Pastel Nesquik

El pastel de Nesquik es un delicioso postre que combina la textura esponjosa de las capas con una crema suave y sabrosa, perfecta para deleitar el paladar de toda la familia. Esta receta es ideal para momentos en los que deseas aportar un toque de alegría a tus fines de semana o sorprender a los invitados en una fiesta. Te invito a descubrir paso a paso cómo preparar este sabroso pastel, lleno de nostalgia y sabor a chocolate.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 12

Ingredientes

Para las capas:
- 5 huevos (tamaño M)
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina

Para la crema:
- 300 g de mantequilla (mínimo 80% de grasa)
- 400 g de Nesquik
- 4 cucharadas de dulce de leche (preferiblemente casero)
- 200 g de cacahuetes (ligeramente tostados y triturados)

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite

Una Breve Historia del Pastel

El pastel de Nesquik tiene sus orígenes en recetas tradicionales de pasteles con capas y cremas que han sido amadas por generaciones. Esta versión enriquecida con Nesquik añade un sabor extra y es especialmente apreciada entre los niños, debido a su sabor a chocolate. La crema aterciopelada combinada con las capas ligeramente crujientes hace de este postre una opción perfecta para todas las edades.

Método de Preparación

Paso 1: Preparando las Capas

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial que el bol en el que bates las claras esté limpio y seco para lograr una espuma firme.

2. Batir las claras: Usa un batidor eléctrico o un batidor manual para batir las claras hasta que se vuelvan espumosas. Agrega gradualmente las 5 cucharadas de azúcar, continuando a mezclar hasta que obtengas un merengue firme y brillante.

3. Incorporar las yemas: Agrega las yemas una a una, mezclando suavemente con una cuchara de madera para preservar el aire en la espuma. Este paso es crucial para obtener capas ligeras y esponjosas.

4. Agregar la harina: Tamiza la harina gradualmente, incorporando cuidadosamente la mezcla con una espátula o cuchara de madera. Esto ayudará a airear la masa.

5. Hornear las capas: Prepara la bandeja de hornear cubriéndola con papel pergamino. Divide la masa en 3 porciones iguales y hornea cada capa en la parte posterior de la bandeja en un horno precalentado a 200°C (sin ventilación). Cada capa requiere aproximadamente 10-12 minutos para hornearse.

6. Enfriar las capas: Una vez horneadas, coloca la primera capa sobre la superficie de trabajo, cúbrela con un paño para evitar que se seque, y luego continúa con las otras dos capas.

Paso 2: Preparando la Crema

1. Preparar la mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Si es necesario, puedes calentarla ligeramente, pero ten cuidado de no derretirla completamente.

2. Mezclar los ingredientes: En un bol, agrega la mantequilla y el dulce de leche. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Agregar el Nesquik: Incorpora el Nesquik a la crema de mantequilla, mezclando bien. Este ingrediente le dará a la crema un intenso sabor a chocolate.

4. Incorporar los cacahuetes: Agrega los cacahuetes tostados y triturados, mezclando con una espátula para distribuirlos uniformemente en la crema de chocolate.

5. Dividir la crema: Divide la crema en dos partes iguales.

Paso 3: Montando el Pastel

1. Montar las capas: Coloca la primera capa en un plato de servir y extiende parte de la crema sobre ella. Continúa con la segunda capa y aplica el resto de la crema. Luego coloca la última capa encima.

2. Preparar el glaseado: En un bol resistente al calor, combina el chocolate, la mantequilla y el aceite. Hierve agua en una olla y coloca el bol encima (baño maría), removiendo hasta que todo esté derretido y homogeneizado.

3. Aplicar el glaseado: Vierte el glaseado sobre la última capa y extiéndelo uniformemente para lograr un aspecto brillante y apetitoso.

4. Enfriar el pastel: Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante unas horas o idealmente durante la noche. Este paso ayudará a mezclar los sabores y a endurecer la crema.

Consejo del Chef

Para lograr un pastel con un sabor y una textura aún más ricos, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla a la crema de mantequilla. También puedes reemplazar los cacahuetes con nueces o almendras, dependiendo de tus preferencias personales.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Este pastel tiene aproximadamente 250 calorías por porción, debido a los ingredientes ricos en grasas saludables como la mantequilla y los cacahuetes. El pastel de Nesquik es una buena fuente de energía, gracias a los carbohidratos y proteínas que contiene. Además, los cacahuetes aportan una ingesta saludable de grasas monoinsaturadas, fibra y proteínas.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de chocolate para el glaseado?
¡Absolutamente! Puedes experimentar con chocolate amargo o chocolate blanco, según tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo hacer dulce de leche en casa?
Para preparar dulce de leche, hierve 1 litro de leche con 300 g de azúcar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.

3. ¿Es necesario usar Nesquik?
Aunque el Nesquik proporciona un sabor distintivo, también puedes usar cacao en polvo, pero asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar en consecuencia.

Sugerencias de Servicio

El pastel de Nesquik es delicioso servido con una bola de helado de vainilla o junto a una taza de café. También puedes agregar frutas frescas, como frambuesas o fresas, para un agradable contraste de sabores.

Variaciones

Si deseas darle a tu pastel un toque exótico, puedes agregar unas gotas de aceite esencial de naranja a la crema. También puedes reemplazar los cacahuetes con copos de coco para obtener un postre tropical.

Conclusión

El pastel de Nesquik es un postre simple pero impresionante que puede personalizarse según tus preferencias. Ya sea que lo sirvas en una fiesta o lo prepares para una ocasión especial, seguramente será apreciado por todos. ¡Prueba esta receta y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!