मार्शमैलो के साथ चॉकलेट केक

मार्शमैलो चॉकलेट केक - एक शानदार मिठाई जो आपकी इंद्रियों को आकर्षित करेगी! यह नुस्खा केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक ऐसा पाक अनुभव है जो गहरे चॉकलेट को फूले हुए मार्शमैलो की बनावट के साथ मिलाता है। यह किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है या बस एक साधारण दिन में खुद को लाड़ करने के लिए। आइए हम एक साथ इस अद्भुतता को कदम से कदम मिलाकर बनाना सीखें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट (ठंडा करने का समय जोड़ें)
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

ब्राउनी के लिए:
- 125 ग्राम डार्क चॉकलेट (60% कोको)
- 225 ग्राम मक्खन
- 4 बड़े अंडे
- 130 ग्राम मैदा
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 वनीला फली (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)

मैरिंग टॉपिंग के लिए:
- 300 ग्राम मार्शमैलो (चीनी फोम)
- 175 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1.5 चम्मच मक्खन
- 250 ग्राम डार्क चॉकलेट (60% कोको)

पृष्ठभूमि की कहानी

यह मार्शमैलो चॉकलेट केक मीठे परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, जहां चॉकलेट को एक लक्जरी सामग्री माना जाता था, जो विशेष पलों के साथ जुड़ी होती है। मार्शमैलो ने मिठाइयों में खेल और आश्चर्य का एक तत्व जोड़ा, जिससे यह कई लोगों की पसंदीदा सामग्री बन गई। चॉकलेट और मार्शमैलो का संयोजन न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि ब्राउनी की घनत्व के साथ एक दिलचस्प बनावट भी प्रदान करता है।

कदम से कदम

1. ब्राउनी तैयार करना
एक मध्यम आकार के बर्तन में मक्खन को पिघलाना शुरू करें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटी गई डार्क चॉकलेट डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। बर्तन को आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. अंडे डालना
जब चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से फेंटें। इससे एक समान और हवादार बनावट सुनिश्चित होगी।

3. चीनी और वनीला
पाउडर चीनी और वनीला (यदि आप फली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे खुरचकर) मिलाएं। जब तक मिश्रण चमकदार और समान न हो जाए तब तक हिलाते रहें।

4. आटा और नमक
आटे और नमक को चॉकलेट मिश्रण के ऊपर छानें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, जब तक आटे के कोई निशान न रह जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि केक को नरम और फूला हुआ रखा जा सके।

5. बेकिंग
एक वर्ग पैन (या समान पैन) तैयार करें, इसे हल्का सा तेल लगाकर और नीचे बेकिंग पेपर रखकर। ब्राउनी का मिश्रण पैन में डालें और सतह को समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। ध्यान दें! अधिक न बेक करें, क्योंकि ब्राउनी के अंदर गीला रहना चाहिए।

6. मैरिंग टॉपिंग तैयार करना
एक अन्य बर्तन में तरल क्रीम डालें और इसे कम गर्मी पर उबालने लाएं। कटी हुई डार्क चॉकलेट और मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघलकर एक चिकनी क्रीम न बन जाए। फिर, मार्शमैलो डालें और हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से चॉकलेट क्रीम में न पिघल जाएं।

7. केक को असेंबल करना
जब ब्राउनी ओवन से बाहर निकले और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट और मार्शमैलो क्रीम का एक हिस्सा ब्राउनी पर डालें। ऊपर पूरी या कटी हुई मार्शमैलो रखें (पसंद के अनुसार), फिर बाकी क्रीम से ढक दें।

8. अंतिम ठंडा करना
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, preferably एक बालकनी या ठंडी जगह पर, एक रात के लिए। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद विकसित हो सके और एक आदर्श बनावट प्राप्त हो सके।

9. परोसना
अगले दिन, बेकिंग पेपर की मदद से केक को उठाएं, इसे काटने की बोर्ड पर रखें और पसंद के अनुसार चौकोर या स्लाइस में काटें। यह चॉकलेट और फूले हुए मार्शमैलो के संयोजन के कारण आपके मुंह में पिघल जाएगा।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें! अच्छी चॉकलेट केक के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगी। कम से कम 60% कोको वाली चॉकलेट का चयन करें ताकि गहरा स्वाद मिल सके।

- ताजे मार्शमैलो! सुनिश्चित करें कि आप ताजे मार्शमैलो का उपयोग कर रहे हैं ताकि फूली हुई बनावट और एक गहरी मीठी सुगंध मिल सके।

- विविधताएँ: आप ब्राउनी में कटे हुए नट्स या कारमेल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद लाया जा सके। इसके अलावा, एक मीठे संस्करण के लिए कुछ चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदलने की कोशिश करें।

- संयोजन: यह केक वनीला आइसक्रीम के स्कूप या ताजा बने कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक गर्म पेय केक की नरम बनावट के साथ खूबसूरती से विपरीत होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन केक अधिक मीठा होगा। यदि आप दूध चॉकलेट का चुनाव करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को सील करने वाले बक्सों में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे व्यक्तिगत भागों में काटकर फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों को अलसी और पानी के मिश्रण से बदलने की कोशिश कर सकते हैं और मक्खन को शाकाहारी मार्जरीन से बदल सकते हैं, लेकिन परिणाम बनावट और स्वाद में भिन्न होगा।

पोषण संबंधी लाभ

इस केक में डार्क चॉकलेट होती है, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है और हृदय संबंधी लाभ ला सकती है। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और मार्शमैलो त्वरित ऊर्जा का एक तत्व जोड़ता है। यदि इसे संतुलित आहार में संयमित रूप से खाया जाए, तो यह केक एक सुखद आनंद बन सकता है।

निष्कर्ष

मार्शमैलो चॉकलेट केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। प्रत्येक कदम आपको एक ऐसे मिठाई के करीब लाएगा जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि स्वाद में भी दिव्य है। इसलिए, इसे अपने परिवार या दोस्तों के लिए तैयार करने में संकोच न करें और उनकी सराहना का आनंद लें! शुभ भोजन!