नेसक्विक केक

नेस्क्विक केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो फूले हुए पत्तों के बनावट को एक मुलायम और सुगंधित क्रीम के साथ जोड़ती है, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को खुश करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप सप्ताहांत में खुशी का एक टुकड़ा लाना चाहते हैं या पार्टी में मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप चरण दर चरण जानें कि इस स्वादिष्ट केक को कैसे तैयार करें, जोnostalgia और चॉकलेट के स्वाद से भरा हुआ है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन: 12

सामग्री

पत्तों के लिए:
- 5 अंडे (M आकार)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम मक्खन (कम से कम 80% वसा)
- 400 ग्राम नेस्क्विक
- 4 बड़े चम्मच दूध की मिठाई (संभवतः घर का बना)
- 200 ग्राम मूंगफली (हल्की भुनी और कुटी हुई)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच तेल

केक का संक्षिप्त इतिहास

नेस्क्विक केक पारंपरिक पत्तों और क्रीम के नुस्खों से उत्पन्न होता है, जो पीढ़ियों से पसंद किए जाते हैं। इस नेस्क्विक से समृद्ध संस्करण में एक अतिरिक्त स्वाद है और यह विशेष रूप से बच्चों के बीच बहुत पसंद किया जाता है, इसकी चॉकलेट के स्वाद के कारण। मलाईदार क्रीम और हल्के कुरकुरे पत्तों का संयोजन इस मिठाई को सभी उम्र के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है।

तैयारी की विधि

चरण 1: पत्तों की तैयारी

1. अंडों को अलग करना: पहले अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। यह आवश्यक है कि जिस बर्तन में आप अंडे की सफेदी को फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो, ताकि मजबूत फोम प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे 5 बड़े चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

3. अंडे की पीली भाग को मिलाना: धीरे-धीरे अंडे की पीली भाग को डालें, और एक लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, ताकि फोम में हवा बनी रहे। यह चरण हल्के और फूले हुए पत्तों को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. आटा डालना: धीरे-धीरे आटे को छानते हुए डालें, और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से सावधानी से मिलाएं। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा।

5. पत्तों को बेक करना: बेकिंग ट्रे को तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। मिश्रण को 3 समान भागों में बांटें और प्रत्येक पत्ते को 200 डिग्री सेल्सियस (वेंटिलेशन के बिना) पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। प्रत्येक पत्ते को लगभग 10-12 मिनट बेक करने की आवश्यकता होती है।

6. पत्तों को ठंडा करना: एक बार बेक होने के बाद, पहले पत्ते को कार्य सतह पर रखें, इसे सूखने से रोकने के लिए एक तौलिए से ढक दें, फिर बाकी दो पत्तों के साथ जारी रखें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. मक्खन की तैयारी: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे हल्का गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से पिघलने से बचें।

2. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, मक्खन और दूध की मिठाई डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. नेस्क्विक डालना: नेस्क्विक को मक्खन की क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह सामग्री क्रीम को गहरे चॉकलेट का स्वाद देगी।

4. मूंगफली मिलाना: भुनी हुई और कुटी हुई मूंगफली डालें, और एक स्पैचुला से मिलाएं ताकि वे चॉकलेट क्रीम में समान रूप से वितरित हों।

5. क्रीम को बांटें: क्रीम को दो समान भागों में बांटें।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. पत्तों को माउंट करना: पहले पत्ते को एक प्लेट पर रखें और इसके ऊपर क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं। दूसरे पत्ते के साथ जारी रखें और बाकी क्रीम लगाएं। फिर अंतिम पत्ते को ऊपर रखें।

2. ग्लेज़ तैयार करना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, चॉकलेट, मक्खन और तेल को मिलाएं। एक बर्तन में पानी उबालें और कटोरे को ऊपर रखें (बेन-मारि), और तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ पिघल न जाए और समान न हो जाए।

3. ग्लेज़ लगाना: अंतिम पत्ते के ऊपर ग्लेज़ डालें और एक समान फैलाएं ताकि एक चमकदार और आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।

4. केक को ठंडा करना: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों के मिश्रण और क्रीम को मजबूत करने में मदद करेगा।

शेफ की सलाह

एक और समृद्ध स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए, आप मक्खन की क्रीम में कुछ बूंदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली को नट्स या बादाम से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस केक में लगभग 250 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो मक्खन और मूंगफली में स्वस्थ वसा के कारण होती है। नेस्क्विक केक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, मूंगफली एक स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, फाइबर और प्रोटीन का योगदान करती हैं।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं ग्लेज़ के लिए अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार कड़वी चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं घर पर दूध की मिठाई कैसे बना सकता हूँ?
दूध की मिठाई बनाने के लिए, 1 लीटर दूध को 300 ग्राम चीनी के साथ धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

3. क्या मुझे नेस्क्विक का उपयोग करना आवश्यक है?
जबकि नेस्क्विक एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है, आप कोको पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

सर्विंग के सुझाव

नेस्क्विक केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक कप कॉफी के साथ परोसा जाना स्वादिष्ट है। इसके अलावा, आप ताजे फलों, जैसे कि रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों का एक सुखद विपरीत मिल सके।

वैरिएशन

यदि आप अपने केक को एक विदेशी स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूंदें संतरे का आवश्यक तेल डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप मूंगफली को नारियल के टुकड़ों से बदल सकते हैं ताकि एक उष्णकटिबंधीय मिठाई प्राप्त हो सके।

निष्कर्ष

नेस्क्विक केक एक सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। इस नुस्खे को आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें! बुनाई शुभकामनाएं!