लुड़कता

तवलीता: एक ऐसा स्वाद जो आपको हर काटने पर प्यार में डाल देगा

मीठे व्यंजनों की दुनिया हमेशा आकर्षक होती है, लेकिन आज मैं आपको एक वास्तव में विशेष नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: तवलीता। यह स्वादिष्ट केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो नरम और नम बनावट को मीठी टॉपिंग और नारियल के आवरण के साथ जोड़ती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

केक के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 14 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 15 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 18 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 150 मिली दूध

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 20 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ नारियल

चरणबद्ध तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि ये अन्य सामग्रियों में बेहतर मिश्रित होंगे। आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को छानना गांठों से बचने और चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे फूले नहीं। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, और फेंटना जारी रखें। यह कदम एक हल्का केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. तेल डालना: सूरजमुखी का तेल अंडों के मिश्रण में मिलाएं। तेल केक को नमी और एक हल्की सुगंध देगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छानें। सूखी सामग्री का मिश्रण अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न निकले। फिर, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, फिर मिश्रण को समान रूप से डालें। 35 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 25 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न गिर जाए।

6. ठंडा करना: जब यह तैयार हो जाए, तो केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

7. ग्लेज़ बनाना: एक बर्तन में, दूध और चीनी को मिलाकर, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए। छोटे टुकड़ों में काटी गई सफेद चॉकलेट और मक्खन डालें, और सब कुछ पिघलने और समरूप होने तक हिलाते रहें।

8. केक को ग्लेज़ करना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे वर्गों या इच्छित आकार में काटें। प्रत्येक टुकड़े को ग्लेज़ में डुबोएं, फिर कद्दूकस किए हुए नारियल में लोटा दें। आप ग्लेज़ में थोड़ी रम या वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

9. परोसना: तवलीता को कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, यह चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह दोस्तों के साथ मिलने या रात के खाने के बाद एक त्वरित मिठाई के लिए आदर्श विकल्प है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- नारियल के बजाय, आप हेज़लनट्स या पिसे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- आप आटे में एक चुटकी बादाम का एसेंस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
तवलीता की एक सर्विंग (रेसिपी का 1/12) में लगभग 200 कैलोरी होती हैं। यह चीनी और वसा की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है, लेकिन एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे अंतिम स्वाद और मिठास बदल जाएगी।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है? एक सरल ट्रिक यह है कि आप टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
- क्या मैं तवलीता को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले केवल ग्लेज़ करना अनुशंसित है ताकि नारियल की बनावट बनी रहे।

तवलीता केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक नुस्खा है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। हर काटने में आनंद है, और सफेद चॉकलेट और नारियल का संयोजन सबसे चयनात्मक भोजन प्रेमियों को भी प्रसन्न करेगा। इसलिए, सोचना बंद करें और आज ही इस विशेषता को बनाना शुरू करें! शुभ भोजन!