Kekse mit Kaffee und Schokoladenstückchen

Rezept für Schokoladen- und Kaffeekekse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 9-11 Minuten
Gesamtzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Kekse

Wenn du nach einem schnellen Dessertrezept suchst, das deine Geschmacksknospen erfreut und dir einen Energieschub gibt, sind Schokoladen- und Kaffeekekse die perfekte Wahl. Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich und vereinen die reichen Aromen von Schokolade und Kaffee, was sie zu einem idealen Genuss für jede Tageszeit macht.

Die Geschichte der Schokoladen- und Kaffeekekse ist faszinierend. Es wird gesagt, dass die Kombination dieser Zutaten mit der weltweiten Beliebtheit von Kaffee entstand, während Schokoladensüßigkeiten begannen, ihren Platz in traditionellen Rezepten zu finden und einen zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen. Schokoladen- und Kaffeekekse sind jetzt ein Symbol für Komfort und Vergnügen, perfekt für ein Treffen mit Freunden oder einen entspannten Nachmittag zu Hause.

Zutaten:
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker (du kannst braunen Zucker für einen karamellisierten Geschmack verwenden)
- 1 Ei
- 50 ml Kaffeelikör (optional, verstärkt aber das Aroma)
- Die ausgekratzten Samen von 1 Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 1 Teelöffel Orangenessenz
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 145 g Schokoladenkaffeestückchen (oder Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Beginne damit, den Ofen auf 190 °C vorzuheizen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen und goldbraun und knusprig werden.

2. Zubereitung der Butter-Zucker-Mischung: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen, bis sie eine fluffige, helle Creme wird. Dieser Schritt, obwohl einfach, ist wichtig, da die Luft, die in die Mischung eingearbeitet wird, die Kekse luftiger macht.

3. Ei und Aromen hinzufügen: Das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis es vollständig integriert ist. Dann den Kaffeelikör, die Vanillesamen, die Rumessenz und die Orangenessenz hinzufügen. Diese Aromen verleihen deinen Keksen Tiefe und einen raffinierten Geschmack.

4. Trockene Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermengen. Diese Zutaten lassen die Kekse beim Backen schön aufgehen.

5. Trockene Zutaten einarbeiten: Die Mischung der trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Buttermasse geben und mit einem Spatel oder einem Holzlöffel vermengen. Achte darauf, nicht zu viel zu vermischen, um dichte Kekse zu vermeiden.

6. Schokoladenstückchen hinzufügen: Zum Schluss die Schokoladenkaffeestückchen unterheben. Diese geben den Keksen eine köstliche Textur und einen dekadenten Geschmack.

7. Kekse formen: Mit einem Löffel oder Spatel kleine Portionen des Teigs formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei genügend Platz zwischen ihnen lassen, um ein Ausdehnen zu ermöglichen.

8. Kekse backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und die Kekse 9-11 Minuten backen. Achte darauf, dass die Kekse fertig sind, wenn die Ränder goldbraun werden, aber die Mitte weich bleibt.

9. Kekse abkühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Dadurch können die Kekse stabilisieren.

10. Servieren: Die Kekse sind köstlich warm serviert, zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem duftenden Tee. Du kannst sie auch mit einem Glas Milch oder einem energisierenden Smoothie genießen.

Praktische Tipps:
- Wenn du Kekse mit intensiverem Kaffeegeschmack möchtest, kannst du den Kaffeelikör durch starken, abgekühlten Kaffee ersetzen.
- Du kannst gehackte Nüsse oder Haselnüsse für zusätzlichen Biss hinzufügen.
- Teig einfrieren: Du kannst die Kekse formen und den Teig einfrieren, um sie später zu backen. Dies ist eine großartige Option für Momente, in denen du Lust auf ein schnelles Dessert hast.

Nährwertvorteile:
Diese Kekse enthalten Butter, die gesunde Fette liefert, und die Schokoladenkaffeestückchen bringen nützliche Antioxidantien. Genieße sie in Maßen, da jeder Keks etwa 120-150 Kalorien hat, je nach verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden? Ja, du kannst mit Vollkorn- oder glutenfreiem Mehl experimentieren, aber die Textur der Kekse wird sich ändern.
- Wie kann ich die Kekse frisch halten? Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, und wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren.

Jetzt, da du alle notwendigen Details hast, sind wir sicher, dass du köstliche Schokoladen- und Kaffeekekse zubereiten kannst! Vergiss nicht, jeden Schritt des Kochens zu genießen und dein Rezept nach deinen Wünschen zu personalisieren. Guten Appetit!