Kakao kremalı sünger kek

Kakao kremalı pandispanya - her durum için mükemmel klasik bir lezzet

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Pandispanyanın tarihi, gelenekler ve yeniliklerle doludur ve dünya mutfak kültüründe derin köklere sahiptir. Yıllar içinde bu tarif, çeşitli tatlar ve malzemeler eklenerek evrildi ve bugün, her tatlı severi kesinlikle etkileyecek lezzetli bir kakao kremalı pandispanya versiyonunu sunacağım.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şekersiz kakao kullanabilir miyim?
- Evet, ancak tarife eklediğiniz şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.
2. Tereyağını margarinle değiştirebilir miyim?
- Evet, ancak tat ve doku biraz farklı olabilir.
3. Pişirdikten sonra pandispanyayı nasıl taze tutabilirim?
- Pandispanyayı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

Pandispanya tabanı için:
- 5 taze yumurta
- 1,5 su bardağı şeker (daha ince bir doku için pudra şekeri de kullanabilirsiniz)
- 1,5 su bardağı un
- 10 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya şekeri, özler ve aromalar (isteğe bağlı)

Kakao kreması için:
- 2 yumurta
- 200 g şeker
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g kaliteli kakao

İşte bu hızlı ve lezzetli tatlıyı nasıl hazırlayacağınız:

Adım 1: Kakao kremasının hazırlanması
Kremayı hazırlayarak başlayın, çünkü kullanmadan önce soğuması gerekiyor. Isıya dayanıklı bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım kabarık ve köpüklü hale gelene kadar. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ve kakaoyu ekleyin. Kaseyi bir tencere üzerine (kaynar suyun üzerinde) yerleştirin ve sürekli bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Kremanın koyulaşana ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Pandispanya tabanının hazırlanması
Yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuzla birlikte yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş bir su bardağı şeker ve 5 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırpın, ardından kalan şekeri ve 5 yemek kaşığı sıcak suyu ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, karışımı nazikçe çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin, bir spatula kullanarak ve alttan yukarı doğru karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.

Şimdi, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Aynı teknikle hafifçe karıştırın, topak kalmayana kadar.

Adım 3: Montaj ve pişirme
Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın. Pandispanya karışımının yarısını kalıba dökün. Bir kaşık kullanarak, kakaolu kremayı ortasına (veya isteğe bağlı olarak) ekleyin ve kalan hamurla örtün.

Şimdi tatlının pişme zamanı. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Yaklaşık 50 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar – pandispanyanın ortasına bir kürdan sokun, eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır.

İpucu: Pişirmenin ilk 20 dakikasında fırını açmaktan kaçının, çünkü bu pandispanyanın sönmesine neden olabilir. Daha büyük bir kalıp kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olabilir, bu yüzden daha erken kontrol edin.

Adım 4: Servis
Pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğuması için kalıpta bekletin, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Üzerine şeker serpebilirsiniz, böylece daha şık bir görünüm elde edersiniz.

Bu kakao kremalı pandispanya, bir top dondurma veya taze meyve sosu ile, örneğin ahududu veya çilek ile birlikte servis edildiğinde harika olur. Aromalı bir kahve veya bitki çayı, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişiselleştirilmiş versiyon: Pandispanya hamuruna ceviz veya badem parçaları ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve aroma elde edersiniz.

Besin faydaları: Her ne kadar bir tatlı olsa da, bu tarif yumurta ve tereyağı içerir, sağlıklı proteinler ve yağlar sağlar. Kakao, lezzetli bir tat vermenin yanı sıra antioksidanlar açısından zengindir.

Kaloriler: Kakao kremalı pandispanyanın bir porsiyonu yaklaşık 300-350 kalori içerir, bu da porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Bu kakao kremalı pandispanya tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve ailenizde hızla favori haline gelecektir! Afiyet olsun!