Galletas de café con chispas de chocolate

Receta de Galletas de Chocolate y Café

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 9-11 minutos
Tiempo total: 30-35 minutos
Número de porciones: 12 galletas

Si estás buscando una receta de postre rápida que deleite tu paladar y te dé un impulso de energía, las galletas de chocolate y café son la elección perfecta. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, combinando los ricos sabores del chocolate y el café, convirtiéndose en un capricho ideal para cualquier momento del día.

La historia de las galletas de chocolate y café es fascinante. Se dice que la combinación de estos ingredientes surgió con la popularización del café en todo el mundo, mientras que los dulces de chocolate comenzaron a hacerse un lugar en las recetas tradicionales, añadiendo un plus de sabor y aroma. Las galletas de chocolate y café son ahora un símbolo de confort y placer, perfectas para una reunión con amigos o una tarde relajante en casa.

Ingredientes:
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 1 huevo
- 50 ml de licor de café (opcional, pero intensifica el sabor)
- Semillas raspadas de 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 1 cucharadita de esencia de naranja
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 145 g de chispas de chocolate con café (o chocolate negro para un sabor más intenso)

Instrucciones:

1. Precalentamiento del horno: Comienza precalentando el horno a 190 °C. Este es un paso crucial para asegurarte de que las galletas se horneen uniformemente y se vuelvan doradas y crujientes.

2. Preparación de la mezcla de mantequilla y azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una crema esponjosa y de color claro. Este paso, aunque simple, es importante porque el aire incorporado en la mezcla hará que las galletas sean más esponjosas.

3. Agregar el huevo y los sabores: Añade el huevo y mezcla bien hasta que esté completamente integrado. Luego, agrega el licor de café, las semillas de vainilla, la esencia de ron y la esencia de naranja. Estos sabores añadirán profundidad y un gusto sofisticado a tus galletas.

4. Mezcla de los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Estos ingredientes ayudarán a que las galletas suban hermosamente durante el horneado.

5. Incorporación de los ingredientes secos: Agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de mantequilla, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Ten cuidado de no mezclar demasiado, para evitar galletas densas.

6. Agregar las chispas de chocolate: Por último, incorpora las chispas de chocolate con café. Estas le darán a las galletas una textura deliciosa y un sabor decadente.

7. Formar las galletas: Usando una cuchara o espátula, forma montones de masa y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos para permitir la expansión.

8. Hornear las galletas: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante 9-11 minutos. Mantén un ojo en ellas; las galletas están listas cuando los bordes se vuelven dorados, pero el centro permanece suave.

9. Enfriar las galletas: Después de hornear, deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar. Esto permitirá que las galletas se estabilicen.

10. Servir: Las galletas son deliciosas servidas calientes, junto a una taza de café recién hecho o un té aromático. También puedes disfrutarlas con un vaso de leche o un batido energizante.

Consejos prácticos:
- Si deseas galletas con un sabor más intenso a café, puedes reemplazar el licor de café con café fuerte, enfriado.
- Puedes añadir nueces picadas o avellanas para un extra de textura.
- Congelación de la masa: puedes formar las galletas y congelar la masa para hornearlas más tarde. Esta es una excelente opción para cuando deseas un postre rápido.

Beneficios nutricionales:
Estas galletas contienen mantequilla, que proporciona grasas saludables, y las chispas de chocolate con café aportan antioxidantes beneficiosos. Consume con moderación, teniendo en cuenta que cada galleta tiene aproximadamente 120-150 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura de las galletas cambiará.
- ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas? Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, y si quieres conservarlas más tiempo, puedes congelarlas.

Ahora que tienes todos los detalles necesarios, estamos seguros de que podrás preparar unas deliciosas galletas de chocolate y café. ¡No olvides disfrutar de cada etapa del proceso de cocción y personalizar tu receta a tu gusto! ¡Buen provecho!