सेब के टुकड़े

सेब के क्यूब - एक त्वरित और स्वादिष्ट केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन सेब के भुने हुए सुगंध को पसंद नहीं करता? यह सेब का क्यूब केक न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही जब आपको बिना अधिक झंझट के एक स्वादिष्ट मिठाई की आवश्यकता होती है। इस केक की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो जाती है, जब गृहिणियाँ ताजे फलों के स्वाद को हल्के और फूले हुए आटे के साथ मिलाने के लिए विभिन्न संयोजनों का आविष्कार करती थीं। हर काटने के साथ, आप एक पारंपरिक नुस्खा की गर्मी और आराम को महसूस करेंगे, लेकिन एक आधुनिक मोड़ के साथ।

आवश्यक सामग्री:

- 6 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 8 चम्मच आटा
- 4 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या एक तटस्थ तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 5 बड़े सेब (मीठे और सुगंधित सेब जैसे गोल्डन या फुजी सेब चुनें)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:

- अंडे: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में आसानी से मिल सकें।
- चीनी: आप सेब की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि सेब बहुत मीठे हैं, तो आप चीनी को थोड़ा कम कर सकते हैं।
- सेब: सेब को बड़े क्यूब्स में काटें, ताकि वे बेकिंग के दौरान रसदार बने रहें।

चरण-दर-चरण - केक बनाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को तैयार करना: पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। इससे आपके केक का समान रूप से बेक होना सुनिश्चित होगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार झाग न मिल जाए। यह एक फूले हुए केक के लिए रहस्य है।

3. अंडे की जर्दी को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ फेंटें। अंडे की जर्दी के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें, और धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न टूटे।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें ताकि गांठें न बनें। इन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, सावधानी से मिलाते रहें।

5. पैन तैयार करें: एक बेकिंग पेपर से पैन को लाइन करें या थोड़ा सा तेल लगाकर आटा छिड़कें। आधा आटा पैन में डालें, और इसे समतल करें।

6. सेब डालें: सेब को बड़े क्यूब्स में काटें और आटे के ऊपर रखें, पूरी सतह को ढकते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें न दबाएं, ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो सकें।

7. केक को पूरा करें: सेब के ऊपर बाकी आटा डालें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से ढक दें।

8. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अंत में, आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं, लेकिन मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसे साधारण रूप से आनंद लें ताकि सेब का प्राकृतिक स्वाद महसूस हो सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

- परोसना: यह केक गर्म परोसा जाता है, साथ में एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस। चाय या कॉफी का एक कप किसी भी दोपहर को खास बना देगा।
- विविधताएँ: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे नाशपाती या आड़ू। इसके अलावा, आटे में दालचीनी या जायफल मिलाने से एक खास सुगंध आ सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सेब का केक सरल और प्राकृतिक सामग्री से बना है। सेब आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा दूध या डेयरी उत्पादों से रहित है, यदि अंडों के लिए विकल्प का उपयोग किया जाए तो यह शाकाहारियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, इसे खाद्य फिल्म से ढककर ताकि इसकी नमी बनी रहे।
- क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को स्लाइस में काटकर फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर एक फ्रीज़ बैग में डालें।
- क्या मैं कैन से सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हालांकि इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, आप कैन से सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि आटे में अधिक नमी न आए।

मैं आपको इस सरल नुस्खे को आजमाने और ताजे सेब की सुगंध का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो एक फूले हुए आटे में लिपटा हुआ है। यह एक नुस्खा है जो सुखद यादें जगाता है और निश्चित रूप से आपके घर में जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा। बान एपेटिट!