Biscoitos de café com gotas de chocolate

Receita de Biscoitos com Chocolate e Café

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 9-11 minutos
Tempo total: 30-35 minutos
Número de porções: 12 biscoitos

Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida que encante seu paladar e ofereça um impulso de energia, os biscoitos com chocolate e café são a escolha perfeita. Esses biscoitos crocantes por fora e macios por dentro combinam os ricos sabores do chocolate e do café, tornando-se um deleite ideal para qualquer momento do dia.

A história dos biscoitos com chocolate e café é fascinante. Diz-se que a combinação desses ingredientes surgiu com a popularização do café em todo o mundo, e os doces com chocolate começaram a encontrar seu lugar nas receitas tradicionais, trazendo um toque extra de sabor e aroma. Os biscoitos com chocolate e café são agora um símbolo de conforto e prazer, perfeitos para um encontro com amigos ou uma tarde relaxante em casa.

Ingredientes:
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado)
- 1 ovo
- 50 ml de licor de café (opcional, mas intensifica o aroma)
- Sementes de 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 colher de chá de essência de laranja
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 145 g de gotas de chocolate com café (ou chocolate amargo para um sabor mais intenso)

Modo de preparo:

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 190 °C. Esta é uma etapa crucial para garantir que os biscoitos assem uniformemente e fiquem dourados e crocantes.

2. Preparando a mistura de manteiga e açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até que fique cremosa e clara. Esta etapa, embora simples, é importante, pois o ar incorporado na mistura fará com que os biscoitos fiquem mais fofos.

3. Adicionando o ovo e os aromas: Adicione o ovo e misture bem até que esteja completamente incorporado. Em seguida, adicione o licor de café, as sementes de baunilha, a essência de rum e a essência de laranja. Esses aromas adicionarão profundidade e um gosto sofisticado aos seus biscoitos.

4. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Esses ingredientes farão com que os biscoitos cresçam lindamente durante o cozimento.

5. Incorporando os ingredientes secos: Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com a mistura de manteiga, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Tenha cuidado para não misturar demais, para evitar biscoitos densos.

6. Adicionando as gotas de chocolate: Por fim, incorpore as gotas de chocolate com café. Elas darão aos biscoitos uma textura deliciosa e um sabor decadente.

7. Formando os biscoitos: Usando uma colher ou espátula, forme montinhos da massa e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para permitir a expansão.

8. Assando os biscoitos: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 9-11 minutos. Fique de olho no cozimento; os biscoitos estão prontos quando as bordas ficam douradas, mas o centro permanece macio.

9. Resfriando os biscoitos: Após assar, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento. Isso permitirá que os biscoitos se estabilizem.

10. Servindo: Os biscoitos são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Você também pode desfrutá-los com um copo de leite ou um smoothie energético.

Dicas práticas:
- Se você deseja biscoitos com um sabor mais intenso de café, pode substituir o licor de café por café forte, resfriado.
- Você pode adicionar nozes picadas ou amêndoas para uma textura extra.
- Congelando a massa: você pode formar os biscoitos e congelar a massa para assar mais tarde. Esta é uma excelente opção para momentos em que você deseja uma sobremesa rápida.

Benefícios nutricionais:
Esses biscoitos contêm manteiga, que fornece gorduras saudáveis, e as gotas de chocolate com café trazem antioxidantes benéficos para o corpo. Consuma com moderação, lembrando que cada biscoito tem cerca de 120-150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura dos biscoitos mudará.
- Como posso manter os biscoitos frescos? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente, e se quiser mantê-los por mais tempo, você pode congelá-los.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, temos certeza de que você conseguirá preparar biscoitos com chocolate e café deliciosos! Não se esqueça de aproveitar cada etapa do cozimento e personalizar a receita do seu jeito. Bom apetite!