मिनी दालचीनी रोल

मिनी दालचीनी रोल - सभी अवसरों के लिए एक मीठा आनंद

मैं आपको एक स्वादिष्ट मिनी दालचीनी रोल रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूँ, जो मजबूत कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। ये फूले हुए, सुगंधित और दालचीनी की मिठास में भिगोए हुए रोल विशेष नाश्ते, दिन के दौरान नाश्ते या किसी को भी प्रभावित करने वाले मिठाई के लिए आदर्श हैं। चलिए, हम अपने पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 3 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 मिनी दालचीनी रोल

आटे के लिए सामग्री:
- 750 ग्राम गेहूं का आटा
- 12 ग्राम ताजा खमीर
- 500 मिली गर्म पानी
- 60 मिली पाम तेल या 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक

भरने के लिए सामग्री:
- तेल (लगाने के लिए)
- ब्राउन शुगर (स्वाद के अनुसार)
- दालचीनी पाउडर (स्वाद के अनुसार)

कदम दर कदम - आटा तैयार करना:
1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे बर्तन में, 100 मिली गर्म पानी को ताजा खमीर और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस खमीर को 15-20 मिनट के लिए उठने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए।

2. आटे की तैयारी: एक बड़े बर्तन में, आटे और नमक को छान लें। यह हमारे आटे का आधार होगा, और छानने से इसे हल्का और हवादार बनायेंगे।

3. सामग्री मिलाना: जब खमीर उठ जाए, तो इसे आटे पर डालें। बर्तन में बाकी गर्म पानी और तेल (या पिघला हुआ मक्खन) डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

4. गूंधना: आटे को एक साफ और आटे से छिड़की हुई सतह पर डालें। लगभग 10-15 मिनट तक जोर से गूंधें, जब तक आटा लचीला और चिकना न हो जाए। आटे को ग्लूटेन विकसित करने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है, जिससे रोल फूले हुए बनेंगे।

5. उठाना: आटे को थोड़ा तेल लगे बर्तन में डालें, इसे एक साफ तौलिये या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1.5 - 2 घंटे के लिए उठने दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि आटा पर्याप्त उठ गया है या नहीं, अपनी उंगली से हल्का दबाकर - अगर यह अपना आकार बनाए रखता है, तो यह तैयार है।

मिनी दालचीनी रोल को असेंबल करना:
1. आटे को विभाजित करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़की हुई सतह पर डालें और इसे लगभग 20 समान भागों में विभाजित करें।

2. आटे को बेलना: एक टुकड़ा आटा लें और इसे बेलन से बेलें जब तक यह लगभग 5 मिमी मोटी चादर न बन जाए। सुनिश्चित करें कि यह समान हो ताकि समान आकार के रोल प्राप्त हों।

3. लगाना और छिड़कना: आटे की चादर पर थोड़ा तेल लगाएं, फिर पूरे सतह पर ब्राउन शुगर और दालचीनी को उदारता से छिड़कें। अनुपात को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

4. रोल करना: ध्यान से आटे को एक छोर से शुरू करके रोल करें, एक तंग सिलेंडर बनाते हुए। जब आप पूरी चादर को रोल कर लें, तो सिलेंडर को लगभग 5 सेमी लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

5. घोंघा बनाना: प्रत्येक टुकड़े को लें और एक छोर को हल्का सा दबाएं ताकि इसे घोंघा के आकार में बना सकें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच में जगह छोड़ें ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें।

6. दूसरी बार उठाना: रोल को साफ तौलिये से ढककर 10 मिनट तक और उठने दें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और रोल की ट्रे डालें। 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। आप पूरे घर में दालचीनी और कारमेलाइज्ड चीनी की अद्भुत सुगंध महसूस करेंगे।

8. समाप्त करना: ओवन से निकालने के बाद, रोल पर गर्म पानी और चीनी के मिश्रण से एक चमकदार रूप देने के लिए लगाएं। उन्हें 5 मिनट तक एक साफ तौलिये से ढककर रखें ताकि वे गर्म और फूले रहें।

सेवा और सुझाव:
ये मिनी दालचीनी रोल गर्मागर्म परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, मजबूत कॉफी या सुगंधित चाय के साथ। आप उन्हें चीनी की आइसिंग (पाउडर चीनी और पानी का मिश्रण) या कटे हुए नट्स से सजाकर एक अतिरिक्त बनावट दे सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि कुटी हुई नट्स, किशमिश या यहां तक कि चॉकलेट।

उपयोगी सुझाव:
- दूध संस्करण: एक और समृद्ध आटे के लिए, पानी को 400 मिली गर्म दूध से बदलें।
- अन्य प्रकार की चीनी: आप कम कारमेल स्वाद के लिए सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं या प्राकृतिक स्वाद के लिए शहद का उपयोग कर सकते हैं।
- उठाना: यदि आपके पास समय है, तो रोल को और भी फूले हुए बनाने के लिए आटे को अधिक समय तक उठने दें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मिनी दालचीनी रोल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, और दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा के कारण, मध्यम सेवन की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजा खमीर को 4 ग्राम सूखी खमीर से बदल सकते हैं। तरल डालने से पहले इसे आटे के साथ मिलाएं।
- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप अधपके रोल को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें पिघलने दें और फिर सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।

यह मिनी दालचीनी रोल रेसिपी केवल एक साधारण नाश्ता नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। मैं आपको इसे आजमाने और परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ - वे निश्चित रूप से आपके प्रयास की सराहना करेंगे! शुभ भोजन!