Torta al cioccolato con marshmallow

Torta di Cioccolato e Marshmallow - una delizia decadente che conquisterà i vostri sensi! Questa ricetta non è solo una semplice torta, ma un'esperienza culinaria che unisce cioccolato intenso e la consistenza soffice dei marshmallow. È il dessert perfetto per qualsiasi occasione speciale o semplicemente per coccolarsi in un giorno ordinario. Scopriamo insieme come preparare questa meraviglia passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti (più il tempo di raffreddamento)
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per il brownie:
- 125 g di cioccolato fondente (60% cacao)
- 225 g di burro
- 4 uova grandi
- 130 g di farina per dolci
- 200 g di zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

Per la copertura di meringa:
- 300 g di marshmallow
- 175 ml di panna liquida
- 1,5 cucchiai di burro
- 250 g di cioccolato fondente (60% cacao)

Storia di fondo

Questa torta di cioccolato e marshmallow ha le sue radici in tradizioni dolci, dove il cioccolato era considerato un ingrediente di lusso, associato a momenti speciali. I marshmallow hanno portato una nota giocosa e sorprendente nei dessert, diventando così un ingrediente preferito da molti. La combinazione di cioccolato e marshmallow non solo delizia le papille gustative, ma offre anche una consistenza interessante, contrastando con la densità del brownie.

Passo dopo passo

1. Preparazione del brownie
Iniziate sciogliendo il burro in un pentolino di medie dimensioni. Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescolate continuamente fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

2. Aggiunta delle uova
Dopo che il composto di cioccolato e burro si è leggermente raffreddato, aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo garantirà una consistenza omogenea e ariosa.

3. Zucchero e vaniglia
Incorporate lo zucchero a velo e la vaniglia (raschiata dalla bacca, se utilizzata). Mescolate fino a quando il composto diventa lucido e omogeneo.

4. Farina e sale
Setacciate la farina e il sale sopra il composto di cioccolato e mescolate delicatamente con una spatola fino a quando non ci sono più tracce di farina. È importante non mescolare troppo per mantenere la torta morbida e soffice.

5. Cottura
Preparate una teglia quadrata ungendo leggermente con olio e posizionando un foglio di carta da forno sul fondo. Versate il composto del brownie nella teglia e livellate la superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 25 minuti. Attenzione! Non cuocete più a lungo, poiché il brownie deve rimanere umido all'interno.

6. Preparazione della copertura di meringa
In un altro recipiente, versate la panna liquida e portatela a ebollizione a fuoco lento. Aggiungete il cioccolato fondente tagliato e il burro, mescolando costantemente fino a quando tutto si scioglie e diventa una crema liscia. Poi, aggiungete i marshmallow e mescolate fino a quando si sciolgono completamente nella crema di cioccolato.

7. Assemblaggio della torta
Dopo che il brownie è stato estratto dal forno e si è leggermente raffreddato, versate una parte della crema di cioccolato e marshmallow sopra il brownie. Disponete i marshmallow interi o tagliati (a seconda delle preferenze) sopra, quindi coprite con il resto della crema.

8. Raffreddamento finale
Coprite la torta con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, preferibilmente su una terrazza o in un luogo più fresco, per una notte. Questo passaggio è essenziale per consentire ai sapori di svilupparsi e per ottenere una consistenza perfetta.

9. Servire
Il giorno dopo, sollevate la torta con l'aiuto della carta da forno, posizionatela su un tagliere e tagliatela a quadrati o fette, a seconda delle preferenze. Si scioglierà in bocca grazie alla combinazione di cioccolato e marshmallow soffici.

Consigli utili

- Scegliete cioccolato di qualità! Un buon cioccolato farà la differenza nel gusto finale della torta. Optate per un cioccolato con almeno il 60% di cacao per un sapore intenso.

- Marshmallow freschi! Assicuratevi di utilizzare marshmallow freschi per ottenere una consistenza soffice e un sapore dolce intenso.

- Variazioni: Potete aggiungere noci tritate o pezzi di caramello nel brownie per dare un tocco di consistenza e sapore in più. Inoltre, provate a sostituire parte del cioccolato con cioccolato bianco per una variante più dolce.

- Combinazioni: Questa torta si abbina meravigliosamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a un caffè appena preparato. Una bevanda calda contrasterà piacevolmente con la consistenza morbida della torta.

Domande frequenti

1. Posso usare cioccolato al latte?
Sì, ma la torta sarà più dolce. Raccomandiamo di ridurre la quantità di zucchero se optate per cioccolato al latte.

2. Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in contenitori ermetici a temperatura ambiente per alcuni giorni. Se desiderate conservarla più a lungo, potete congelarla, tagliandola in porzioni individuali.

3. È adatta per i vegani?
Per una versione vegana, potete provare a sostituire le uova con un mix di semi di lino e acqua e il burro con margarina vegana, ma il risultato sarà diverso in consistenza e sapore.

Benefici nutrizionali

Questa torta contiene cioccolato fondente, che è ricco di antiossidanti e può apportare benefici cardiovascolari. Inoltre, il burro offre grassi sani, mentre i marshmallow aggiungono un tocco di energia rapida. Consumata con moderazione, questa torta può essere un piacere piacevole all'interno di una dieta equilibrata.

Conclusione

La torta di cioccolato e marshmallow non è solo una ricetta semplice, ma una vera esperienza culinaria. Ogni passaggio ti avvicinerà a un dessert che non solo ha un bell'aspetto, ma ha anche un sapore divino. Quindi, non esitare a prepararla per la tua famiglia o i tuoi amici e a goderti i loro applausi! Buon appetito!