Mini bułeczki cynamonowe

Mini-rolki cynamonowe - słodka przyjemność na każdą okazję

Proponuję, abyś odkrył razem ze mną przepis na pyszne mini-rolki cynamonowe, idealne do delektowania się przy mocnej kawie lub aromatycznej herbacie. Te puszyste, aromatyczne rolki, nasiąknięte słodyczą cynamonu, są idealne na specjalne śniadanie, przekąskę w ciągu dnia lub jako deser, który zaimponuje każdemu. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Całkowity czas przygotowania: 3 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 20 mini-rolków

Składniki na ciasto:
- 750 g mąki pszennej
- 12 g świeżych drożdży
- 500 ml letniej wody
- 60 ml oleju palmowego lub 50 g masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie:
- Olej (do smarowania)
- Cukier brązowy (do smaku)
- Cynamon mielony (do smaku)

Krok po kroku - Przygotowanie ciasta:
1. Aktywacja drożdży: W małej misce połącz 100 ml letniej wody z świeżymi drożdżami i 1 łyżeczką cukru. Dodaj 2-3 łyżki mąki i dobrze wymieszaj. Pozwól tej zaczynie wyrosnąć przez 15-20 minut, aż stanie się puszysta.

2. Przygotowanie mąki: W dużej misce przesiej mąkę i sól. To będzie baza naszego ciasta, a przesiewanie nada mu lekką i puszystą teksturę.

3. Mieszanie składników: Po wyrośnięciu zaczynu, wlej go do mąki. Dodaj resztę letniej wody i olej (lub roztopione masło) do miski. Użyj szpatuły lub rąk, aby wymieszać, aż ciasto zacznie się formować.

4. Wyrabianie: Przenieś ciasto na czystą, posypaną mąką powierzchnię. Wyrabiaj energicznie przez około 10-15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Ważne jest, aby poświęcić czas na rozwój glutenu, co doprowadzi do puszystych rolek.

5. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce nasmarowanej odrobiną oleju, przykryj czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez 1,5 - 2 godziny, aż podwoi swoją objętość. Możesz sprawdzić, czy ciasto wystarczająco wyrosło, lekko naciskając palcem - jeśli zachowa swój kształt, jest gotowe.

Składanie mini-rolków:
1. Podział ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię i podziel na równe części, około 20 kawałków.

2. Rozwałkowanie ciasta: Weź kawałek ciasta i rozwałkuj go wałkiem na arkusz o grubości około 5 mm. Upewnij się, że jest równomierny, aby uzyskać rolki o jednakowych rozmiarach.

3. Smarowanie i posypywanie: Posmaruj arkusz ciasta odrobiną oleju, a następnie obficie posyp brązowym cukrem i cynamonem na całej powierzchni. Proporcje można dostosować według własnych upodobań.

4. Zwijanie: Ostrożnie zwijaj ciasto, zaczynając od jednego końca, formując ciasny cylinder. Po zwinięciu całego arkusza, pokrój cylinder na kawałki o długości około 5 cm.

5. Formowanie ślimaczków: Weź każdy kawałek i lekko naciśnij jeden koniec, aby nadać mu kształt ślimaka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając przestrzenie między nimi, aby mogły się rozwinąć podczas pieczenia.

6. Drugie wyrastanie: Pozwól rolkom wyrastać przez 10 minut, przykryte czystym ręcznikiem.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż blachę z rolkami. Piecz przez 40 minut, aż staną się złote i puszyste. Poczujesz wspaniały aromat cynamonu i karmelizowanego cukru w całym domu.

8. Finalizacja: Po wyjęciu z piekarnika, posmaruj rolki mieszanką ciepłej wody i cukru, aby nadać im apetyczny blask. Przykryj je czystym ręcznikiem na 5 minut, aby pozostały ciepłe i puszyste.

Serwowanie i sugestie:
Te mini-rolki cynamonowe są doskonałe podawane na ciepło, obok mocnej kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz je ozdobić kroplą lukru cukrowego (mieszanka cukru pudru z wodą) lub posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury. Możesz również eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak mielone orzechy, rodzynki lub nawet czekolada.

Przydatne wskazówki:
- Wersja z mlekiem: Aby uzyskać bogatsze ciasto, zastąp wodę 400 ml letniego mleka.
- Inne rodzaje cukru: Możesz użyć cukru białego dla mniej karmelowego smaku lub nawet miodu dla dodatkowego naturalnego aromatu.
- Wyrastanie: Jeśli masz czas, pozwól ciastu wyrastać dłużej, aby uzyskać jeszcze bardziej puszyste rolki.

Korzyści odżywcze:
Te mini-rolki są dobrym źródłem węglowodanów, a cynamon ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jednak zaleca się umiarkowane spożycie z powodu zawartości cukru.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć drożdży suszonych? Tak, możesz zastąpić świeże drożdże 4 g drożdży suszonych. Wymieszaj je z mąką przed dodaniem płynów.
- Czy rolki można zamrażać? Tak, możesz zamrażać nieupieczone rolki. Pozwól im się rozmrozić, a następnie piecz je bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Ten przepis na mini-rolki cynamonowe to nie tylko prosta przekąska, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które wywołuje uśmiech na twarzach bliskich. Zachęcam cię do spróbowania go i podzielenia się rezultatem z przyjaciółmi i rodziną - na pewno docenią twój wysiłek! Smacznego!