फलों का केक

बेस: हम स्वादिष्ट बेस के साथ केक तैयार करना शुरू करते हैं, जो पूरे संयोजन का समर्थन करने वाला एक आवश्यक तत्व है। एक बड़े कटोरे में, हम 200 ग्राम चीनी के साथ अंडे की जर्दी को जोर से फेंटते हैं, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और 10 चम्मच पानी का एक छोटा भाग डालते हैं। यह संयोजन एक समान और हवादार आधार बनाएगा। जब हम एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम छनी हुई आटा को शेष पानी के साथ बारी-बारी से मिलाते हैं, lumps बनने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहते हैं। एक महीन और चमकदार आटा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, इसलिए हम जल्दी नहीं करते।

एक अन्य कटोरे में, हम 50 ग्राम चीनी के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं जब तक कि हम एक ठोस और चमकदार फोम प्राप्त नहीं कर लेते। यह आधार को हल्की और फूली हुई बनावट देगा। सावधानी से, हम दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में अधिक से अधिक हवा बनी रहे। हम अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ चम्मच कारमेल सिरप भी डालते हैं। हम मिश्रण को सावधानी से तैयार पैन में डालते हैं, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है और मक्खन से चिकनाई की गई है, और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में डालते हैं, इसे सुनहरा होने तक बेक करते हैं।

क्रीम: इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं जो केक को समृद्ध करेगी। एक पैन में, हम अंडे की जर्दी को चीनी और कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाते हैं, लगातार छनी हुई आटा और दूध को धीरे-धीरे डालते हैं, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। हम मिश्रण को धीमी आंच पर रखते हैं और लगातार हिलाते हुए, क्रीम को लगभग 7-8 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह पैन के नीचे चिपके नहीं। जब क्रीम गाढ़ी हो जाती है, तो हम इसे ठंडा होने देते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हम कारमेल सिरप मिलाते हैं और चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए मिक्सर से अच्छी तरह मिलाते हैं। जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाती है, तो हम मक्खन मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक फूली हुई और हवादार क्रीम न मिल जाए।

असेंबली: जब बेस ठंडा हो जाता है, तो हम इसे सावधानी से तीन समान भागों में काटते हैं। हम पहले बेस को एक प्लेट पर रखते हैं और इसे खुबानी के रस से प्राप्त सिरप से उदारता से भिगोते हैं, जिसे स्वादानुसार रम के साथ मिलाया गया है। हम क्रीम की एक समान परत फैलाते हैं, फिर इसके ऊपर जार में खुबानी के आधे टुकड़े रखते हैं। हम दूसरे बेस के साथ जारी रखते हैं, भिगोने और क्रीम और खुबानी जोड़ने की प्रक्रिया को दोहराते हैं। हम अंतिम बेस के साथ समाप्त करते हैं, इसे उस क्रीम के साथ ढकते हैं जिसे हम ने रखा था। एक चाकू के साथ, हम क्रीम को उठाते हैं ताकि इसे एक बनावट वाला रूप दें, और खुशी के एक स्पर्श के लिए, हम इसे रंगीन कैंडी के साथ सजाते हैं, जैसा कि मेरे बेटे की इच्छा है। इस प्रकार, केक न केवल एक नाजुकता बन जाता है, बल्कि एक कला का काम भी बन जाता है, जो आनंद लेने के लिए तैयार है।