Muffiny bananowe z kakao i polewą czekoladową!!!

Muffiny z bananami, kakao i polewą czekoladową

Kto nie kocha szybkiego i pysznego deseru? Muffiny z bananami, kakao i polewą czekoladową to idealny wybór na obfite śniadanie, przekąskę między posiłkami lub nawet wykwintny deser do kawy. Ten przepis został zainspirowany przez LadyCris, ale wprowadziłem kilka zmian, które przekształciły go w prawdziwy kulinarny cud!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 12

Składniki

Na muffiny:
- 300 g mąki
- 250 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 3 jajka
- 200 g roztopionego masła
- 4 małe banany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli

Na polewę:
- 100 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki śmietany

Trochę historii

Muffiny mają bogatą historię, będąc deserem, który ewoluował na przestrzeni lat. Początkowo przygotowywano je z prostych składników, doprawionych różnymi aromatami, a dziś dostępne są w niezliczonych wariantach. Ten przepis z bananami łączy naturalną słodycz owoców z intensywnym smakiem kakao, a polewa czekoladowa dodaje elegancji i smaku.

Przygotowanie muffinów

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że banany są dobrze dojrzałe; wprowadzą wilgoć i słodycz do muffinów. Jeśli chcesz przyspieszyć proces pieczenia, możesz je rozgnieść przed użyciem.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, cukier waniliowy, cynamon i sól. Użyj trzepaczki, aby dobrze wymieszać składniki, aby nie pozostawały grudki kakao lub mąki.

3. Przygotowanie masy bananowej: W innej misce dokładnie rozgnieć cztery banany widelcem, aż staną się gładką pastą. Dodaj roztopione masło, które powinno być schłodzone, oraz ubite jajka. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Łączenie składników: Wlej masę bananową do mieszanki składników suchych. Użyj szpatułki, aby połączyć oba składniki. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ muffiny staną się gęste; dobrze, aby pozostały grudki.

5. Napełnianie formy na muffiny: Przygotuj formę do muffinów, wykładając ją papierem do pieczenia; każdy otwór powinien być napełniony do 3/4 wysokości, aby muffiny mogły ładnie rosnąć. Możesz użyć łyżki lub gałkownicy do lodów, aby ułatwić to zadanie.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Umieść formę w piekarniku i piecz muffiny przez 25-30 minut, lub aż przejdą test wykałaczki. Włóż wykałaczkę w środek jednego z muffinów; jeśli wyjdzie czysta, są gotowe!

7. Przygotowanie polewy: Podczas gdy muffiny się pieką, możesz przygotować polewę. W małym garnku rozpuść czekoladę mleczną razem ze śmietaną na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści i mieszanka będzie jednolita, zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

8. Polewanie muffinów: Po kilku minutach, gdy muffiny ostygną, możesz je polać. Ostrożnie polej czekoladą każdy muffin, pozwalając jej spływać po brzegach dla apetycznego wyglądu. Możesz użyć szpatułki, aby równomiernie rozłożyć czekoladę.

Podanie i wariacje

Te muffiny są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podawać same, z filiżanką kawy lub herbaty, lub serwować z łyżką bitej śmietany lub lodów waniliowych dla jeszcze bardziej wykwintnego deseru.

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać posiekane orzechy lub kawałki czekolady do masy muffinowej, aby dodać tekstury. Zamiast kakao możesz użyć karobu dla wersji bezkofeinowej, a zamiast bananów możesz spróbować puree z dyni lub startych jabłek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych bananów? Tak, upewnij się, że całkowicie się rozmrożą przed zmiażdżeniem.
2. Jak mogę uczynić muffiny mniej słodkimi? Zmniejsz ilość cukru w przepisie o 50 g.
3. Czy mogę zastąpić masło? Tak, możesz użyć oleju kokosowego lub innego rodzaju oleju roślinnego.
4. Jak przechowuję muffiny, aby były świeże? Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub w lodówce przez do tygodnia.

Korzyści odżywcze

Te muffiny z bananami są doskonałym źródłem potasu, dzięki bananom, i dostarczają dobrej porcji węglowodanów złożonych z mąki. Kakao dodaje przeciwutleniaczy, a masło, choć kaloryczne, zawiera zdrowe tłuszcze w umiarkowanych ilościach. Te muffiny są zdrowszym wyborem w porównaniu do innych przetworzonych deserów, oferując połączenie składników odżywczych i energii.

Smacznego! Teraz, gdy masz ten pyszny przepis pod ręką, nie wahaj się podzielić nim z bliskimi lub cieszyć się chwilami kulinarnego rozpieszczenia!