नेसक्विक बिस्कुट

स्वादिष्ट नेस्क्विक बिस्कुट

यदि आप एक बिस्कुट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो ये नेस्क्विक बिस्कुट सही विकल्प हैं! ये बिस्कुट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी हैं, जिनमें अद्भुत चॉकलेट का स्वाद और संतरे की एक झलक है। गर्म पेय के साथ नाश्ते के रूप में या फिल्म की रात के डेसर्ट के रूप में, ये निश्चित रूप से आपके घर में एक बुनियादी रेसिपी बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 बिस्कुट

सामग्री:

- 160 ग्राम लार्ड (या अगर आप चाहें तो मक्खन)
- 70 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 3 चम्मच नेस्क्विक
- 3 चम्मच कैरामेलाइज्ड नट्स का पाउडर
- 330-350 ग्राम आटा
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

बनाने की विधि:

1. बिस्कुट का बेस बनाना: एक बड़े बाउल में, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ लार्ड (या मक्खन), अंडा, चीनी और वनीला बीन पाउडर चीनी डालें। सामग्री को एक समान क्रीम पाने तक कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हवा को शामिल करने में मदद करता है, जिससे बिस्कुट और भी फूले हुए बनते हैं।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: बाउल में कुटी हुई नट्स, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह गांठों को खत्म करने में मदद करता है और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है। हम बाउल में लगभग 200 ग्राम आटा छानते हैं और सामग्री को मिलाते हैं।

3. नेस्क्विक को शामिल करना: बिस्कुट के मिश्रण में 3 चम्मच नेस्क्विक डालें। यह स्वादिष्ट पाउडर बिस्कुट को गहरे चॉकलेट का स्वाद और आकर्षक रंग देगा। मिलाते रहें, फिर धीरे-धीरे बाकी आटा डालें, हाथ से मिलाते हुए जब तक कि आपको एक नरम लेकिन न चिपकने वाला आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत गीला है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि बिस्कुट बहुत फूले हुए हो सकते हैं।

4. आटे को आराम देना: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह चरण आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा, जिससे इसे आकार देना आसान होगा।

5. बिस्कुट का आकार देना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे के छोटे टुकड़े तोड़ें और अखरोट के आकार के गोले बनाएं। फिर, गेंदों को हल्का सा चपटा करें ताकि वे सिक्के के आकार में आ जाएं। यह आकार न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि समान रूप से बेक करने में भी मदद करता है।

6. बेकिंग: तैयार ट्रे में बिस्कुट रखें, उनके बीच में एक जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे थोड़े बड़े हो जाएंगे। बिस्कुट को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि किनारे हल्का सुनहरा न हो जाए। इसे ज्यादा समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे बहुत कुरकुरी हो जाएंगी। बिस्कुट तब तैयार होते हैं जब वे किनारों पर सूखे होते हैं, लेकिन केंद्र में अभी भी नरम होते हैं।

7. ठंडा करना और स्टोर करना: बिस्कुट को ओवन से बाहर निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये कुछ दिनों तक ताजे और स्वादिष्ट बने रहेंगे, लेकिन वे इतने अच्छे हैं कि शायद इतना समय नहीं टिकेंगे!

सेवा करने के सुझाव:

ये नेस्क्विक बिस्कुट एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें छोटे बच्चों को नाश्ते के रूप में दे सकते हैं या स्कूल के लंच पैक में शामिल कर सकते हैं। परिवार के साथ फिल्म की रात के लिए भी, एक ताज़ा पेय के साथ ये आदर्श हैं।

संभावित विविधताएँ:

यदि आप रेसिपी में थोड़ी नवाचार लाना चाहते हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- कैरामेलाइज्ड नट्स को हेज़लनट्स या पिसी हुई बादाम से बदलें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो।
- आटे में कुछ डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि चॉकलेट का स्वाद बढ़ सके।
- आप संतरे के छिलके को नींबू के छिलके से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक सिट्रस स्वाद प्राप्त हो।

पोषण संबंधी लाभ:

ये नेस्क्विक बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि नेस्क्विक बिना बड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग किए मीठा स्वाद जोड़ता है। यदि आप साबुत आटा का उपयोग करते हैं, तो यह संतुलित आहार के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करता है।

कैलोरी:

प्रत्येक बिस्कुट में लगभग 80-100 कैलोरी होती हैं, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह उन्हें एक उचित नाश्ते के विकल्प बनाता है, बशर्ते कि आप इसे संयम में खाएं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं लार्ड को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, आप लार्ड के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिस्कुट की बनावट थोड़ी अलग होगी।
2. क्या मैं नेस्क्विक के बजाय अन्य चॉकलेट पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कोई भी चॉकलेट पाउडर जो आपको पसंद है, काम करेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि आवश्यक हो तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
3. मैं बिस्कुट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम करना एक सरल समाधान है। आप कम चीनी वाले नेस्क्विक का भी उपयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह त्वरित और सरल मिठाई हर दिन खुशी और स्वाद लाएगी। बान अपेटिट!