξουν πιτσιλιές.

6. Προσθέστε 200 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια, τη μαργαρίνη και τους 4 κρόκους αυγών στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βράστε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να πήξει.

7. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω στη κρύα βάση.

Διακόσμηση του κέικ

8. Τρίψτε τη μαύρη σοκολάτα πάνω στην ζεστή κρέμα, αφήνοντάς την να λιώσει ελαφρώς και να ενσωματωθεί στην καραμέλα.

9. Σε ένα άλλο μπολ, λιώστε τη λευκή σοκολάτα και ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω στο κέικ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την απλώσετε ομοιόμορφα.

10. Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως, ιδανικά για μια νύχτα στο ψυγείο. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν τέλεια.

11. Την επόμενη μέρα, κόψτε το κέικ σε τετράγωνα ή ορθογώνια και σερβίρετε με ένα χαμόγελο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, για να πετύχετε την ιδανική υφή.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα καραμέλας.
- Αν προτιμάτε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο για τη διακόσμηση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά χάρη στα καρύδια. Τα καρύδια είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, δεδομένης της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και μαργαρίνη, είναι καλό να το απολαμβάνετε με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος καρυδιών;
Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε φιστίκια ή αμύγδαλα, αλλά η γεύση θα διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
Διατηρείται καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο.

3. Μπορώ να χρησιμοποιήσω σοκολάτα γάλακτος;
Φυσικά! Η σοκολάτα γάλακτος θα προσθέσει μια πιο γλυκιά και κρεμώδη γεύση.

Παρόμοιες συνταγές:
Αν σας αρέσει αυτό το κέικ, μπορεί να σας αρέσουν επίσης οι μπράουνις με καρύδια ή η τούρτα σοκολάτας με κρέμα καρυδιών. Αυτά τα επιδόρπια είναι εξίσου νόστιμα και μπορούν να σερβιριστούν σε κάθε περίσταση.

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το κέικ Snickers με τους αγαπημένους σας! Η γεύση του θα σας κάνει τον αγαπημένο μάγειρα της οικογένειας και των φίλων σας. Καλή όρεξη!