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Tavalita : La douceur qui vous fera tomber amoureux de chaque bouchée

Le voyage dans le monde des sucreries est toujours fascinant, mais aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette vraiment spéciale : tavalita. Ce délicieux gâteau n'est pas qu'un simple dessert, mais une expérience culinaire qui combine la texture douce et humide de la pâte avec un glaçage sucré et un enrobage de noix de coco.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

Pour le gâteau :
- 3 grands œufs
- Une pincée de sel
- 14 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 18 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 150 ml de lait

Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de sucre
- 200 ml de lait
- 20 g de beurre
- Noix de coco râpée (au goût)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante, car ils s'incorporeront mieux à la pâte. Tamiser la farine, le cacao et la levure est essentiel pour éviter les grumeaux et obtenir une texture fine.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre cristallisé et le sucre vanillé, en continuant à mélanger. Cette étape aidera à obtenir un gâteau plus léger.

3. Ajouter l'huile : Incorporez l'huile de tournesol dans le mélange d'œufs. L'huile apportera de l'humidité et une saveur subtile au gâteau.

4. Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le cacao. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs à la préparation d'œufs, en mélangeant doucement pour ne pas perdre d'air. Ensuite, ajoutez le lait et mélangez bien.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule de papier sulfurisé, puis versez la pâte uniformément. Faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 25 premières minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne s'affaisse.

6. Refroidissement : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

7. Préparation du glaçage : En utilisant une méthode au bain-marie, dans une casserole, combinez le lait et le sucre, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le chocolat blanc coupé en petits morceaux et le beurre, en continuant à mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu et homogène.

8. Glacer le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en carrés ou en formes désirées. Trempez chaque morceau dans le glaçage, puis roulez-le dans la noix de coco râpée. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle, comme un peu d'essence de rhum ou de vanille dans le glaçage pour plus de saveur.

9. Service : La tavalita se sert à température ambiante, parfaite avec une tasse de thé ou de café. C'est le choix idéal pour une réunion entre amis ou un dessert rapide après le dîner.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète.
- Au lieu de noix de coco, vous pouvez utiliser des noisettes ou des amandes moulues pour un goût différent.
- Vous pouvez ajouter une goutte d'essence d'amande à la pâte pour un goût supplémentaire.

Informations nutritionnelles :
Une portion de tavalita (1/12 de la recette) contient environ 200 calories. Elle constitue une bonne source d'énergie grâce à sa teneur en sucre et en matières grasses, mais il est important de la consommer avec modération pour maintenir un mode de vie sain.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de chocolat ? Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec du chocolat noir ou au lait, mais gardez à l'esprit que cela changera le goût et la douceur finale.
- Comment savoir quand le gâteau est prêt ? Un truc simple est de vérifier avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
- Puis-je congeler la tavalita ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le glacer juste avant de servir pour maintenir la texture de la noix de coco.

Tavalita est plus qu'un simple dessert ; c'est une recette qui réunit la famille et les amis. Chaque bouchée est une joie, et la combinaison de chocolat blanc et de noix de coco ravira même les gourmets les plus exigeants. Alors, n'hésitez plus et commencez à préparer cette délicatesse aujourd'hui ! Bon appétit !