Печенье с кофе и шоколадными кусочками

Рецепт печенья с шоколадом и кофе

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 9-11 минут
Общее время: 30-35 минут
Количество порций: 12 печений

Если вы ищете быстрый рецепт десерта, который порадует ваши вкусовые рецепторы и даст вам заряд энергии, печенье с шоколадом и кофе — идеальный выбор. Эти печенья хрустящие снаружи и мягкие внутри, сочетая богатые ароматы шоколада и кофе, превращаются в идеальное лакомство для любого времени дня.

История печенья с шоколадом и кофе fascinирует. Говорят, что сочетание этих ингредиентов появилось с популяризацией кофе по всему миру, а сладости с шоколадом начали находить свое место в традиционных рецептах, добавляя дополнительный вкус и аромат. Печенье с шоколадом и кофе теперь является символом комфорта и удовольствия, идеально подходящим для встречи с друзьями или для расслабляющего вечера дома.

Ингредиенты:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г сахара (можно использовать коричневый сахар для более карамельного вкуса)
- 1 яйцо
- 50 мл кофейного ликера (по желанию, но усиливает аромат)
- Семена из 1 стручка ванили (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- 1 чайная ложка ромовой эссенции
- 1 чайная ложка апельсиновой эссенции
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соды
- 145 г шоколадных кусочков с кофе (или черного шоколада для более интенсивного аромата)

Способ приготовления:

1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 190 °C. Это критически важный шаг, чтобы убедиться, что печенье выпекается равномерно и становится золотистым и хрустящим.

2. Приготовление смеси масла и сахара: В большой миске взбейте масло с сахаром до получения кремообразной и светлой массы. Этот шаг, хотя и простой, важен, так как воздух, попадающий в смесь, сделает печенье более воздушным.

3. Добавление яйца и ароматов: Добавьте яйцо и хорошо перемешайте, пока оно полностью не интегрируется. Затем добавьте кофейный ликер, семена ванили, ромовую эссенцию и апельсиновую эссенцию. Эти ароматы придадут глубину и утонченный вкус вашему печенью.

4. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку с разрыхлителем и содой. Эти ингредиенты позволят печенью красиво подняться во время выпечки.

5. Интеграция сухих ингредиентов: Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску с масляной смесью, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, чтобы избежать плотного печенья.

6. Добавление шоколадных кусочков: Наконец, добавьте шоколадные кусочки с кофе. Они придадут печенью вкусную текстуру и декадентский вкус.

7. Формирование печенья: С помощью ложки или лопатки сформируйте комки из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними для расширения.

8. Выпечка печенья: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте печенье в течение 9-11 минут. Следите за выпечкой; печенье готово, когда края становятся золотистыми, но центр остается мягким.

9. Охлаждение печенья: После выпечки дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем перенести их на решетку для остывания. Это позволит печенью стабилизироваться.

10. Подача: Печенье вкусно подавать теплым, с чашкой свежезаваренного кофе или ароматного чая. Вы также можете наслаждаться ими с стаканом молока или энергетическим смузи.

Практические советы:
- Если вы хотите, чтобы печенье имело более интенсивный вкус кофе, вы можете заменить кофейный ликер крепким охлажденным кофе.
- Вы можете добавить рубленые орехи или миндаль для дополнительной текстуры.
- Заморозка теста: вы можете сформировать печенье и заморозить тесто, чтобы испечь его позже. Это отличный вариант для случаев, когда вам хочется быстрого десерта.

Пищевая ценность:
Это печенье содержит масло, которое обеспечивает полезные жиры, а шоколадные кусочки с кофе приносят организму полезные антиоксиданты. Употребляйте в умеренных количествах, учитывая, что каждое печенье содержит около 120-150 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура печенья изменится.
- Как я могу хранить печенье, чтобы они оставались свежими? Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, а если хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить.