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Tavalita: El deleite que te hará enamorarte de cada bocado

El viaje al mundo de los dulces siempre es fascinante, pero hoy te invito a descubrir una receta verdaderamente especial: tavalita. Este delicioso pastel no es solo un simple postre, sino una experiencia culinaria que combina la textura suave y húmeda de la masa con un glaseado dulce y un recubrimiento de coco.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios:

Para el pastel:
- 3 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 14 cucharadas de azúcar granulada
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 15 cucharadas de aceite de girasol
- 18 cucharadas de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao
- 150 ml de leche

Para el glaseado:
- 200 g de chocolate blanco
- 100 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- Coco rallado (al gusto)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que se incorporarán mejor a la masa. Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo es esencial para evitar grumos y lograr una textura fina.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén esponjosos. Agrega gradualmente el azúcar granulada y el azúcar vainillado, continuando a mezclar. Este paso ayudará a conseguir un pastel más aireado.

3. Agregar el aceite: Incorpora el aceite de girasol a la mezcla de huevos. El aceite proporcionará humedad y un sabor sutil al pastel.

4. Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, la levadura y el cacao. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos, mezclando suavemente para no perder aire. Luego, agrega la leche y mezcla bien.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino, luego vierte la masa de manera uniforme. Hornea durante 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no abrir la puerta del horno durante los primeros 25 minutos de horneado para evitar que el pastel se hunda.

6. Enfriamiento: Una vez listo, deja enfriar el pastel en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

7. Preparación del glaseado: Usando un método de baño maría, en una olla, combina la leche y el azúcar, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el chocolate blanco cortado en trozos pequeños y la mantequilla, continuando a mezclar hasta que todo esté derretido y homogéneo.

8. Glaseado del pastel: Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo en cuadrados o formas deseadas. Sumerge cada pieza en el glaseado, luego enróllala en el coco rallado. También puedes agregar un toque personal, como un poco de esencia de ron o vainilla en el glaseado para un extra de sabor.

9. Servicio: La tavalita se sirve a temperatura ambiente, perfecta junto a una taza de té o café. Es la elección ideal para una reunión con amigos o un postre rápido después de la cena.

Consejos útiles:
- Si deseas una versión más saludable, puedes reemplazar parte de la harina con harina integral.
- En lugar de coco, puedes usar avellanas o almendras molidas para un sabor diferente.
- Puedes agregar un chorrito de esencia de almendra a la masa para un extra de sabor.

Información nutricional:
Una porción de tavalita (1/12 de la receta) contiene aproximadamente 200 calorías. Proporciona una buena fuente de energía debido a su contenido de azúcar y grasas, pero es importante consumirla con moderación para mantener un estilo de vida saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con chocolate negro o con chocolate con leche, pero ten en cuenta que esto cambiará el sabor y la dulzura final.
- ¿Cómo sé cuándo está listo el pastel? Un truco sencillo es verificar con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.
- ¿Puedo congelar tavalita? Sí, el pastel se puede congelar, pero se recomienda glasearlo solo antes de servir para mantener la textura del coco.

Tavalita es más que un simple postre; es una receta que reúne a la familia y amigos. Cada bocado es una alegría, y la combinación de chocolate blanco y coco deleitará incluso a los gourmets más exigentes. Así que, ¡no dudes y comienza a preparar esta delicia hoy mismo! ¡Buen provecho!