कोको क्रीम के साथ स्पंज केक

कोकोआ क्रीम के साथ पांडीश्पान - किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक डिलिकेसी

कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

पांडीश्पान का इतिहास परंपराओं और नवाचारों से भरा हुआ है, जो वैश्विक पाक संस्कृति में गहराई से निहित है। वर्षों के दौरान, इस नुस्खे ने विभिन्न स्वादों और सामग्रियों को जोड़ते हुए विकसित किया है, और आज, मैं आपको कोकोआ क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट पांडीश्पान संस्करण प्रस्तुत करूंगा, जो निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना मीठा कोको का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन आपको नुस्खे में चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।
2. क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट में थोड़ा भिन्नता हो सकता है।
3. मैं बेकिंग के बाद पांडीश्पान को ताजा कैसे रखूं?
- आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं।

सामग्री:

पांडीश्पान के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 1.5 कप चीनी (आप मुलायम बनावट के लिए पाउडर चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1.5 कप आटा
- 10 चम्मच गर्म पानी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- वनीला शुगर, एसेंस और फ्लेवर (स्वाद के अनुसार)

कोकोआ क्रीम के लिए:
- 2 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको

इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

चरण 1: कोकोआ क्रीम की तैयारी
पहले क्रीम तैयार करें, क्योंकि इसका ठंडा होना आवश्यक है। एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और फूला हुआ न हो जाए। कटे हुए मक्खन और कोको डालें। कटोरे को भाप पर रखें (उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर) और लगातार एक स्पैटुला या व्हिस्क से हिलाते रहें। जब तक क्रीम गाढ़ी और मलाईदार न हो जाए तब तक हिलाते रहें। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो क्रीम को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 2: पांडीश्पान के लिए बैटर तैयार करना
अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 1 कप चीनी और 5 चम्मच गर्म पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक मजबूत चोटियाँ न बन जाएं।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ फेंटें, फिर बाकी चीनी और 5 चम्मच गर्म पानी डालें, और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

अब, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें। उसी तकनीक का उपयोग करते हुए धीरे-धीरे हिलाएं, जब तक कोई गुठली न रह जाए।

चरण 3: असेंबली और बेकिंग
एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर के साथ तैयार करें। पांडीश्पान के मिश्रण का आधा भाग टिन में डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, बीच में कोकोआ क्रीम डालें (या अपनी पसंद के अनुसार) और शेष बैटर से ढक दें।

अब मिठाई को बेक करने का समय है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए - पांडीश्पान के बीच में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।

टिप: पहले 20 मिनट के लिए ओवन को न खोलें, क्योंकि इससे पांडीश्पान गिर सकता है। यदि आप एक बड़े टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग का समय कम हो सकता है, इसलिए पहले से जांचें।

चरण 4: परोसना
जब आप पांडीश्पान को ओवन से निकालें, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट पर पलट दें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक उत्सव जैसा दिखे।

यह कोकोआ क्रीम का पांडीश्पान आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजे फलों की चटनी जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ परोसने पर शानदार है। एक सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

कस्टम विकल्प: आप पांडीश्पान के बैटर में नट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी अधिक बनावट और स्वाद प्रदान कर सके।

पोषण संबंधी लाभ: हालांकि यह एक मिठाई है, इस नुस्खे में अंडे और मक्खन होते हैं, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। कोको, स्वादिष्ट स्वाद देने के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

कैलोरी: कोकोआ क्रीम के साथ एक सर्विंग पांडीश्पान में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो सर्विंग और उपयोग किए गए सामग्री के आधार पर होती है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस कोकोआ क्रीम के पांडीश्पान के नुस्खे को आजमाएंगे और यह जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!