केला, कोको और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ मफिन!!!

केला, कोको और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ मफिन

कौन जल्दी और स्वादिष्ट मिठाई को पसंद नहीं करता? केला, कोको और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ मफिन एक शानदार नाश्ते, नाश्ते के लिए या कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा लेडीक्रिस से प्रेरित था, लेकिन हमने कुछ बदलाव किए हैं जो इसे एक वास्तविक पाक चमत्कार में बदल देते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की मात्रा: 12

सामग्री

मफिन के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 3 अंडे
- 200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 4 छोटे केले
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 चम्मच दालचीनी
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम

थोड़ी सी इतिहास

मफिन का एक समृद्ध इतिहास है, यह एक ऐसा मिठाई है जो समय के साथ विकसित हुआ है। इन्हें मूल रूप से सरल सामग्री से बनाया गया था, जिसमें विभिन्न स्वादों को जोड़ा गया था, और आज ये अनगिनत प्रकारों में उपलब्ध हैं। यह केला रेसिपी फलों की प्राकृतिक मिठास को कोको के गहरे स्वाद के साथ जोड़ती है, और चॉकलेट ग्लेज़ इसे एक अतिरिक्त सौंदर्य और स्वाद देती है।

मफिन बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हुए हैं; ये मफिन को नमी और मिठास लाएंगे। यदि आप बेकिंग प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप उन्हें इस्तेमाल करने से पहले मैश कर सकते हैं।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको, चीनी, वैनिला शुगर, दालचीनी और नमक को मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि कोको या आटे के गुठलियाँ न रहें।

3. केले के मिश्रण की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, चार केले को कांटे से अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि वे एक चिकनी पेस्ट न बन जाएं। ठंडा पिघला हुआ मक्खन और फेंटे हुए अंडे डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना: केले का मिश्रण सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को एकीकृत करें। अधिक न मिलाएं, क्योंकि मफिन घने हो जाएंगे; कुछ गुठलियाँ रहना ठीक है।

5. मफिन टिन को भरना: मफिन टिन को बेकिंग पेपर से तैयार करें; प्रत्येक खंड को ऊँचाई के 3/4 तक भरना चाहिए ताकि मफिन अच्छे से उग सकें। आप इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को ओवन में रखें और 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। एक टूथपिक को मफिन के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

7. ग्लेज़ तैयार करना: जब मफिन बेक हो रहे हों, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, दूध की चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण समान हो जाए, तो आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

8. मफिन पर ग्लेज़ लगाना: जब मफिन कुछ मिनटों के लिए ठंडा हो जाएं, तो आप उन्हें ग्लेज़ कर सकते हैं। ध्यान से चॉकलेट ग्लेज़ को प्रत्येक मफिन के ऊपर डालें, उसे किनारों पर बहने दें ताकि यह आकर्षक दिखे। आप चॉकलेट को समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा और विविधताएँ

ये मफिन गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें अकेले, एक कप कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं, या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ और भी लजीज मिठाई के लिए।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मफिन के मिश्रण में काटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो सके। कोको के बजाय, आप कैरब का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह कैफीन मुक्त संस्करण हो, और केले के बजाय, आप कद्दू का प्यूरी या कद्दू को आजमा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मैश करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।
2. मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? नुस्खा में चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम करें।
3. क्या मैं मक्खन के स्थान पर कुछ और उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नारियल का तेल या किसी अन्य प्रकार के वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
4. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर अधिकतम 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ

ये केले के मफिन पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो केले के कारण हैं, और आटे से अच्छे जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। कोको एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, और मक्खन, हालांकि कैलोरी में उच्च है, मध्यम मात्रा में स्वस्थ वसा प्रदान करता है। ये मफिन अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं, पोषक तत्वों और ऊर्जा का एक संयोजन प्रदान करते हैं।

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