Cubes de pomme

Cubes de pommes - un gâteau rapide et délicieux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas l'arôme enivrant des pommes cuites ? Ce gâteau aux cubes de pommes est non seulement simple, mais aussi rapide, parfait pour ces moments où vous avez besoin d'un dessert délicieux sans trop de tracas. Les origines de ce gâteau se perdent dans les brumes du temps, lorsque les ménagères inventaient toutes sortes de combinaisons pour allier la saveur des fruits frais à une pâte légère et moelleuse. À chaque bouchée, vous ressentirez la chaleur et le confort d'une recette traditionnelle, mais avec une touche moderne.

Ingrédients nécessaires :

- 6 œufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 8 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile (idéalement de l'huile de tournesol ou une huile neutre)
- 5 grandes pommes (choisissez des pommes sucrées et parfumées comme les Golden ou Fuji)

Conseils utiles pour les ingrédients :

- Œufs : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour s'incorporer plus facilement dans la pâte.
- Sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur des pommes. Si les pommes sont très sucrées, vous pouvez réduire un peu le sucre.
- Pommes : Coupez les pommes en gros cubes pour qu'elles restent juteuses pendant la cuisson.

Étape par étape - Préparation du gâteau :

1. Préparer le four : Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Cela garantira une cuisson uniforme de votre gâteau.

2. Battre les blancs d'œufs : Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. C'est le secret d'un gâteau moelleux.

3. Incorporez les jaunes : Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec l'huile. Ajoutez le mélange de jaunes au bol avec les blancs montés, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas dégonfler les blancs.

4. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorporez-les progressivement à la préparation aux œufs, en mélangeant délicatement.

5. Préparez le moule : Tapissez un moule de papier sulfurisé ou graissez-le avec un peu d'huile et saupoudrez de farine. Versez la moitié de la pâte dans le moule, en lissant.

6. Ajoutez les pommes : Coupez les pommes en gros cubes et disposez-les sur la pâte, en couvrant toute la surface. Il est important de ne pas les presser, pour leur permettre de cuire joliment.

7. Terminez le gâteau : Versez le reste de la pâte sur les pommes, en veillant à bien les couvrir.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidissement et service : Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Enfin, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, mais je vous recommande de le déguster nature pour savourer le goût naturel des pommes.

Suggestions de service et variations :

- Service : Ce gâteau se sert excellent chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au caramel. Une tasse de thé ou de café fera de n'importe quel après-midi un moment spécial.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des poires ou des pêches. De plus, ajouter de la cannelle ou de la muscade à la pâte peut apporter un parfum délicieux.

Bienfaits nutritionnels :

Ce gâteau aux pommes contient des ingrédients simples et naturels. Les pommes apportent des vitamines essentielles et des fibres, tandis que les œufs fournissent des protéines de qualité. De plus, la recette ne contient pas de lait ni de produits laitiers, ce qui en fait un choix approprié pour les végétaliens si des alternatives aux œufs sont utilisées.

Questions fréquentes :

- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couvert de film plastique pour conserver son humidité.
- Puis-je congeler le gâteau ? Oui, vous pouvez congeler le gâteau coupé en tranches. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique puis dans un sac de congélation.
- Puis-je utiliser des pommes en conserve ? Bien que ce ne soit pas recommandé, vous pouvez utiliser des pommes en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour ne pas ajouter d'excès d'humidité à la pâte.

Je vous encourage à essayer cette recette simple et à profiter de l'arôme des pommes fraîches enveloppées dans une pâte moelleuse. C'est une recette qui évoque de doux souvenirs et qui deviendra rapidement un favori chez vous. Bon appétit !