नट्स और चॉकलेट के मफिन - शाकाहारी

एक मीठे और फुलके डिश का आनंद लें - हेज़लनट और चॉकलेट के शाकाहारी मफिन! यह नुस्खा न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि यह एक अद्वितीय पाक अनुभव भी प्रदान करता है, जो आपके सुबह के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ आनंद लें। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं, बिना स्वाद में कोई समझौता किए।

मफिन का इतिहास आकर्षक है, इसकी उत्पत्ति कई सदियों पहले की है, जब इन बेक्ड गुड्स को विशेष अवसरों के लिए डिलिकेटेस के रूप में माना जाता था। समय के साथ, व्यंजन विविध हो गए, जिससे कई भिन्नताएँ उत्पन्न हुईं। यदि आप खाना पकाने के शौकीन हैं, तो इस शाकाहारी संस्करण के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो हर काटने में खुशी लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री
- 100 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- 1 कप चीनी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 1 कप मिनरल वाटर (कुछ फिज़ के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (अधिमानतः सेब का सिरका)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 50 ग्राम कच्चे हेज़लनट्स (भुने हुए नहीं)
- 100 ग्राम शाकाहारी चॉकलेट (कोटिंग), छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 संतरे का छिलका (ताजगी के लिए)

बनाने की विधि
1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर पूर्व-गरम करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि मफिन समान रूप से बढ़ें।

2. गीली सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में तेल और चीनी को मिलाएं। एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी थोड़ा पिघल न जाए। फिर मिनरल वाटर और सिरका डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें।

3. सुगंध जोड़ें: संतरे का छिलका गीले मिश्रण में मिलाएं। यह आपके मफिन को अद्भुत सुगंध और सुखद साइट्रस नोट्स देगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटे को नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह बढ़ने वाले एजेंटों को आटे में समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा।

5. सामग्री को मिलाएं: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ हल्का सा मिलाते हुए, जब तक एक समरूप आटा न बन जाए। अधिक मिलाने से बचें, ताकि मफिन घने न हो जाएं।

6. मफिन के साँचे तैयार करें: मफिन ट्रे में पेपर कप रखें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक कप को आटे से भरें, लगभग 1/4 कप को खाली छोड़ते हुए, ताकि मफिन बढ़ सकें।

7. भरावन डालें: प्रत्येक कप में 3 पूरे हेज़लनट और कुछ चॉकलेट के टुकड़े डालें, फिर कप की ऊँचाई के 3/4 तक आटे से भरें। ऊपर से, एक आकर्षक रूप के लिए कुछ चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें।

8. मफिन को बेक करें: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि क्या वे पके हैं, टूथपिक परीक्षण करके: यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं!

9. ठंडा करें और परोसें: एक बार जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें ट्रे में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये स्वादिष्ट मफिन गर्म परोसने के लिए आदर्श हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट हैं।

परोसने के सुझाव
स्वाद में और वृद्धि करने के लिए, आप मफिन को शाकाहारी चॉकलेट ग्लेज़ या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं। ये सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

विविधताएँ और टिप्स
- अन्य नट्स: आप हेज़लनट्स को अपनी पसंद के अनुसार अखरोट, बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं।
- चॉकलेट: विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (डार्क, दूध या सफेद) के साथ प्रयोग करें ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त हो सकें।
- सुगंध: अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी या वनीला मिलाएं।

पोषण संबंधी लाभ
ये मफिन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो पशु उत्पादों का सेवन कम करना चाहते हैं। हेज़लनट्स प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर में समृद्ध होते हैं, और डार्क चॉकलेट आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा, आप पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने के लिए सफेद आटे के स्थान पर साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि तरल की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं मफिन को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
यदि आपके पास आटा बचा है, तो आप इसका उपयोग कुकीज़ या पैनकेक बनाने के लिए कर सकते हैं।

अंत में, ये हेज़लनट और चॉकलेट के शाकाहारी मफिन एक सरल और तेज़ बनाने के लिए एक स्वादिष्ट हैं, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और अपने पाक क्षण का आनंद लें! ब Bon appétit!