कॉफी चॉकलेट चिप कुकीज़

चॉकलेट और कॉफी कुकीज़ की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 9-11 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कुकीज़

यदि आप एक तेज़ मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और आपको ऊर्जा का एक बढ़ावा दे, तो चॉकलेट और कॉफी कुकीज़ सही विकल्प हैं। ये कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं, जो चॉकलेट और कॉफी के समृद्ध स्वादों को मिलाकर दिन के किसी भी समय के लिए एक आदर्श आनंद बन जाती हैं।

चॉकलेट और कॉफी कुकीज़ का इतिहास आकर्षक है। कहा जाता है कि इन सामग्रियों का संयोजन तब सामने आया जब कॉफी दुनिया भर में लोकप्रिय हुई, और चॉकलेट के मीठे व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों में जगह बनाने लगे, जिससे स्वाद और सुगंध में वृद्धि हुई। चॉकलेट और कॉफी कुकीज़ अब आराम और आनंद का प्रतीक हैं, दोस्तों के साथ मिलने या घर पर आरामदायक दोपहर बिताने के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी (आप ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और कैरामेलाइज्ड हो सके)
- 1 अंडा
- 50 मिलीलीटर कॉफी लिकर (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध को बढ़ाता है)
- 1 वनीला फली के बीज (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 चम्मच संतरे का एसेंस
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 145 ग्राम कॉफी चॉकलेट चिप्स (या गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट)

निर्देश:

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि कुकीज़ समान रूप से बेक हों और सुनहरे और कुरकुरे बनें।

2. मक्खन और चीनी का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम सरल है, लेकिन महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा कुकीज़ को और भी फूला बना देगी।

3. अंडा और स्वाद जोड़ें: अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। फिर, कॉफी लिकर, वनीला के बीज, रम एसेंस और संतरे के एसेंस को मिलाएँ। ये स्वाद आपके कुकीज़ को गहराई और एक परिष्कृत स्वाद देंगे।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएँ। ये सामग्री कुकीज़ को बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठाने में मदद करेंगी।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएँ, ताकि कुकीज़ घनी न हो जाएँ।

6. चॉकलेट चिप्स जोड़ें: अंत में, कॉफी चॉकलेट चिप्स को मिलाएँ। ये कुकीज़ को एक स्वादिष्ट बनावट और समृद्ध स्वाद देंगे।

7. कुकीज़ का आकार बनाना: एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, आटे के छोटे ढेर बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि फैलने की अनुमति मिले।

8. कुकीज़ को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को 9-11 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान देखना; कुकीज़ तब तैयार होती हैं जब किनारे सुनहरे हो जाते हैं, लेकिन केंद्र नरम रहता है।

9. कुकीज़ को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए ट्रे पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। इससे कुकीज़ स्थिर हो जाएंगी।

10. परोसना: कुकीज़ गर्मागर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होती हैं, एक कप ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ। आप इन्हें दूध या ऊर्जा स्मूदी के साथ भी आनंद ले सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अपने कुकीज़ में अधिक मजबूत कॉफी का स्वाद चाहते हैं, तो आप कॉफी लिकर को ठंडी मजबूत कॉफी से बदल सकते हैं।
- आप कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं।
- आटे को फ्रीज़ करना: आप कुकीज़ बना सकते हैं और आटे को फ्रीज़ कर सकते हैं ताकि बाद में बेक किया जा सके। यह उन क्षणों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आपको तेज़ मिठाई की इच्छा होती है।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कुकीज़ मक्खन में होती हैं, जो स्वस्थ वसा प्रदान करती हैं, और कॉफी चॉकलेट चिप्स शरीर के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। इसे संयम में खाएं, क्योंकि प्रत्येक कुकी में लगभग 120-150 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ की बनावट बदल जाएगी।
- मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, और यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो हमें यकीन है कि आप स्वादिष्ट चॉकलेट और कॉफी कुकीज़ बनाने में सफल होंगे! खाना पकाने के प्रत्येक चरण का आनंद लेना न भूलें और अपनी पसंद के अनुसार अपनी रेसिपी को अनुकूलित करें। अच्छा खाएं!